Care sunt cele mai proaste alimente pentru sănătatea intestinelor?
Bacteriile și alți microbi din intestin ajută organismul să digere mâncarea. Aceste bacterii pot juca, de asemenea, un rol important în a ajuta organismul să lupte împotriva bacteriilor dăunătoare, drojdiei și altor microbi.
Alimentele care promovează sănătatea intestinului pot hrăni bacterii bune sau pot adăuga bacterii mai utile în intestin. Alimentele mai puțin sănătoase pot promova probleme gastro-intestinale sau pot deteriora bacteriile intestinale.
Efectul diferitelor alimente asupra sănătății intestinului depinde de numeroși factori, inclusiv dieta generală a unei persoane și sensibilitățile alimentare. Cineva care este sensibil la anumite alimente, de exemplu, ar putea suferi cu probleme de sănătate intestinale de la un aliment care altfel ar fi prietenos cu intestinele.
În acest articol, aflați despre cele mai proaste alimente pentru sănătatea intestinelor, de ce acestea contribuie la probleme gastro-intestinale și multe altele.
Următoarele alimente pot submina sănătatea intestinelor pentru unii oameni:
Proteine animale
Hrana de la animale - inclusiv carne, lactate și ouă - oferă multe beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în proteine și alți nutrienți, cum ar fi colina. Cu toate acestea, persoanele care consumă diete bogate în proteine animale pot suferi modificări dăunătoare în microbiomul intestinal.
Cercetările sugerează că persoanele care consumă o mulțime de proteine, în special proteine animale, prezintă riscuri mai mari de boală inflamatorie a intestinului (IBD), o afecțiune cronică care poate reflecta sănătatea intestinală precară.
Un studiu din 2010 a comparat bacteriile intestinale ale copiilor dintr-o zonă rurală din Burkina Faso, în Africa, cu bacteriile intestinale ale copiilor italieni.
Copiii italieni au mâncat mai multă carne, în timp ce copiii din Burkina Faso au consumat diete bogate în fibre, precum și mai multe proteine din mazăre. Cercetătorii au descoperit că copiii din Burkina Faso aveau mai multe bacterii intestinale bune pe care le asociau cu inflamația mai mică, în timp ce copiii italieni aveau mai multe bacterii asociate cu inflamația și bolile.
Un studiu din 2019 a sugerat că carnea roșie poate fi deosebit de inutilă, deoarece crește nivelurile de N-oxid de trimetilamină (TMAO). TMAO este un produs secundar al bacteriilor intestinale. Cercetătorii leagă niveluri ridicate de TMAO de un risc mai mare de atac de cord și accident vascular cerebral.
Alimente bogate în FODMAP
Alimentele cu conținut ridicat de FODMAP sunt bune pentru mulți oameni, dar pot provoca probleme gastro-intestinale la persoanele cu probleme intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS).
FODMAP înseamnă:
- Fermentabil
- Oligozaharide
- Dizaharide
- Monozaharide
- Polioli
Alimentele fermentabile, cele care conțin zaharuri simple și cele care conțin alcooli din zahăr pot irita stomacul. Unele alimente bogate în FODMAP includ:
- alimente procesate care conțin sirop de porumb bogat în fructoză, sorbitol și alți îndulcitori artificiali
- sucuri de fructe
- agave, miere și mulți alți îndulcitori
- condimente, cum ar fi gem, savur și hummus
Cu toate acestea, multe alimente extrem de hrănitoare, cum ar fi smochinele, caisele și avocado, sunt, de asemenea, alimente bogate în FODMAP.
Persoanele care urmează o dietă scăzută FODMAP ar putea dori să încerce o dietă de eliminare. Acest proces înseamnă tăierea și apoi adăugarea lentă a alimentelor potențial problematice pentru a vedea care dintre acestea cauzează probleme intestinale.
Aflați mai multe despre ce alimente să consumați și pe care să le evitați într-o dietă scăzută FODMAP aici.
Alimente care conțin antibiotice
Unele alimente pot conține antibiotice care pot ucide bacteriile bune din intestin.
Fermierii, în special cei cu operațiuni la scară largă, tratează adesea animalele cu antibiotice pentru a reduce riscul de infecții grave.
Utilizarea antibioticelor rămâne controversată, iar unele țări europene au reglementări stricte care controlează această practică.
Expunerea excesivă la antibiotice, în special la o persoană sau un animal care nu este bolnav, poate favoriza rezistența la antibiotice. Acest lucru se întâmplă atunci când bacteriile care sunt expuse în mod repetat la antibiotice evoluează pentru a rezista la medicamente.
Antibioticele nu ucid doar bacteriile rele, ci pot ucide și bacteriile utile din intestin. Unii oameni au ales să ia probiotice atunci când folosesc antibiotice pentru a ajuta la prevenirea efectelor secundare.
Mulți oameni sunt conștienți de riscurile de a lua antibiotice inutil, cum ar fi pentru o răceală. Cu toate acestea, aproximativ 80% din antibiotice vândute în Statele Unite sunt utilizate pentru agricultura animală.
Mancare prajita
Alimentele prăjite sunt mai greu de digerat de către organism. Oamenii le gătesc adesea în uleiuri bogate în grăsimi saturate și trans care pot irita și mai mult stomacul, provocând diaree, gaze și dureri de stomac.
Alimentele prăjite pot favoriza și dezvoltarea bacteriilor intestinale dăunătoare.
În plus, limitarea alimentelor prăjite reduce riscul bolilor hepatice. Boala hepatică poate provoca o serie de probleme gastro-intestinale și poate submina sănătatea generală a unei persoane. Medicii recomandă uneori persoanelor cu probleme de sănătate hepatică să nu mai mănânce alimente prăjite.
De ce este importantă sănătatea intestinelor?
Colonia complexă de organisme care trăiesc în intestin poate afecta practic fiecare aspect al sănătății. Cercetătorii încep doar să înțeleagă efectele de anvergură ale microbiomului intestinal.
Atunci când corpul nu are echilibrul corect al bacteriilor, anumite organisme pot crește fără control, afectând infecțiile fungice și alte infecții. De exemplu, o persoană care ia antibiotice poate experimenta modificări ale bacteriilor intestinale care le fac mai vulnerabile la infecțiile cu drojdie.
Până în prezent, cercetările sugerează că sănătatea intestinului poate juca un rol în:
- sănătate mintală, inclusiv depresie și anxietate
- inflamaţie
- IBS
- obezitate, diabet și sindrom metabolic
- sănătatea ficatului
- IBD
Cele mai bune alimente pentru sănătatea intestinelor
O mulțime de alimente nutritive pot ajuta la promovarea sănătății intestinului. Grupurile de alimente care sunt deosebit de utile includ prebiotice, care ajută la hrănirea bacteriilor bune și probiotice, care pot adăuga bacterii benefice în intestin.
Alimentele prebiotice
Prebioticele sunt alimente sau ingrediente alimentare pe care organismul nu le digeră. În schimb, bacteriile le fermentează și le folosesc pentru hrană.
Toate prebioticele sunt un tip de fibre, dar nu toate fibrele sunt prebiotice. Acest lucru explică de ce unele forme de fibre pot fi mai bune pentru sănătatea intestinului decât altele.
Unele alimente prebiotice sănătoase includ:
- usturoi
- ceapa
- grâu
- boabe de soia
- ovăz
- anghinare
- sparanghel
- praz
Alimentele probiotice
Probioticele conțin bacterii sănătoase. Câteva exemple de probiotice includ:
- iaurt de cultură
- brânză de vaci cultivată și alte produse lactate cu culturi de bacterii
- alimente fermentate, cum ar fi kimchi, tempeh, miso și varză acră
Unele prebiotice și probiotice sunt, de asemenea, alimente bogate în FODMAP, astfel încât o persoană poate avea nevoie să își examineze obiectivele dietetice atunci când decide dacă consumă fiecare aliment.
rezumat
Niciun aliment nu este o cheie magică pentru o bună sănătate a intestinului. Unele alimente fermentate, care sunt adesea alegeri probiotice populare, pot înrăutăți sănătatea intestinelor la persoanele cu diete scăzute de FODMAP.
Alte alimente, cum ar fi carnea roșie și prăjiturile, pot fi cele mai bune pentru a evita sau a reduce pentru a îmbunătăți sănătatea intestinului.
Persoanele care speră să îmbunătățească sănătatea intestinului pot vorbi cu medicul sau dieteticianul despre obiectivele lor specifice de sănătate intestinală. O abordare de încercare și eroare produce adesea cele mai bune rezultate.
