Care este legătura dintre gluten și artrita reumatoidă?
Artrita reumatoidă este o afecțiune inflamatorie. Unele persoane cu intoleranță la gluten pot simți că consumul de gluten provoacă apariția simptomelor lor.
Unii oameni consideră că eliminarea anumitor alimente, cum ar fi cele care provoacă inflamații, din dieta lor poate ajuta oamenii să-și controleze simptomele artritei reumatoide (RA). Alimentele care provoacă apariția RA pot diferi de la persoană la persoană.
La persoanele cu boală celiacă, care este o formă severă de intoleranță la gluten, consumul de gluten poate duce la inflamații în organism. Prin urmare, evitarea glutenului ar putea ajuta persoanele cu intoleranță la gluten să-și îmbunătățească simptomele RA.
În acest articol, ne uităm la legătura dintre gluten și RA. De asemenea, discutăm dacă glutenul poate agrava simptomele, precum și ce alimente să consumăm și să le evităm.
Glutenul poate agrava simptomele RA?
S-ar putea să existe o legătură între dietă și RA, dar nu este pe deplin clar.
RA este o afecțiune cronică în care sistemul imunitar atacă în mod greșit țesuturile și lichidul sinovial din articulații. Acest lucru provoacă dureri și inflamații la nivelul articulațiilor, ceea ce poate duce la deteriorarea și deformarea în timp.
Legătura dintre dietă și RA nu este complet clară. Eliminarea anumitor alimente din dietă poate ajuta unii oameni să-și gestioneze simptomele RA.
Cu toate acestea, oamenii de știință trebuie să efectueze cercetări mai formale și de înaltă calitate înainte ca profesioniștii din domeniul sănătății să poată lega definitiv orice alimente specifice cu simptomele RA. De asemenea, diferite alimente afectează oamenii în moduri diferite.
Unii oameni consideră că consumul de gluten face ca simptomele RA să se aprindă și că eliminarea glutenului din dietă ajută la ameliorarea simptomelor acestora. Este posibil ca aceste persoane să aibă o intoleranță la gluten.
Boala celiacă se referă la o intoleranță severă la gluten. Este o afecțiune autoimună care afectează aproximativ 1 din 100 de persoane din întreaga lume, potrivit Fundației pentru boala celiacă.
Boala celiacă și RA sunt ambele afecțiuni autoimune care pot provoca inflamații în organism.
La persoanele cu boală celiacă, consumul de alimente care conțin gluten poate provoca încetineală, balonare și probleme digestive. De asemenea, poate provoca dureri, umflături și inflamații în multe zone ale corpului, inclusiv în articulații.
Acest lucru se întâmplă deoarece sistemul imunitar tratează glutenul ca un invadator străin, deci atacă în mod greșit țesutul din intestin. Unele dintre proteinele inflamatorii legate de acest proces pot pătrunde în fluxul sanguin și pot provoca modificări articulare care se pot simți similare cu simptomele artritei.
În general, sfaturile de dietă pentru persoanele cu RA includ consumul de o mare varietate de alimente întregi sănătoase și eliminarea celor care ar putea provoca inflamații, cum ar fi alimentele procesate și cele zaharoase.
Cât de frecventă este boala celiacă în RA?
Persoanele cu RA pot avea mai multe șanse de a avea boală celiacă sau sensibilitate la gluten decât persoanele fără afecțiune.
Un studiu constată că anticorpii asociați cu boala celiacă și intoleranța la gluten apar mai frecvent la persoanele cu RA și sindromul Sjogren decât la persoanele fără aceste afecțiuni.
Un alt studiu explică faptul că se pare că există o suprapunere între RA și boala celiacă. Cercetătorii au dezvăluit că persoanele cu boală celiacă au frecvent markeri pentru RA (factori reumatoizi) și că persoanele cu RA au frecvent semne de boală celiacă.
Acest lucru nu înseamnă, totuși, că toți cei care au RA vor avea o sensibilitate la gluten.
Căutarea de teste atât pentru RA, cât și pentru boala celiacă, de îndată ce apar simptomele, poate ajuta medicii să identifice corect problema de bază și să lucreze pentru găsirea celui mai bun tratament.
Testarea sensibilității la gluten
Medicii pot testa pentru boala celiacă sau sensibilitatea la gluten folosind un test de sânge. În general, având un nivel mai ridicat de anumiți anticorpi indică faptul că o persoană are boală celiacă sau este sensibilă la gluten.
Dacă testul de sânge revine pozitiv, persoana poate constata că eliminarea glutenului din dietă îi face să se simtă mai bine în general.
În unele cazuri, medicul poate fi nevoit să facă o biopsie de țesut în intestinul subțire pentru a confirma diagnosticul. Este necesar să consumați gluten înainte de biopsie pentru a evita obținerea unui rezultat fals negativ.
Alimente de mâncat
Persoanele cu sensibilitate la gluten vor beneficia de eliminarea alimentelor care conțin gluten din dietele lor. Acest lucru poate părea dificil la început, dar ar trebui să devină mai ușor în timp; alternativele fără gluten la alimentele obișnuite devin mult mai disponibile.
Majoritatea marilor grupuri alimentare nu conțin gluten, inclusiv:
- legume
- fructe
- fructe de mare
- carne rosie
- lactat
- păsări de curte
- fasole și leguminoase
- nuci
Boabele sunt singura sursă de gluten, dar nu toate boabele conțin gluten. Boabele naturale fără gluten includ:
- orez
- porumb
- sorg
- Quinoa
- mei
- nemuritoare
- ovăz fără gluten
- crupe de hrișcă
Există, de asemenea, o serie de făină naturală fără gluten pentru a alege. Producătorii pot face înlocuitori de făină din boabele de mai sus, pe lângă alimente precum:
- cartof
- manioc
- yucca
- tapioca
- fasole cum ar fi garbanzo, linte sau urid
- săgeată
- nucă de cocos
- teff
- chia
- in
- făină de nuci, cum ar fi migdale, alune sau ghindă
Cu toate acestea, mulți producători ambalează aceste boabe și făină folosind același echipament ca și ambalarea boabelor care conțin gluten, ceea ce poate duce la contaminare.
Persoanele care sunt sever alergice la gluten ar trebui să citească întotdeauna eticheta. Eticheta poate spune că produsul intră în contact cu gluten sau poate conține gluten.
Cei care sunt îngrijorați în mod special de gluten ar putea dori să aleagă doar produse certificate fără gluten.
Alimentele și produsele ambalate care conțin în mod normal gluten au deseori alternative fără gluten. Aceasta include de la cookie-uri și produse de patiserie la paste și pâine. Din nou, asigurați-vă că citiți eticheta ingredientelor și verificați dacă produsul este certificat fără gluten, dacă este necesar.
Consumul unei diete sănătoase de ansamblu este, de asemenea, important pentru RA. Adoptarea unei diete care conține o mare varietate de fructe și legume, condimente și alimente probiotice poate ajuta la promovarea unui corp sănătos în general și la reducerea nivelului de inflamație din organism.
Alimente de evitat
Adoptarea unei diete fără gluten este acum mai ușoară ca niciodată, deoarece multe produse fără gluten devin disponibile. Cu toate acestea, există încă o serie de alimente pe care oamenii ar putea dori să le evite.
Glutenul provine din mai multe boabe diferite. Oricine dorește să mănânce o dietă fără gluten ar trebui să evite cerealele care conțin gluten, inclusiv:
- grâu
- ortografiat
- kamut
- farro
- farina
- dur
- smântână
- einkorn
- bulgur
- griş
- triticale
- orz
- secară
Deși evitarea acestor boabe va contribui mult la eliminarea glutenului, există și alte alimente de evitat. Unele surse neașteptate de gluten includ:
- drojdie de bere
- malț, cum ar fi oțet de malț, sirop de malț sau milkshake-uri malțuite
- amidon de grâu
- ovăz care nu este certificat ca fără gluten
- sos
- Dressing pentru salata
- scufundări
- supe
- bere
- unele vinuri
De asemenea, este încă util să urmați alte linii directoare despre dietă și RA. Un studiu recomandă ca persoanele cu RA să evite consumul de alimente care pot provoca inflamații, cum ar fi:
- alimente sărate
- hrana procesata
- uleiuri
- unt
- zahăr
- produse animale
Ce să întrebi un medic
Oricine suspectează că are alergie sau sensibilitate la gluten ar trebui să se prezinte la medic. Un diagnostic precoce este esențial pentru prevenirea complicațiilor în viitor și poate ajuta la reducerea simptomelor și la progresia stării.
Dacă este posibil, încercați să aduceți un jurnal alimentar la fiecare întâlnire medicală sau păstrați un jurnal alimentar cu ajutorul unui furnizor de asistență medicală.
Un jurnal alimentar conține o listă cu alimentele pe care le-a mâncat o persoană, împreună cu simptomele pe care le-au declanșat. Accesul la acest lucru ar putea ajuta medicul să identifice orice tendință și poate chiar să evidențieze un alt potențial alergen pe care îl pot testa.
rezumat
Pentru unii oameni, eliminarea anumitor alimente din dieta lor poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor RA. Persoanele cu boală celiacă vor beneficia de eliminarea glutenului din dieta lor. Este nevoie de mai multe cercetări înainte ca oamenii de știință să poată spune cu certitudine modul în care diferitele alimente afectează simptomele RA și diferitele alimente afectează diferite persoane în moduri diferite.
Unele cercetări sugerează că persoanele cu RA au mai multe șanse de a avea boală celiacă. La persoanele cu boală celiacă, consumul de gluten poate provoca inflamații și simptome asemănătoare artritei. Pentru aceste persoane, eliminarea glutenului din dietă poate reduce inflamația generală și le poate îmbunătăți simptomele.
Oricine suspectează că are o alergie sau sensibilitate la gluten ar trebui să discute cu medicul său pentru a primi un diagnostic complet.
