Uleiul din semințe de bumbac poate ajuta la scăderea colesterolului „rău”?
Nivelurile ridicate de colesterol pot fi dăunătoare și pot crește riscul unei evenimente cardiovasculare grave, cum ar fi infarctul sau accidentul vascular cerebral. O dietă bogată în grăsimi poate contribui la creșterea nivelului de colesterol, dar unii cercetători spun că ingerarea unui anumit tip de ulei poate preveni acest efect negativ.
În general, există două tipuri de colesterol: colesterolul cu lipoproteine cu densitate mare (HDL), cunoscut și sub numele de colesterol „bun”, și colesterolul cu lipoproteine cu densitate mică (LDL), pe care oamenii îl descriu ca fiind colesterol „rău”.
Profesioniștii din domeniul sănătății se referă adesea la colesterolul LDL drept „rău”, deoarece supraacumularea acestei substanțe grase poate interfera cu circulația sângelui și poate crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral al unei persoane.
În schimb, au tendința de a spune că colesterolul HDL este „bun”, deoarece ajută la eliminarea colesterolului LDL din organism. Face acest lucru ducând colesterolul LDL în ficat, care îl va descompune și va procesa deșeurile rezultate.
Pentru a preveni colesterolul LDL să atingă niveluri ridicate în sânge, specialiștii sfătuiesc oamenii să adere la diete care promovează HDL ridicat și colesterol LDL scăzut.
Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea din Georgia din Atena au descoperit că adăugarea uleiului de semințe de bumbac la o dietă bogată în grăsimi poate reduce de fapt nivelul colesterolului LDL al unei persoane.
Lucrarea de studiu care raportează aceste rezultate apare în jurnal Cercetare nutrițională.
Uleiul de semințe de bumbac cu uleiul de măsline
Cercetătorii au lucrat cu un grup de 15 bărbați participanți cu vârste cuprinse între 18 și 45 de ani, care se încadrau în limite de greutate sănătoase. Ei au cerut participanților să urmeze una dintre cele două versiuni ale unei diete bogate în grăsimi, fiecare dintre acestea incluzând o anumită componentă.
Într-o versiune a dietei, cercetătorii au folosit ulei de măsline pentru a îmbogăți mesele. În cealaltă, au folosit în schimb ulei de semințe de bumbac. Toți participanții au respectat dieta lor atribuită pentru o perioadă de 5 zile.
După compararea efectelor celor două regimuri dietetice asupra participanților, anchetatorii au descoperit că cei care au urmat dieta îmbogățită cu ulei de semințe de bumbac aveau niveluri mai scăzute de colesterol LDL și trigliceride.
În schimb, participanții care au urmat dieta îmbogățită cu ulei de măsline nu au văzut modificări semnificative.
„Unul dintre motivele pentru care aceste rezultate au fost atât de surprinzătoare este din cauza amplorii schimbărilor observate în urma dietei cu ulei de semințe de bumbac”, spune autorul studiului Jamie Cooper, profesor asociat la Universitatea din Georgia.
„Este incitant să vezi această cantitate de schimbare într-o perioadă atât de scurtă de timp”, adaugă ea.
Efecte asupra nivelului de colesterol LDL vs. HDL
Persoanele din dieta îmbogățită cu ulei de semințe de bumbac au văzut, în medie, o scădere cu aproximativ 8% a nivelului total de colesterol. Nivelul colesterolului LDL a scăzut în medie cu 15%, iar nivelul trigliceridelor a scăzut cu 30%.
În ceea ce privește nivelurile de colesterol HDL, acestea au crescut de fapt cu aproximativ 8% pentru persoanele care urmează o dietă îmbogățită cu ulei de semințe de bumbac.
Cercetătorii speculează că un anumit tip de acid gras numit acid dihidrosterculic, care este prezent în uleiul de semințe de bumbac, dar nu și în uleiul de măsline, poate preveni acumularea trigliceridelor.
„Făcând asta”, explică Cooper, „împinge corpul să ardă mai mult din acea grăsime, deoarece nu o poate depozita corect, astfel încât să aveți mai puțină acumulare de lipide și colesterol”.
Cooper sugerează, de asemenea, că grăsimile polinesaturate și omega-6 care sunt abundente în uleiul de semințe de bumbac pot avea efecte benefice.
Autorii explică faptul că mai mulți sponsori - inclusiv compania nonprofit Cotton Incorporated, Unitatea de cercetare clinică și translațională a Universității din Georgia și parteneriatul medical al Universității Augusta și Universității din Georgia - au susținut financiar studiul recent.
În viitor, anchetatorii își propun să afle mai multe despre efectele uleiului de semințe de bumbac asupra sănătății prin recrutarea participanților mai în vârstă care au deja niveluri ridicate de colesterol și prelungirea perioadei de intervenție dietetică.
