Care sunt avantajele și dezavantajele alimentelor modificate genetic?
Inginerii proiectează plante folosind organisme modificate genetic sau OMG-uri, pentru a fi mai dure, mai hrănitoare sau pentru a avea un gust mai bun. Cu toate acestea, oamenii au îngrijorări cu privire la siguranța lor și există multe dezbateri cu privire la avantajele și dezavantajele utilizării OMG-urilor.
Un producător creează OMG-uri prin introducerea de material genetic sau ADN de la un alt organism printr-un proces numit inginerie genetică.
Cele mai multe alimente OMG disponibile în prezent sunt plante, precum fructe și legume.
Toate alimentele provenite din plante modificate genetic, comercializate în Statele Unite, sunt reglementate de Food and Drug Administration (FDA). Acestea trebuie să îndeplinească aceleași cerințe de siguranță ca alimentele tradiționale.
Există unele controverse cu privire la beneficiile și riscurile alimentelor modificate genetic. În acest articol, discutăm avantajele și dezavantajele culturilor OMG, luând în considerare efectele lor potențiale asupra sănătății umane și a mediului.
Pro
Producătorii folosesc modificări genetice pentru a oferi alimentelor trăsături de dorit. De exemplu, au proiectat două noi soiuri de mere care devin mai puțin maronii atunci când sunt tăiate sau învinețite.
Raționamentul implică, de obicei, creșterea rezistenței culturilor la boli pe măsură ce cresc. De asemenea, producătorii produc ingineri pentru a fi mai hrăniți sau mai toleranți la erbicide.
Protecția culturilor este principala rațiune din spatele acestui tip de modificare genetică. Plantele care sunt mai rezistente la bolile răspândite de insecte sau virusuri au ca rezultat producții mai mari pentru fermieri și un produs mai atractiv.
Modificarea genetică poate crește, de asemenea, valoarea nutrițională sau crește aroma.
Toți acești factori contribuie la reducerea costurilor pentru consumator. De asemenea, se pot asigura că mai mulți oameni au acces la alimente de calitate.
Contra
Deoarece alimentele de inginerie genetică sunt o practică relativ nouă, se știe puțin despre efectele și siguranța pe termen lung.
Există multe pretinse dezavantaje, dar dovezile variază, iar principalele probleme de sănătate asociate cu alimentele modificate genetic sunt dezbătute în mod aprins. Cercetările sunt în curs de desfășurare.
Această secțiune discută dovezile pentru o serie de dezavantaje pe care oamenii le asociază adesea cu alimentele modificate genetic.
Reactii alergice
Unii oameni cred că alimentele modificate genetic au un potențial mai mare de a declanșa reacții alergice. Acest lucru se datorează faptului că acestea pot conține gene de la un alergen - un aliment care provoacă o reacție alergică.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) descurajează inginerii genetici să nu utilizeze ADN de la alergeni, cu excepția cazului în care pot dovedi că gena în sine nu cauzează problema.
Este demn de remarcat faptul că nu au existat rapoarte despre efectele alergice ale oricăror alimente modificate genetic modificate în prezent pe piață.
Cancer
Unii cercetători cred că consumul de alimente modificate genetic poate contribui la dezvoltarea cancerului. Ei susțin că, deoarece boala este cauzată de mutații ale ADN-ului, este periculos să introduci gene noi în organism.
Societatea Americană a Cancerului (ACS) a spus că nu există dovezi în acest sens. Cu toate acestea, ei observă că nici o dovadă a prejudiciului nu este aceeași cu dovada siguranței și că pentru a ajunge la o concluzie va fi nevoie de mai multe cercetări.
Rezistența antibacteriană
Există îngrijorarea că modificarea genetică, care poate spori rezistența unei culturi la boli sau o poate face mai tolerantă la erbicide, ar putea afecta capacitatea oamenilor de a se apăra împotriva bolilor.
Există o mică șansă ca genele din alimente să poată transfera în celule corpul sau bacteriile din intestin. Unele plante OMG conțin gene care le fac rezistente la anumite antibiotice. Această rezistență ar putea transmite oamenilor.
La nivel global există o îngrijorare din ce în ce mai mare că oamenii devin din ce în ce mai rezistenți la antibiotice. Există șansa ca alimentele modificate genetic să contribuie la această criză.
OMS a spus că riscul de transfer al genelor este scăzut. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, a stabilit orientări pentru producătorii de alimente modificate genetic.
Traversare
Încrucișarea se referă la riscul ca genele de la anumite plante OMG să se amestece cu cele ale culturilor convenționale.
Au fost raportate că nivelurile scăzute de culturi OMG aprobate ca hrană pentru animale sau pentru uz industrial se găsesc în alimente destinate consumului uman.
Cum se identifică alimentele modificate genetic
În SUA, nici o reglementare nu impune ca alimentele derivate din OMG-uri să fie etichetate. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente trebuie să îndeplinească aceleași standarde de siguranță care se aplică tuturor produselor reglementate de FDA și nu ar trebui să fie necesară o reglementare suplimentară.
FDA a stabilit că un produs alimentar modificat genetic trebuie etichetat ca atare dacă este „material diferit” de omologul său convențional. De exemplu:
- un ulei de canola modificat genetic cu mai mult acid lauric decât uleiul de canola tradițional va fi etichetat „ulei de canola laurat”
- un ulei de soia OMG cu mai mult acid oleic decât uleiul de soia non-OMG trebuie să fie etichetat „ulei de soia cu conținut ridicat de oleic”
- un ulei de soia OMG cu un nivel ridicat de acid stearidonic, care nu apare în mod natural în ulei, trebuie să fie etichetat „ulei de soia stearidonat”
Noul standard național de divulgare a produselor alimentare bioinginerate va intra în vigoare la 1 ianuarie 2020. Conform noilor reguli, toate alimentele care conțin ingrediente modificate genetic vor fi etichetate ca „derivate din bioinginerie” sau „bioinginerate”.
Cum se găsesc alimente care nu sunt OMG
Până la intrarea în vigoare a noilor reglementări, nu există o modalitate clară de a ști dacă alimentele conțin ingrediente OMG.
Alimentele modificate genetic sunt disponibile în SUA încă din anii '90. Cele mai frecvente culturi OMG cultivate în țară sunt bumbacul, porumbul și soia.
Culturile tolerante la erbicide permit o utilizare mai eficientă a pesticidelor.
Departamentul Agriculturii din SUA a raportat că 94 la sută din soia și 91 la sută din culturile de bumbac au fost modificate genetic până în 2014. În prezent, până la 90 la sută din acrele domestice de porumb sunt fabricate din semințe tolerante la erbicide.
Semințele din culturile modificate genetic, rezistente la insecte, reprezintă 82% din totalul porumbului plantat și 85% din totalul bumbacului plantat în S.U.A.
Cartofii, dovleceii, merele și papaya sunt, de asemenea, modificate în mod obișnuit.
Majoritatea culturilor OMG devin ingrediente în alte alimente. Acestea includ:
- amidon de porumb în supe și sosuri
- sirop de porumb folosit ca îndulcitor
- uleiuri de porumb, canola și soia în maioneză, pansamente și pâine
- zahăr derivat din sfeclă de zahăr
Outlook
Deoarece modificarea genetică poate face plantele rezistente la boli și tolerante la erbicide, procesul poate crește cantitatea de alimente pe care fermierii sunt capabili să le crească. Acest lucru poate reduce prețurile și poate contribui la securitatea alimentară.
Culturile modificate genetic sunt relativ noi, iar cercetătorii știu puțin despre efectele lor pe termen lung asupra siguranței și sănătății.
Există mai multe probleme de sănătate în ceea ce privește alimentele modificate genetic și dovezile acestora variază. Pentru a ajunge la o concluzie va fi nevoie de mai multe cercetări.
