Sunt ouăle bune pentru persoanele cu diabet?
Ouăle sunt un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați și au un scor al indicelui glicemic foarte scăzut. Acest lucru le face o sursă bună de proteine pentru persoanele cu diabet.
Asociația Americană a Diabetului (ADA) afirmă că ouăle sunt un aliment potrivit pentru persoanele cu diabet. Având un scor scăzut al indicelui glicemic înseamnă că acestea au un efect mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane.
Oamenii pot fi îngrijorați de conținutul de colesterol din ouă. Cu toate acestea, experții nu cred că consumul de ouă cu moderație afectează negativ nivelul colesterolului.
În acest articol, ne uităm la efectele asupra sănătății pe care le pot obține persoanele cu diabet, consumând ouă. De asemenea, acoperim orice riscuri posibile și cele mai bune modalități de a mânca ouă dacă aveți diabet.
Care este legătura dintre diabet și ouă?
Experții recomandă ca persoanele cu diabet să includă ouăle ca parte a unei diete sănătoase.
Diabetul poate afecta echilibrul colesterolului LDL (rău) și al colesterolului HDL (bun) din organism.
A avea diabet poate pune o persoană într-un risc crescut de boli de inimă. Unii oameni sunt îngrijorați de faptul că consumul de ouă poate crește nivelul colesterolului și că acest lucru ar putea crește riscul bolilor de inimă.
ADA recomandă oamenilor să mănânce mai puțin de 300 de miligrame (mg) de colesterol pe zi.
Ouăle sunt bogate în colesterol, cu un ou mare care conține aproximativ 200 mg de colesterol. Cu toate acestea, cercetările arată acum că colesterolul din alimente are un efect redus asupra creșterii nivelului global de colesterol din organism.
În schimb, pericolul este consumul de alimente cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de colesterol. Aceste alimente includ prăjituri și prăjituri, slănină, bomboane și gustări procesate, de exemplu.
Un studiu din 2018 sugerează că consumul regulat de ouă ar putea îmbunătăți glicemia la jeun la persoanele cu prediabet sau diabet de tip 2. Cercetătorii de aici sugerează că consumul unui ou pe zi ar putea reduce riscul de diabet al unei persoane.
Cercetările din 2015 sugerează că persoanele cu prediabet sau diabet de tip 2 nu experimentează o schimbare negativă a profilului lipidic după ce au luat o dietă bogată în ouă. Autorii sugerează că o dietă bogată în ouă este sănătoasă pentru persoanele cu diabet.
Ouă și nutriție
Ouăle sunt un aliment „dens” nutrițional, ceea ce înseamnă că sunt bogate în nutrienți, dar sărace în calorii. Alimentele bogate în proteine, inclusiv ouăle, pot face o persoană să se simtă mai plină. Acest lucru poate ajuta persoanele cu diabet să mențină o greutate sănătoasă.
Ouăle sunt o proteină completă, adică conțin toți cei nouă aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce singuri și pe care oamenii trebuie să îi obțină din dieta lor.
Un ou mare pocat oferă următoarea valoare nutrițională:
- 6,25 grame (g) de proteine
- 4,74 g de grăsime
- 0,35 g de carbohidrați
- 72 de calorii
- fără fibre dietetice
În timp ce majoritatea proteinelor dintr-un ou provin din alb, gălbenușul este plin de grăsimi sănătoase, vitaminele A, D, E și K și antioxidanți, cum ar fi luteina. Ouăle sunt, de asemenea, surse bogate de vitamina B-12 și minerale, cum ar fi fierul, cuprul și zincul.
Un alt element constitutiv al ouălor este colina, care este implicată în procesele corpului, cum ar fi memoria și starea de spirit, și joacă un rol crucial în timpul sarcinii în dezvoltarea creierului fetal.
Aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale ouălor aici.
Modalități sănătoase de preparare a ouălor pentru diabet
Cea mai sănătoasă modalitate de a găti ouă este de a fierbe, bracona sau amesteca cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Ei recomandă asocierea ouălor cu legume tocate sau o salată în loc să le aveți alături de alimente bogate în grăsimi saturate, de exemplu, slănină sau brânză.
Dacă faceți ouă prăjite, oamenii pot trece uleiul de prăjit la unul mai sănătos pentru inimă, cum ar fi porumbul, canola sau uleiul de măsline.
rezumat
Persoanele cu diabet pot include ouă ca parte a unei diete sănătoase. Cercetările arată că consumul de ouă cu moderație nu ar trebui să afecteze în mod negativ riscul de boli de inimă al unei persoane și ar putea îmbunătăți nivelul glicemiei la jeun.
Cercetătorii au legat tensiunea arterială și zahărul din sânge de colesterol, deci este important să fim atenți la modul în care dieta poate afecta acești factori. Ouăle fierte, brăzdate sau amestecate sunt opțiuni sănătoase.
Vizitele regulate la medic sunt o necesitate pentru a cunoaște riscul fiecărei afecțiuni și pentru a face modificări ale dietei și stilului de viață dacă este necesar.
