Diabetul de tip 2: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, fără pierderea în greutate, poate reduce riscul
Un nou studiu de la Universitatea de Stat din Ohio a constatat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați îi poate ajuta pe cei cu un risc mai mare de a dezvolta diabet - chiar dacă de fapt nu slăbesc.
Cercetarea a analizat în mod specific persoanele cu sindrom metabolic.
Sindromul metabolic este un grup de factori de risc care pot crește riscul unei persoane de a dezvolta anumite probleme de sănătate, inclusiv diabet, boli de inimă și accident vascular cerebral.
Acești factori de risc includ o talie mare, un nivel ridicat de trigliceride, niveluri scăzute de colesterol lipoproteic cu densitate mare („bun”), tensiune arterială ridicată și zahăr din sânge cu repaus alimentar.
Pentru un diagnostic de sindrom metabolic, o persoană trebuie să îndeplinească trei dintre aceste criterii.
Pentru studiul lor - ale cărui rezultate apar acum în Journal of Clinical Investigation Insight - cercetatorii au adunat 10 barbati si 6 femei care au avut un diagnostic de sindrom metabolic.
Pe o perioadă de 4 luni, fiecare participant a mâncat trei diete diferite alocate aleatoriu, care au durat aproximativ o lună fiecare. Dietele au avut un conținut scăzut de carbohidrați, un carbohidrat moderat și un conținut ridicat de carbohidrați.
Cercetătorii s-au asigurat, de asemenea, că participanții nu vor pierde în greutate în timpul studiului, deoarece au pregătit și personalizat fiecare masă pentru a se potrivi nevoilor calorice specifice fiecărei persoane.
Dietele în detaliu
Fiecare dietă conținea 20% proteine, dar conținutul de carbohidrați și grăsimi variază pentru fiecare tip:
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați avea 6% carbohidrați și 74% grăsimi.
- Dieta moderată cu carbohidrați avea 32% carbohidrați și 48% grăsimi.
- Dieta bogată în carbohidrați avea 57% carbohidrați și 23% grăsimi.
Oamenii de știință s-au verificat cu participanții după o lună la fiecare dietă pentru a vedea cum le-a afectat nivelul colesterolului. Ei au menționat că, după ce au consumat o dietă săracă în carbohidrați timp de o lună, participanții au avut trigliceride mai mici și au îmbunătățit nivelul de colesterol.
A existat o altă constatare care a fost și mai surprinzătoare: Chiar dacă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați avea mult mai multe grăsimi saturate decât dieta bogată în carbohidrați, participanții au avut cantități mai mici de grăsimi saturate în sânge după ce au urmat o dietă săracă în carbohidrați timp de o lună.
Echipa observă, de asemenea, că particulele de colesterol ale participanților au fost mai mari, ceea ce ajută la scăderea posibilității bolilor cardiovasculare.
Alte descoperiri din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați au inclus îmbunătățiri ale zahărului din sânge, precum și o indicație a faptului că au ars grăsimile mai eficient. Jumătate dintre participanți nu s-au mai calificat pentru un diagnostic de sindrom metabolic după 4 săptămâni de a consuma dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dar vestea bună nu s-a încheiat aici.
Trei persoane nu au mai îndeplinit aceste criterii după 4 săptămâni de dietă moderată cu carbohidrați, iar o persoană nu a mai îndeplinit criteriile după 4 săptămâni de dietă bogată în carbohidrați.
Jeff Volek, profesor de științe umane la Universitatea de Stat din Ohio din Columbus, explică faptul că acest lucru se datorează probabil faptului că chiar și dieta bogată în carbohidrați conținea mai puține carbohidrați decât consumau în mod normal participanții.
„Nu există nicio îndoială că persoanele cu sindrom metabolic și diabet de tip 2 se descurcă mai bine în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar de obicei pierd în greutate și unul dintre gândurile predominante este că pierderea în greutate determină îmbunătățirile”, spune prof. Volek. „În mod clar nu a fost cazul aici.”
Sindromul metabolic
Ca mai sus, pentru a primi un diagnostic de sindrom metabolic, cineva trebuie să aibă trei dintre cei cinci factori de risc. Riscul unei boli de inimă, diabet și accident vascular cerebral crește pentru fiecare factor de risc pe care îl are.
Sindromul metabolic are câteva cauze distincte, inclusiv îmbătrânirea și tendința genetică de a dezvolta rezistență la insulină - niciuna dintre ele nu poate fi controlată. Cu toate acestea, există și alte cauze pe care le pot controla, precum creșterea în greutate și perioade lungi de inactivitate.
O dietă săracă în carbohidrați, așa cum sugerează acest studiu, ar putea fi o parte importantă în tratarea sindromului metabolic.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, studiul a fost pe termen foarte scurt. Oamenii de știință ar trebui să efectueze acum studii suplimentare asupra dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați pe termen lung și a modului în care oamenii răspund la acestea.
„Chiar și o restricție modestă în carbohidrați este suficientă pentru a inversa sindromul metabolic la unii oameni, dar alții trebuie să restricționeze și mai mult”.
Prof. Jeff Volek
