Modificările simple ale dietei pot reduce riscul de cancer și pot crește durata de viață
Un nou studiu care a implicat peste 50.000 de participanți pe o perioadă de 2 decenii concluzionează că consumul de alimente bogate în flavonoide ar putea preveni bolile și extinde viața.
O cantitate considerabilă de cercetări s-a concentrat pe rolul nutriției în riscul de boală și mortalitate.
În ciuda interesului crescând, este un subiect notoriu dificil de studiat din mai multe motive, iar tragerea de concluzii fiabile cu privire la modul în care alimentele au impact asupra rezultatelor specifice asupra sănătății este o provocare.
Deși este evident că alimentele sunt vitale pentru supraviețuirea noastră, este dificil să aprofundăm detaliile despre modul în care compușii unici au impact asupra bolilor și mortalității la oameni.
Acestea fiind spuse, cercetătorii au stabilit în mod ferm și științific că consumul de fructe și legume este asociat cu un risc cardiovascular redus și cu un risc global de mortalitate.
Cu toate acestea, exact modul în care fructele și legumele protejează sănătatea este mai puțin cunoscut; deși este probabil implicată o gamă largă de substanțe nutritive, mulți cercetători consideră că flavonoidele joacă un rol semnificativ.
Familia flavonoidelor
Flavonoidele sunt o clasă de substanțe chimice numite polifenoli. Sunt prezente într-o gamă largă de alimente naturale, inclusiv fructe, legume, ciocolată neagră, vin roșu și ceai.
Acești compuși au șase subclase:
- flavonoli
- flavan-3-ols
- flavanones
- flavone
- antociani
- izoflavone
Fiecare dintre acestea are potențialul de a afecta corpul în moduri diferite și în grade diferite.
Recent, un grup de oameni de știință de la Universitatea Edith Cowan din Australia și-au propus să investigheze dacă acești compuși pot prelungi viața și pot proteja sănătatea.
Hârtia, care apare acum în jurnal Comunicări despre natură, prezintă constatările lor.
Autorii scriu că obiectivul lor principal a fost să investigheze asocierea aporturilor totale de flavonoide și subclase de flavonoide cu toate cauzele, [bolile cardiovasculare] și mortalitatea legată de cancer.
Cercetătorii au dorit, de asemenea, să vadă cum factori de stil de viață, cum ar fi consumul de alcool și fumatul de tutun, au afectat beneficiile derivate din flavonoide.
Cercetarea flavonoidelor
Studiile anterioare care investigau flavonoizii au produs rezultate interesante. În studiile pe termen scurt, acestea par să stimuleze anumiți markeri ai sănătății cardiovasculare. Alte lucrări au descris un potențial rol anticancerigen pentru flavonoide.
Deși cercetările anterioare au sugerat beneficii, există lacune semnificative. După cum explică autorii noului studiu:
„Dovezile din studiile observaționale sunt incomplete; studiile privind mortalitatea prin cancer sunt rare și sunt necesare cercetări suplimentare pentru a stabili rolul specific al subclaselor flavonoide și pentru a determina doza de flavonoide totale și specifice necesare pentru a obține un beneficiu maxim. ”
Pentru a investiga, oamenii de știință au preluat date din cohorta daneză Diet, Cancer și Health. În total, au participat 56.048 de adulți. În timpul urmăririi de 23 de ani, 14.083 dintre participanți au murit.
După ce au controlat o serie de factori, autorii concluzionează:
„[Vom furniza dovezi că un aport dietetic realizabil de subclase totale și individuale de flavonoide este asociat cu un risc mai mic de mortalitate cauzată de toate cauzele, [legate de bolile cardiovasculare] și legate de cancer.”
Mai exact, au descoperit că cei care au consumat în jur de 500 de miligrame (mg) de flavonoide în fiecare zi au cel mai mic risc de decese legate de cancer sau boli cardiovasculare. Peste pragul de 500 mg, nu a existat niciun beneficiu suplimentar.
Oamenii de știință au analizat, de asemenea, impactul fiecăruia dintre cele șase tipuri de flavonoide. Au găsit același efect peste tot.
500 mg în fiecare zi
Pentru a pune pragul de 500 mg în perspectivă, cercetătorul principal dr. Nicola Bondonno oferă un exemplu concret:
„Este important să consumăm o varietate de compuși flavonoizi diferiți care se găsesc în diferite alimente și băuturi pe bază de plante. Acest lucru este ușor de realizat prin dietă: o ceașcă de ceai, un măr, o portocală, 100 de grame de afine și 100 de grame de broccoli ar oferi o gamă largă de compuși flavonoizi și peste 500 mg de flavonoide totale. ”
Cercetătorii au descoperit că beneficiile flavonoidelor au fost deosebit de pronunțate la participanții care au fumat în prezent și care au consumat mai mult de două băuturi alcoolice în fiecare zi. Acești participanți au văzut cele mai mari beneficii.
Cu toate acestea, dr. Bondonno menționează un punct important, explicând că „consumul de flavonoide nu contracarează tot riscul crescut de deces cauzat de fumat și consumul ridicat de alcool. De departe cel mai bun lucru de făcut pentru sănătatea ta este să renunți la fumat și să reduci consumul de alcool. ”
Nu este clar modul în care flavonoizii ar putea reduce riscul de boli. Cu toate acestea, unii oameni de știință cred că calitățile lor antiinflamatorii ar putea fi importante.
Alcoolul și tutunul cresc ambele niveluri de inflamație și afectează vasele de sânge. Cu toate acestea, după cum explică dr. Bondonno, „s-a demonstrat că flavonoidele sunt antiinflamatorii și îmbunătățesc funcția vaselor de sânge, ceea ce poate explica de ce sunt asociate cu un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor de inimă și a cancerului”.
Puncte tari și limitări
Acest studiu are puncte forte semnificative - nu în ultimul rând numărul mare de participanți și durata lungă de urmărire. Oamenii de știință au surprins, de asemenea, o gamă largă de caracteristici, factori de stil de viață și alte informații relevante pentru a ajuta la rafinarea analizei lor și la reducerea zgomotului statistic.
Cu toate acestea, există întotdeauna limitări. De exemplu, studiul a fost observațional, ceea ce înseamnă că nu este posibil să se demonstreze în mod concludent că flavonoidele determină scăderea mortalității și a riscului de boală.
De exemplu, așa cum explică autorii, există posibilitatea ca flavonoizii să fie „un marker al altor factori dietetici neobservați și potențial de protecție”.
Foarte important, studiul a captat informații dietetice doar la începutul studiului; există toate șansele ca dieta participanților să se fi schimbat semnificativ în următoarele două decenii.
Autorii observă, de asemenea, că eșantionul lor a fost predominant alb, astfel încât relația dintre flavonoide și rezultatele asupra sănătății poate fi diferită la alte populații.
În concluzie, acest studiu adaugă greutate ideii că flavonoidele ar putea proteja sănătatea. Cu toate acestea, ca întotdeauna, oamenii de știință vor trebui să efectueze mai multe cercetări.
Între timp, consumul de cantități crescute de fructe și legume nu va face rău.
