Consumul de fibre poate întârzia îmbătrânirea creierului
Fibrele sunt un element cheie al unei diete sănătoase. Noi cercetări descompun mecanismul prin care poate întârzia inflamația creierului legată de vârstă.
Dacă toate studiile care îi îndeamnă pe oameni să consume o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale pentru o viață sănătoasă nu v-au convins încă să adăugați mai multe broccoli în farfurie, probabil că această ultimă cercetare o va face.
Consumul de alimente bogate în fibre - cum ar fi broccoli, nuci, ovăz, fasole și pâine integrală - ar putea ajuta la întârzierea îmbătrânirii creierului prin declanșarea producerii unui acid gras cu lanț scurt care are proprietăți antiinflamatorii.
Aceasta este principala soluție a unui nou studiu care a fost publicat recent în jurnal Frontiere în imunologie.
Rodney Johnson, profesor și șef al Departamentului de Științe Animale de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign, este autorul corespunzător al studiului, iar Stephanie M. Matt este primul autor al lucrării.
Cum scade fibrele inflamația
După cum explică Matt și colegii în lucrarea de studiu, microglia - un tip major de celule imune din creier - tind să devină hiperactive și inflamate cronic odată cu vârsta. Această inflamație a microgliei este una dintre principalele cauze ale memoriei și declinului cognitiv la bătrânețe.
Cercetările anterioare au arătat că o formă medicamentoasă de butirat, care este un acid gras cu lanț scurt care este produs în colon atunci când bacteriile fermentează fibre în intestin, poate îmbunătăți memoria și reduce inflamația la șoareci.
Cu toate acestea, mecanismele precise din spatele acestui lucru nu au fost înțelese în totalitate. De asemenea, cercetările anterioare nu au arătat dacă pur și simplu creșterea conținutului alimentar de fibre va obține aceleași rezultate ca și medicamentul.
Deci, Matt și colegii săi au hrănit șoareci tineri și în vârstă cu diete bogate și sărace în fibre. Apoi, oamenii de știință au măsurat nivelurile de butirat din sânge ale șoarecilor și nivelul de substanțe pro-inflamatorii din intestinele lor.
Prof. Johnson rezumă aceste constatări, spunând: „Dieta bogată în fibre ridică butiratul și alți [acizi grași cu lanț scurt] din sânge, atât pentru șoareci tineri, cât și pentru bătrâni”.
„Dar”, continuă el, „doar șoarecii bătrâni au prezentat inflamație intestinală în dieta cu conținut scăzut de fibre [...] Este interesant faptul că adulții tineri nu au avut acel răspuns inflamator în aceeași dietă. Evidențiază în mod clar vulnerabilitatea de a fi bătrân. ”
De asemenea, consumul unei diete bogate în fibre a redus inflamația intestinală la șoarecii în vârstă atât de mult încât nu se distinge de cea a șoarecilor tineri.
„Fibrele dietetice pot manipula într-adevăr mediul inflamator din intestin”, spune prof. Johnson. Dar creierul?
De ce fibrele sunt bune pentru creierul tău
O analiză genetică a markerilor inflamatori efectuată de oamenii de știință a constatat că o dietă bogată în fibre a redus inflamația microgliei creierului. Cercetătorii suspectează că acest lucru a fost realizat prin diminuarea producției unei substanțe chimice pro-inflamatorii cunoscută sub numele de interleukină-1β, pe care unele studii au legat-o de Alzheimer.
Co-autorul studiului, Jeff Woods, profesor în cadrul Departamentului de Kinesiologie și Sănătate Comunitară de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign, comentează concluziile.
„Știm că dieta are o influență majoră asupra compoziției și funcției microbilor din intestin și că dietele bogate în fibre beneficiază de microbi buni”, subliniază el, „în timp ce dietele bogate în grăsimi și proteine pot avea o influență negativă asupra compoziției microbiene și funcție. ”
Modificarea microbilor intestinali, explică Prof. Woods, „este un mod în care [dieta] afectează boala”.
Prof. Johnson explică faptul că descoperirile sunt relevante pentru oameni, spunând: „Este puțin probabil ca oamenii să consume butirat de sodiu direct, din cauza mirosului său nociv”, spune el, dar „O modalitate practică de a obține butirat crescut este să consumi o dietă bogat în fibre solubile. "
„Contează ceea ce mănânci.Știm că adulții în vârstă consumă cu 40% mai puține fibre dietetice decât este recomandat. A nu obține suficientă fibră ar putea avea consecințe negative pentru lucruri la care nici măcar nu te gândești, cum ar fi conexiunile cu sănătatea creierului și inflamația în general ”.
Prof. Rodney Johnson
