Un ou pe zi poate ține accidentul vascular cerebral la distanță
Cunoașterea populară spune că ouăle, datorită conținutului ridicat de colesterol, sunt destul de rele pentru noi. Cu toate acestea, noi cercetări sugerează că ar fi bine să ne răsfățăm cu un consum mai mare de ouă: aproximativ unul pe zi ne-ar putea ajuta să ne ferim de afecțiunile cardiovasculare.
Dacă ați auzit vreodată că a mânca mai mult de două sau trei ouă pe săptămână este rău pentru sănătatea dumneavoastră, nu sunteți singur.
Unele studii au sugerat că, datorită conținutului ridicat de colesterol al gălbenușurilor, ouăle pot fi un aliment dăunător - în special pentru persoanele deja expuse riscului de evenimente cardiovasculare.
Ideea că ouăle pot reprezenta un pericol pentru sănătate a fost, de asemenea, răspândită pe scară largă de multe site-uri și reviste populare.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt bogate în colesterol, ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți sănătoși, cum ar fi proteine, vitamine, fosfolipide și carotenoide.
Și cercetările recente au adunat din ce în ce mai multe dovezi care arată că ouăle nu influențează cu adevărat riscul bolilor cardiovasculare (BCV).
Un studiu publicat în 2013 în BMJ, de exemplu, a concluzionat că consumul de până la un ou pe zi nu era legat de un risc crescut de boli de inimă sau accident vascular cerebral.
Un alt studiu, publicat la începutul acestei luni în American Journal of Clinical Nutrition, a sugerat că o „dietă bogată în ouă” de până la 12 ouă pe săptămână nu crește riscul cardiovascular.
Dar cercetările recente ale Școlii de Sănătate Publică de la Centrul de Științe ale Sănătății al Universității din Beijing, China, merg chiar mai departe.
Anchetatorii principali Prof. Li Liming și Dr. Canqing Yu au descoperit acum că o dietă în care ouăle sunt consumate în mod regulat poate proteja de fapt sănătatea cardiovasculară.
Descoperirile echipei au fost publicate ieri în jurnal Inima.
„Consumul moderat de ouă” poate reduce riscul
Aproximativ 84 de milioane de oameni din Statele Unite au o formă de BCV, iar aproximativ 2.200 de persoane mor în fiecare zi din cauza stării lor. Și, în China, ratele pentru afecțiunile cardiovasculare sunt chiar mai mari.
În China, în 2014, se estimează că „837.300 de rezidenți urbani și 1.023.400 de rezidenți din mediul rural au murit de boli cerebrovasculare”, potrivit datelor recente. Și cele mai răspândite afecțiuni sunt accidentul vascular cerebral - atât hemoragic, cât și ischemic - și bolile cardiace ischemice, în această ordine.
Aceste cifre i-au motivat pe cercetătorii implicați în noul studiu să investigheze ce rol joacă - dacă există - consumul de ouă în modificarea riscului pentru BCV.
Pentru a face acest lucru, au analizat datele obținute prin China Kadoorie Biobank, care este un studiu prospectiv continuu care investighează cauzele genetice și de mediu ale bolilor cronice în rândul populației chineze.
În acest studiu, Prof. Li și echipa au analizat informații legate de sănătate de la 416.213 participanți adulți recrutați în 2004-2008. Cu toții erau lipsiți de cancer, BCV și diabet la momentul inițial.
La recrutare, participanții au raportat cât de des au mâncat ouă - 13,1 la sută dintre aceștia admitând consumul zilnic (aproximativ 0,76 ouă pe zi) și 9,1 la sută spunând că se răsfățează doar cu ouă rareori (0,29 ouă pe zi) sau deloc.
A existat o perioadă mediană de urmărire de 8,9 ani, timp în care au fost înregistrate noi diagnostice de sănătate și decese. În acest timp, 83.977 de participanți au primit un diagnostic de BCV și 9.985 de persoane au murit din cauza cauzelor legate de BCV. Mai mult, au fost înregistrate 5.103 evenimente coronare majore.
Analiza cercetătorilor a arătat că persoanele care au consumat de obicei aproximativ un ou pe zi prezintă un risc cu 26% mai mic de a suferi un accident vascular cerebral hemoragic, un risc cu 28% mai mic de deces din cauza acestui tip de eveniment și un risc cu 18% mai mic de BCV mortalitate.
Consumul aproape zilnic de ouă - sau aproximativ 5,32 ouă pe săptămână - a fost, de asemenea, legat de un risc cu 12% mai mic de boli cardiace ischemice, comparativ cu persoanele care nu au mâncat niciodată sau rareori acest aliment (în valoare de aproximativ 2,03 ouă pe săptămână).
„Studiul de față constată că există o asociere între nivelul moderat de consum de ouă (până la 1 ou / zi) și o rată mai mică de evenimente cardiace”, explică autorii studiului.
Prof. Li și echipa avertizează că acesta a fost un studiu observațional, deci nu ar fi înțelept să concluzionăm că există în mod necesar un efect cauzal între consumul de ouă și un risc mai mic de BCV.
Cu toate acestea, dimensiunea mare a eșantionului populației cu care au lucrat cercetătorii, precum și faptul că s-au adaptat pentru factorii de confuzie - atât cunoscuți, cât și potențiali factori de risc pentru BCV - implică faptul că aceasta este o posibilitate puternică.
„Descoperirile noastre”, concluzionează cercetătorii, „contribuie cu dovezi științifice la orientările dietetice cu privire la consumul de ouă pentru un adult chinez sănătos”.
