Poate beneficia stevia persoanele cu diabet?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Stevia este un substitut de zahăr care conține foarte puține calorii. Există un interes tot mai mare în utilizarea acestuia pentru a ajuta persoanele cu diabet să-și gestioneze nivelul zahărului din sânge.
Stevia este un îndulcitor natural care provine dintr-un arbust originar din America de Nord și de Sud. Este un ingredient al multor mărci de îndulcitor, inclusiv SweetLeaf, Truvia și Pure Via.
Stevia conține compuși numiți steviol glicozide care sunt de aproximativ 150-300 de ori mai dulci decât zahărul. Cu toate acestea, stevia este atât de scăzută în calorii încât este tehnic un produs „zero calorii”.
Deși sunt dulci, glicozidele steviol pot lăsa un gust amar, astfel încât majoritatea produselor stevia conțin alte ingrediente pentru a contracara acest lucru.
Ca îndulcitor, stevia a crescut în popularitate, în special în rândul persoanelor cu diabet. În acest articol, ne uităm la beneficiile steviei pentru persoanele cu diabet și dacă există riscuri atunci când consumați acest îndulcitor.
Stevia și diabetul
Într-o declarație comună, Asociația Americană a Inimii (AHA) și Asociația Americană a Diabetului (ADA) au spus că stevia și îndulcitorii similari pot fi benefici pentru persoanele cu diabet, dacă le utilizează în mod corespunzător și nu compensează consumând calorii suplimentare la mesele ulterioare.
Într-un studiu din 2018, cercetătorii au testat efectele unui jeleu de cocos îndulcit cu stevia asupra participanților la 30-120 de minute după consum la intervale de jumătate de oră.
Cercetarea a constatat că nivelul glicemiei a început să scadă la 60-120 de minute după ce ați consumat jeleu, chiar înainte de secreția de insulină.
Beneficii
Studiile științifice pe care le evidențiem în acest articol sugerează că stevia poate oferi următoarele beneficii pentru persoanele cu diabet zaharat:
- posibile proprietăți antioxidante pentru combaterea bolilor
- controlul glicemiei, atât la post cât și după mese
- îmbunătățirea sațietății și reducerea foametei
- mai puțină dorință de a mânca calorii suplimentare mai târziu în timpul zilei
- protecție împotriva afectării ficatului și a rinichilor
- niveluri reduse de trigliceride și colesterol
Un alt beneficiu al steviei este versatilitatea sa. Este potrivit pentru băuturi calde și reci, iar oamenii îl pot presara peste fulgi de ovăz sau fructe.
Ștevia poate fi, de asemenea, potrivită pentru coacere, în funcție de produsul îndulcitor particular și de rețetă. Cu toate acestea, nu se caramelizează și nu este un substitut pentru zahăr în toate tipurile de gătit și coacere.
Extractele de Stevia sunt de obicei sigure pentru majoritatea oamenilor în cantități moderate.
În Statele Unite, Food and Drug Administration (FDA) clasifică glicozidele steviol ca „recunoscute în general ca fiind sigure” sau GRAS. Ca urmare, producătorii pot adăuga glicozide de steviol de înaltă puritate la alimente și băuturi.
Glicozidele Steviol sunt deseori prezente în băuturile fără zahăr, gemuri și produse lactate.
Aflați mai multe despre stevia aici.
Ce spune cercetarea
Mai multe studii au investigat efectele steviei asupra nivelului de zahăr din sânge.
Un studiu din 2016 a raportat că pulberea de frunze uscate de stevia a scăzut semnificativ nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet, atât în timpul postului, cât și după ce a mâncat. Participanții la studiu au văzut, de asemenea, o reducere a nivelului de trigliceride și colesterol.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că stevia este sigură pentru persoanele cu diabet zaharat de utilizat ca înlocuitor al zahărului și al altor îndulcitori.
Un studiu din 2013 efectuat la șobolani a raportat că utilizarea prafului de frunze de stevia întreagă ca supliment alimentar a dus la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Rezultatele au sugerat, de asemenea, că stevia ar putea reduce leziunile hepatice și renale la animale.
Alte cercetări din 2015 au constatat că îndulcitorii non-nutritivi, cum ar fi stevia, au potențial antioxidant și au scăzut semnificativ nivelul zahărului din sânge la șoareci.
Stevia poate reduce, de asemenea, foamea și poate îmbunătăți sațietatea la oameni.
Într-un studiu la scară mică, cercetătorii au oferit participanților o gustare pentru a mânca înainte de masa principală, care este o tehnică de dietă cunoscută sub numele de preîncărcare. Gustarea preîncărcată conținea stevia, aspartam sau zaharoză, cunoscută și sub numele de zahăr de masă.
Preîncărcarea zaharozei avea 493 de calorii, în timp ce atât preîncărcările de stevia, cât și cele de aspartam conțineau doar 290 de calorii. În ciuda acestui fapt, toate cele trei grupuri de participanți au raportat niveluri similare de foame și sațietate.
Persoanele care au consumat preîncărcările steviei au avut niveluri semnificativ mai scăzute de glucoză în sânge după mese, atunci când cercetătorii le-au comparat cu grupul de zaharoză. Au avut, de asemenea, niveluri mai mici de insulină decât cele din ambele grupuri aspartam și zaharoză.
Cu toate acestea, o revizuire mai recentă a 372 de studii a sugerat că dovezile privind efectele dăunătoare sau benefice sunt neconcludente.
De asemenea, este important să rețineți că majoritatea cercetărilor folosesc frunze uscate de stevia, mai degrabă decât extracte de stevia.
Extractele de Stevia conțin de obicei alte ingrediente, dintre care unele pot afecta nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, frunza de stevia nu are statutul GRAS la FDA, care nu permite producătorilor să o folosească ca îndulcitor.
Poate stevia să trateze sau să vindece diabetul?
Datorită accentului pe stevia pentru persoanele cu diabet, mulți oameni se întreabă dacă poate trata sau vindeca afecțiunea.
În prezent nu există niciun remediu pentru diabet, dar oamenii pot gestiona starea cu medicamente și modificări ale stilului de viață. Stevia poate ajuta la susținerea acestor adaptări la stilul de viață.
Un studiu din 2018 pe șobolani, care apare în Jurnalul Internațional de Endocrinologie, sugerează că stevia ar putea stimula producția de insulină atunci când este în doze suficient de mari. Autorii studiului au raportat acest lucru la compușii vegetali din stevia.
Utilizarea steviei în locul zahărului în alimente și băuturi îndulcite poate ajuta persoanele cu diabet să-și stabilizeze nivelul glicemiei.
Acest înlocuitor al zahărului poate reduce, de asemenea, numărul de calorii pe care le consumă o persoană, ceea ce poate ajuta la scăderea în greutate. Excesul de greutate este un factor de risc pentru diabetul de tip 2 și complicațiile acestuia, care includ probleme cardiace și renale.
Citiți mai multe despre remediile pe bază de plante care pot sprijini tratamentul diabetului.
Riscuri și efecte secundare
Studiile de siguranță asupra steviei nu raportează efecte secundare negative, atâta timp cât oamenii consumă îndulcitorul în cantități moderate.
FDA recunoaște produsele purificate de stevia ca fiind în general sigure pentru majoritatea oamenilor.
Unele produse stevia conțin aditivi care pot provoca reacții adverse. De exemplu, alcoolii din zahăr pot provoca următoarele simptome la unii indivizi:
- balonare
- greață și vărsături
- dureri de stomac și crampe
- alte probleme digestive
Cu toate acestea, alcoolii din zahăr sunt altfel siguri pentru persoanele cu diabet. Potrivit ADA, alcoolii din zahăr conțin mai puține calorii decât zahărul și nu afectează nivelul glicemiei la fel de mult ca și alți carbohidrați.
Persoanele cu diabet trebuie să verifice dacă produsul ales de stevia nu conține alți îndulcitori care ar putea crește nivelul glicemiei.
Alternative Stevia pentru persoanele cu diabet
Alți îndulcitori artificiali pot ajuta persoanele cu diabet să gestioneze orice poftă pentru alimente și băuturi dulci.
Conform ADA, FDA a aprobat următoarele îndulcitori artificiali:
- acesulfam de potasiu (Sunnet, Sweet One)
- avantajul
- aspartam (NutraSweet)
- neotame
- zaharină (Sweet’N Low, Sugar Twin)
- sucraloză (Splenda)
Unele dintre aceste îndulcitori sunt disponibile pentru cumpărare online, inclusiv Sweet’N Low și Splenda.
Corpul nu descompune aceste îndulcitori, cu excepția aspartamului. În schimb, trec prin sistemul digestiv și lasă corpul în urină și scaun. Ca și în cazul steviei, acești îndulcitori nu oferă calorii suplimentare.
Alcoolii din zahăr cresc, de asemenea, dulceața, fără a afecta nivelul zahărului din sânge. Alcoolii de zahăr pe care producătorii îi adaugă în mod obișnuit la alimente și băuturi sunt:
- eritritol
- izomalt
- lactitol
- maltitol
- sorbitol
- xilitol
Cu toate acestea, multe alimente cu îndulcitori artificiali ca ingredient conțin în continuare calorii și carbohidrați. Uneori, aceste alimente pot avea aproape la fel de mulți carbohidrați ca și versiunile bogate în zahăr.
Din acest motiv, oamenii ar trebui să verifice cu atenție etichetele nutriționale înainte de a selecta produsele pe care să le mănânce sau să le bea.
Oamenii foloseau uneori siropul de agave ca alternativă la zahăr. Aflați de ce acest lucru nu este util pentru gestionarea diabetului.
rezumat
Stevia este un înlocuitor al zahărului care nu are aproape calorii. Produsele Stevia conțin un extract foarte purificat din planta de stevia pe care FDA îl consideră în general sigur.
Unele dovezi științifice sugerează că stevia îi poate ajuta pe oameni să-și reducă riscul de diabet sau să îi ajute pe cei cu afecțiunea să-și controleze nivelul zahărului din sânge.
Cu toate acestea, cercetarea este adesea neconcludentă, iar alte substanțe însoțesc adesea extractul de stevia într-un produs de consum datorită gustului natural amar al steviei.
Este puțin probabil ca Stevia să afecteze semnificativ controlul glicemiei unei persoane, dar ar putea fi benefic alături de alte tratamente și modificări ale stilului de viață.
Atunci când alegeți un produs stevia, este întotdeauna esențial să verificați eticheta pentru alte ingrediente care pot afecta nivelul zahărului din sânge. Oricine nu este sigur ar trebui să solicite sfatul unui medic sau dietetician sau să contacteze producătorul îndulcitorului.
O gamă de produse stevia este disponibilă pentru cumpărare online.
