Care sunt beneficiile otetului balsamic pentru sanatate?
Oțetul balsamic este un ingredient popular în sosurile de salată, marinate și multe alte alimente. Are o aromă distinctivă care este adesea descrisă ca îndrăzneață, acră și complexă.
Unele studii sugerează că oțetul balsamic are beneficii suplimentare pentru sănătate, de la îmbunătățirea tenului unei persoane până la scăderea colesterolului și la reducerea greutății.
În acest articol, analizăm potențialele beneficii ale oțetului balsamic asupra sănătății și cercetările științifice care le pot da greutate.
Zece beneficii ale oțetului balsamic pentru sănătate
Beneficiile pentru sănătate ale oțetului balsamic pot include următoarele:
1. Îmbunătățirea sănătății pielii
Oțetul balsamic conține compuși antimicrobieni, acid acetic și antioxidanți. Aceste componente pot ajuta la îmbunătățirea tenului unei persoane în timp.
Alte oțeturi limpezi au fost aplicate local pe piele pentru a ajuta la curățarea acneei. Oțetul balsamic poate provoca pete, totuși, deci nu trebuie aplicat direct pe piele.
2. Reducerea glicemiei
Oțetul balsamic ajută la reglarea zahărului din sânge atunci când este consumat ca parte a unei mese.
O analiză care a examinat efectele științifice ale oțetului a constatat că oțetul balsamic are un impact antiglicemic atunci când este consumat, ceea ce înseamnă că glicemia unei persoane va crește mai puțin drastic după masă.
Analiza a indicat că oțetul ar putea contribui la crearea unui platou de zahăr din sânge pentru o perioadă de până la 5 ore după masă.
3. Promovarea unei digestii sănătoase
Acidul acetic este compusul activ din oțetul balsamic. Acest acid conține tulpini de probiotice care ajută digestia.
Probioticele găsite în acidul acetic pot contribui la promovarea sănătății intestinale și a digestiei, susținând în același timp funcția imunitară generală.
4. Scăderea colesterolului
Oțetul balsamic poate ajuta la scăderea colesterolului. Antioxidanții din oțetul balsamic ajută la blocarea celulelor toxice din organism care pot crește nivelul colesterolului.
Potrivit unui studiu, care implică iepuri cu colesterol ridicat, este posibil ca consumul de oțet balsamic să ajute la scăderea sau menținerea nivelurilor deja scăzute de colesterol.
5. Pierderea în greutate
Probioticele din oțetul balsamic pot ajuta, de asemenea, să facă o persoană să se simtă plină pentru mai mult timp.
Unele cercetări indică faptul că oamenii pot consuma mai puține calorii pe tot parcursul zilei atunci când adaugă oțet la masa de dimineață.
6. Tratarea rănilor
Oțetul balsamic a fost folosit de mulți ani pentru a ajuta la tratarea rănilor. Se sugerează că oțetul balsamic are proprietăți antifungice, antivirale și antibacteriene. Cu toate acestea, aceste afirmații nu au fost bine studiate.
7. Reducerea hipertensiunii
Un studiu, deși a implicat din nou șobolani, a stabilit că oțetul balsamic poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Această cercetare a sugerat că adăugarea regulată de oțet balsamic la alimente ar putea ajuta la reducerea tensiunii arteriale în timp.
Acest lucru poate fi adevărat dacă o persoană înlocuiește alimentele grase, cum ar fi untul și uleiul, cu oțet, reducând astfel cantitatea totală de grăsimi pe care o consumă.
8. Ameliorarea congestiei
Unii oameni folosesc oțet balsamic pentru a ajuta la tratarea congestiei. Pentru a face acest lucru, o persoană poate adăuga câteva picături de oțet în apa aburitoare și să respire vapori.
9. Reducerea refluxului acid
Oamenii pot încerca să utilizeze oțet balsamic pentru a ajuta la reducerea refluxului acid sau a arsurilor la stomac.
Este posibil ca acest remediu să nu funcționeze pentru toată lumea, deci este o idee bună să-l încercați în cantități mici și să așteptați câteva ore pentru a vedea dacă face ca simptomele să fie mai bune sau mai rele.
10. Promovarea circulației sângelui
Oțetul balsamic este derivat din struguri. Studiile au descoperit că strugurii pot ajuta la prevenirea bolilor cardiace prin prevenirea formării trombocitelor în vasele de sânge.
Oțetul balsamic conține și polifenoli. Cercetătorii explorează modul în care polifenolii ajută la circulația sângelui, dar dovezile sunt neconcludente până acum.
Riscuri
Există puține riscuri la utilizarea oțetului balsamic, deoarece este în general sigur de consumat, cu excepția cazului în care o persoană are alergie. Riscurile posibile includ:
- stomac deranjat de consumul prea mult
- inflamația gâtului
- deteriorarea conductei de alimente din cauza consumului excesiv de alcool
O persoană ar trebui să-și limiteze aportul la aproximativ 2 linguri sau mai puțin, deoarece consumul prea mult poate provoca stomac deranjat și alte probleme.
Oamenii ar trebui să acorde o atenție deosebită etichetei oțetului balsamic pe care îl cumpără. Autentic balsamic poate fi scump, dar nu conține zaharuri adăugate. Alte mărci pot conține zaharuri suplimentare pentru a se potrivi cu gustul oțetului balsamic autentic.
rezumat
Oțetul balsamic este de obicei adăugat în siguranță la alimente. Conține foarte puține calorii, are un conținut scăzut de zahăr și nu conține grăsimi.
În plus, există mai multe beneficii potențiale pentru sănătate asociate cu oțetul balsamic. Deși sunt necesare încă mai multe cercetări pentru a înțelege aceste beneficii, o persoană se poate simți bine dacă face din oțetul balsamic o parte a unei diete sănătoase.
Oamenii pot găsi oțet balsamic în majoritatea magazinelor alimentare sau a magazinelor naturiste.
