Osteoporoză: dieta mediteraneană poate încetini pierderea osoasă
Un studiu european de aproximativ 1.150 de persoane sugerează că dieta mediteraneană ar putea fi bună pentru sănătatea oaselor.
Acesta a descoperit că persoanele în vârstă cu osteoporoză care au urmat o dietă asemănătoare mediteraneene timp de 12 luni au avut o rată mult mai lentă de pierdere a oaselor șoldului decât colegii care nu au urmat dieta.
Osteoporoza crește riscul de fractură prin reducerea masei osoase și degenerarea structurii țesutului osos.
Fractura șoldului este frecventă la persoanele în vârstă cu osteoporoză.
Acest lucru se adaugă unui număr tot mai mare de cercetări privind numeroasele beneficii pentru sănătate ale dietei mediteraneene, care este bogată în legume, fructe, nuci, pește, cereale integrale și ulei de măsline.
O lucrare despre proces - care a fost condusă de Universitatea din Bologna din Italia - este acum publicată în American Journal of Clinical Nutrition.
Rata redusă a pierderii osoase
Studiul pe tot parcursul unui an a alocat peste 1000 de voluntari, cu vârste cuprinse între 65 și 79 de ani, care locuiesc în Franța, Italia, Olanda, Polonia și Regatul Unit la unul dintre cele două grupuri.
Un grup a adoptat o „dietă asemănătoare mediteraneenei” pentru durata respectivă, iar celălalt - grupul de control - nu.
Studiul este primul care examinează efectul unei diete mediteraneene asupra sănătății oaselor la vârstnici în mai multe centre europene în această perioadă de timp.
Dieta asemănătoare mediteraneene a avut un efect redus sau deloc asupra participanților a căror densitate osoasă a fost normală, dar a redus rata pierderii osoase la persoanele cu osteoporoză.
Comentând rezultatele, autorul corespunzător al studiului, Susan J. Fairweather-Tait, profesor la Facultatea de Medicină Norwich a Universității din East Anglia, din Marea Britanie, explică faptul că un an nu este mult în comparație cu timpul necesar formării osului.
„Deci”, explică ea, „faptul [că] am putut vedea o diferență semnificativă între grupuri chiar și în acest domeniu este semnificativ.”
Oase și osteoporoză
Osul nu este un material mort, ci un țesut viu care se poate umple singur. Componentele sale principale sunt colagenul proteic și un mineral numit fosfat de calciu. Împreună, acestea fac oasele flexibile, puternice și rezistente.
Osul trece printr-un ciclu continuu de resorbție - în timpul căruia osul vechi este îndepărtat - și de formare. De la naștere până la adolescență și la vârsta adultă timpurie, „formarea depășește resorbția”, iar oasele cresc în dimensiune, greutate și densitate.
Dar în jurul vârstei de 30 de ani, densitatea și rezistența osoasă ating vârf, iar masa osoasă începe să scadă, pe măsură ce resorbția depășește treptat formarea.
Osteoporoza este o boală care poate fi prevenită și tratată, ceea ce face oasele fragile și crește riscul fracturilor la nivelul șoldului, încheieturii mâinii și coloanei vertebrale.
Apare atunci când rata resorbției este prea rapidă sau formarea este prea lentă și este mai probabil să apară la indivizii care nu ating „masa maximă osoasă maximă”.
După menopauză, rata pierderii osoase accelerează la femei, care reprezintă aproximativ 80% din cazurile de osteoporoză.
În Statele Unite, există mai mult de 53 de milioane de oameni care fie „au osteoporoză”, fie prezintă un risc mai mare de ao dezvolta din cauza masei osoase scăzute.
Înființarea procesului
Scopul recentului studiu - care a fost finanțat de Uniunea Europeană - a fost de a testa efectul unei diete mediteraneene asupra densității minerale osoase și a markerilor „degradării oaselor și a colagenului” la europenii mai în vârstă.
Dieta utilizată în studiu a prezentat: o cantitate mare de fructe, legume, cereale integrale, nuci, ulei de măsline și pește; cantități mici de carne și produse lactate; și o cantitate moderată de alcool.
Cei din grupul care a urmat o dietă mediteraneană au primit „sfaturi adaptate individual” cu privire la modul de respectare a dietei. De asemenea, li s-a dat mâncare, cum ar fi paste din cereale integrale și ulei de măsline, și o doză mică de 10 micrograme de vitamina D-3 pe zi.
Autorii notează că scopul suplimentării dietei mediteraneene cu o cantitate mică de vitamina D-3 a fost de a „uniformiza” variația efectului pe care cantitățile diferite de soare l-ar putea avea în diferite țări.
Participanții la grupul de control nu au primit nicio instrucțiune, dar li s-au dat pliante despre cum să mănânce sănătos, care ar putea fi distribuite de obicei în țara lor.
Trei măsuri ale densității osoase, precum și probe de sânge, au fost luate la începutul și la sfârșitul studiului.
Reducerea pierderii osoase a șoldului în osteoporoză
Constatările au arătat că la participanții care au avut densitate osoasă normală, a existat un efect redus asupra măsurilor de sănătate osoasă din dietă.
De asemenea, dintre participanții care au avut osteoporoză, a existat scăderea preconizată a densității osoase legată de vârstă în grupul de control.
Scăderea densității osoase a fost, de asemenea, observată în două dintre măsurile de densitate osoasă - coloana lombară și întregul corp - la participanții cu osteoporoză din grupul de dieta mediteraneană. Cu toate acestea, a existat o „creștere echivalentă” a densității osoase la nivelul gâtului femurului.
Gâtul femurului este partea superioară a osului coapsei chiar înainte de capătul în formă de bilă care se potrivește în mufa articulației șoldului.
"Aceasta este o zonă deosebit de sensibilă pentru osteoporoză", spune prof. Fairweather-Tait, "deoarece pierderea de os în gâtul femural este adesea cauza fracturii de șold, care este frecventă la persoanele în vârstă cu osteoporoză."
Sunt necesare studii mai mari și mai lungi
Autorii cred că, dacă studiul ar fi durat mai mult, s-ar putea să fi detectat alte modificări induse de dietă - inclusiv la participanții cu densitate osoasă normală.
Aceștia solicită efectuarea unor studii mai lungi și mai mari cu persoane cu osteoporoză pentru a confirma constatările lor și pentru a stabili dacă schimbarea dietei poate afecta și alte oase.
Între timp, echipa nu vede „niciun motiv” pentru care oricine are probleme nu ar trebui să se îndrepte spre o dietă asemănătoare mediteraneene.
„Sa dovedit deja că o dietă mediteraneană are alte beneficii pentru sănătate, reducând riscul de boli cardiovasculare, Parkinson, Alzheimer și cancer”.
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
