Oțetul de mere ajută persoanele cu diabet?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Oțetul de mere are legături cu o serie de beneficii pentru sănătate, precum ajutarea pierderii în greutate la ameliorarea simptomelor de răceală. Dar luarea acestuia ajută persoanele cu diabet?
Oamenii de știință încă nu au susținut majoritatea afirmațiilor de sănătate legate de oțetul de mere cu cercetări clinice semnificative.Cu toate acestea, au apărut unele dovezi care sugerează că oțetul de mere poate avea beneficii speciale pentru gestionarea diabetului.
Diabetul este o afecțiune cronică care duce la incapacitatea de a gestiona corect nivelul zahărului din sânge. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 1980, în jur de 108 milioane de persoane aveau diabet. Prevalența sa a crescut semnificativ în ultimele decenii, ajungând la 422 milioane în 2014.
Acest articol analizează cercetările care leagă oțetul de cidru de mere și diabetul zaharat, precum și modalitățile de a lua oțet de cidru de mere în mod eficient.
Oțet de mere și diabet
Potrivit oamenilor de știință, oțetul de mere are potențialul de a influența diferite tipuri de diabet într-o varietate de moduri.
Unele cercetări, cum ar fi această recenzie din 2018, trasează o legătură între oțetul de cidru de mere și glicemia redusă. Acest lucru îi face pe unii oameni să creadă că oțetul de cidru de mere ar putea oferi beneficii persoanelor cu diabet care trebuie să-și controleze nivelul glicemiei.
Există două forme principale de diabet: tipul 1 și tipul 2. În tipul 1, pancreasul nu produce insulină, deoarece sistemul imunitar al organismului atacă celulele care îl produc. O persoană cu diabet de tip 1 va trebui să ia insulină suplimentară.
Tipul 2 apare atunci când celulele corpului devin mai puțin sensibile la efectele insulinei reducătoare de glucoză. Aceasta înseamnă că organismul absoarbe mai puțină glucoză, ceea ce lasă mai mult să circule în sânge.
Dieta are o influență controlantă asupra diabetului de tip 2 și este un aspect esențial pentru persoanele cu tipul 1.
Cu toate acestea, în timp ce oțetul de cidru de mere este un adaos cu risc scăzut la dieta diabetului, multe studii asupra oțetului sunt mici și au ajuns la concluzii mixte cu privire la efectele sale asupra nivelului de zahăr din sânge.
Cercetare
Studiile privind impactul oțetului de mere asupra nivelului zahărului din sânge tind să fie mici și au rezultate mixte.
Majoritatea studiilor pe oțet de cidru de mere au examinat potențialul său de reducere a zahărului din sânge. O revizuire din 2018 a examinat atât efectele sale pe termen lung, cât și pe termen scurt și a constatat că multe rezultate au favorizat grupurile care utilizează oțet, deși adesea nu cu o marjă semnificativă. Grupurile au avut ambele tipuri principale de diabet.
Analiza raportează că oțetul de cidru de mere a provocat o reducere mică, semnificativă a rezultatelor HbA1c după 8-12 săptămâni. Nivelurile de HbA1c reflectă nivelul de glucoză din sânge al unei persoane de-a lungul mai multor săptămâni sau luni.
Pe termen scurt, grupurile care luau oțet de mere au înregistrat o îmbunătățire semnificativă a nivelului de glucoză din sânge la 30 de minute după consumarea oțetului. Cu toate acestea, diferențele dintre oțet și grupurile de control s-au redus după acest interval de timp.
Alte studii au urmărit identificarea mecanismelor din spatele acestei reduceri a nivelului zahărului din sânge. Un studiu randomizat încrucișat din 2015 a sugerat că oțetul de mere poate îmbunătăți modul în care organismul absoarbe zahărul din sânge și crește sensibilitatea la insulină în mușchiul scheletal.
Oțetul de mere conține acid acetic, despre care unii cercetători susțin că are efecte asupra reducerii obezității. Cu toate acestea, sursa oțetului, cum ar fi cidrul de mere, afectează impactul acestuia asupra organismului.
Un studiu din 2017 efectuat pe șoareci a arătat că șoarecii care au primit o doză de oțet au suferit inflamații reduse, greutatea corporală și distribuția grăsimilor.
Obezitatea poate declanșa dezvoltarea diabetului de tip 2.
Deși această cercetare nu indică faptul că aceleași rezultate ar avea loc la om, ea evidențiază mecanismele care ar putea duce la o scădere a glicemiei după administrarea oțetului de mere.
Efectele oțetului de mere asupra persoanelor cu diabet zaharat de tip 1 fac obiectul a mai puține studii specifice. Ultimul studiu care a analizat acest lucru a avut loc în 2010 și a arătat că 2 linguri (lingurițe) de oțet ar putea ajuta la reducerea hiperglicemiei sau a nivelurilor ridicate de glucoză, după mese.
Un studiu și mai vechi din 2007, însă, a sugerat că oțetul de mere ar putea agrava simptomele. Ar putea încetini procesul prin care stomacul se golește, afectând gestionarea glucozei la persoanele care iau insulină în mod regulat.
Natura mixtă a cercetării și lipsa unor studii recente privind oțetul de mere și diabetul de tip 1 fac dificilă recomandarea medicilor ca o intervenție complementară pentru persoanele cu acest tip de diabet.
Cu toate acestea, este puțin probabil ca administrarea oțetului de mere să provoace daune grave. Monitorizați întotdeauna nivelurile pentru a măsura dacă funcționează și efectuați ajustările dietetice în consecință.
sfaturi
Persoanele care doresc să consume oțet de mere ar trebui să dilueze 1-2 lingurițe de oțet de mere într-un pahar mare de apă.
Bea înainte de mese sau chiar înainte de culcare, când are cel mai mare impact reducător asupra zahărului din sânge.
La fel ca în majoritatea tipurilor de oțet, o persoană nu ar trebui să consume oțet de mere nediluat. De unul singur, oțetul poate provoca iritații ale stomacului sau poate deteriora smalțul dinților.
Oțetul de mere este, de asemenea, un ingredient versatil pentru gătit. Oamenii îl pot folosi în sosuri de salată, marinate, sosuri și supe și funcționează bine cu multe tipuri de carne și pește.
Este cel mai probabil ca oamenii să vadă la vânzare soiurile distilate de oțet de mere. Acest tip de oțet de mere este clar și nu are culoare.
Există o gamă de produse din oțet de mere disponibile pentru cumpărare online.
Riscuri
Oțetul de mere are niveluri ridicate de aciditate și unele cercetări au demonstrat efectele sale corozive asupra smalțului, învelișul protector de pe suprafața dinților.
Autorii unui studiu de laborator din 2014 au scufundat smalțul dinților într-o gamă de oțeturi cu acidități care au variat între 2,7–3,95 PH. Smalțul din oțetul de cidru de mere a înregistrat o pierdere de 1-20% în decurs de 4 ore.
Cu toate acestea, în ciuda sugerării că cantități mari de oțet de mere pot duce la cariile dentare, studiul nu a luat în considerare acțiunea protectoare a salivei.
Consumul de cantități moderate de oțet de mere are un risc extrem de scăzut de deteriorare a dinților.
La pachet
Persoanele cu diabet de tip 2 ar putea dori să ia în considerare consumul de cidru de oțet de mere diluat, deoarece oamenii de știință cred că este sigur să beți. De asemenea, poate oferi unele avantaje în ceea ce privește ajutarea la controlul nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, există puține dovezi științifice care să susțină beneficiile sale.
Oamenii nu ar trebui să considere că oțetul de mere sau orice altă modificare alimentară izolată este o soluție rapidă pentru diabet.
Consumul unei diete bogate în fibre care conține cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, alături de exerciții fizice regulate, sunt cele mai eficiente metode de control al diabetului.
Î:
Oțetul de mere este mai bun decât alte tipuri pentru controlul glicemiei?
A:
Tipul de oțet pe care oamenii de știință l-au studiat cel mai des pentru reducerea nivelului de glucoză din sânge este oțetul de mere. Cu toate acestea, cercetătorii cred că alte tipuri de oțet au potențialul de a acționa în mod similar în organism.
Acidul acetic este prezent în tot oțetul și aceasta este componenta pe care cercetătorii o consideră că influențează gestionarea greutății, lipidelor și a zahărului din sânge. Unele studii utilizează soluții de oțet fără a menționa în mod specific oțetul de mere. De exemplu, un studiu a arătat că o soluție de oțet de 30 mililitri (ml) care conținea 6% acid acetic a avut efecte pozitive asupra metabolismului glucozei și lipidelor.
Teoretic, orice oțet ar trebui să contribuie la îmbunătățirea acestor niveluri pe baza concentrațiilor de acid acetic și a impactului componentei respective asupra zahărului din sânge. Majoritatea soiurilor de oțet alimentar conțin 4-7% acid acetic. Cu toate acestea, oamenii de știință trebuie să efectueze mai multe cercetări pentru a confirma beneficiile și efectele diferitelor tipuri de oțet.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
