Acest senzor montat pe dinți vă ajută să urmăriți ceea ce mâncați
Oamenii de știință au conceput o modalitate de a monitoriza cu precizie alimentele pe care le consumăm folosind un senzor pe dinte. Nu vom mai putea scăpa de acea pungă de jetoane când nimeni nu se uită.
Legăturile dintre dietă și sănătate sunt profunde și complexe. În termeni simpli, știm că ar trebui să mâncăm mai multe alimente proaspete și alimente mult mai puțin prelucrate, sărate, grase, zaharoase și delicioase.
Cu toate acestea, în lumea reală, există o mulțime de nuanțe de gri între ele.
Deoarece oamenii de știință știu acum că dieta este un factor foarte important în sănătate, luând în considerare ceea ce mâncăm, cât mâncăm și când mâncăm este de o importanță crescândă.
În prezent, metodele de urmărire a dietelor oamenilor sunt destul de nesigure. Cea mai frecvent utilizată practică este un jurnal alimentar bun de modă veche.
Cu toate acestea, chiar dacă cineva încearcă să o completeze cu sinceritate, este ușor să faceți erori. De exemplu, ai putea uita că ai avut mai degrabă patru beri decât trei. De asemenea, este notoriu dificil să urmăriți câte cookie-uri ați devorat în timpul gustării de la miezul nopții de aseară.
În mod similar, dacă cineva scrie „porție de cartofi prăjiți” în jurnalul alimentar, presupune oricine cu privire la câtă sare a fost presărată deasupra sau chiar cât de mare este o „porție” de cartofi prăjiți.
Tehnologie cu dinți
În afară de jurnalele alimentare, au fost încercate și alte metode de urmărire a consumului de alimente. Aceste metode alternative includ senzori electrochimici pe bază de apărătoare de gură, care sunt la fel de greoaie de utilizat pe cât sunt de tastați numele.
Credit de imagine: Fiorenzo Omenetto, dr., Universitatea Tufts
Foarte important, trebuie să fie conectați și, prin urmare, nu sunt de nici un folos într-o situație din lumea reală - nimeni nu va vizita un restaurant cu fire care îi atârnă din gură (mai ales dacă este prima întâlnire).
Alte eforturi în gură de urmărire a datelor dietetice au suferit o degradare rapidă. Acest lucru se datorează faptului că gura este un mediu relativ ostil pentru tehnologie și face o muncă rapidă a componentelor electrice.
O nouă invenție de la oamenii de știință de la Școala de Inginerie a Universității Tufts din Medford, MA, ar putea furniza sămânța unei soluții la această problemă. Au proiectat un senzor mic, fără fir, care poate fi atașat la un dinte.
Are doar 2 milimetri pătrați și se poate conforma flexibil și se poate lega de suprafața naturală a unui dinte. Senzorul poate colecta informații despre consumul unei persoane de sare, glucoză și alcool pe măsură ce intră în gură. Datele pot fi raportate în timp real.
În lucrarea lor - care va fi publicată în curând în jurnal Materiale avansate - cercetătorii vorbesc despre adaptări viitoare care vor permite senzorului să detecteze o serie întreagă de substanțe chimice și substanțe nutritive.
De asemenea, prin colectarea substanțelor chimice în salivă, ar putea fi capabil să evalueze nivelurile de stres, printre alte stări fiziologice.
Cum functioneazã?
Această faptă magnifică a tehnologiei pe bază de dinți funcționează datorită construcției sale tip sandwich - care include „un strat central„ bioresponsiv ”care absoarbe„ substanța chimică de interes și două straturi exterioare care conțin o pereche de pătrate de aur.
Lucrând la unison, cele trei straturi acționează ca o antenă, primind și „transmitând unde în spectrul de radiofrecvență”.
Când stratul bioresponsiv intră în contact direct cu puțină sare, de exemplu, proprietățile sale electrice se schimbă, determinând senzorul să pompeze o serie ușor diferită de unde de frecvență radio.
În acest fel, un detector poate alege exact ce compuși sunt introduși în gură.
„În teorie”, explică autorul corespunzător al studiului, Fiorenzo Omenetto, dr., „Putem modifica stratul bioresponsiv al acestor senzori pentru a viza alte substanțe chimice - suntem cu adevărat limitați doar de creativitatea noastră”.
„Am extins tehnologia comună RFID [identificare radiofrecvență] la un pachet de senzori care poate citi și transmite în mod dinamic informații despre mediul său, indiferent dacă este fixat pe un dinte, pe piele sau pe orice altă suprafață.”
Dr. Fiorenzo Omenetto
Această inovație ar putea schimba jocul pentru lumea cercetării în nutriție și sănătate. În cele din urmă, vom putea colecta date fiabile despre consumul de alimente.
Poate, mai jos, poate fi programat să dea un semnal de alarmă atunci când am avut prea multe prăjituri. Sau, poate ar putea fi conectat la banca noastră, astfel încât odată ce o anumită cantitate de alcool ne-a trecut pe buze, contul nostru să fie suspendat. Totuși, nu sunt sigur că vreau acest tip de inovație în viața mea.
Într-o notă serioasă, ar fi fascinant să avem o imagine mai completă a ceea ce consumăm zilnic; ne-ar putea revoluționa înțelegerea rolului alimentelor în viața noastră.
