Cum vă pot aduce lămâile sănătatea?

Lămâile sunt un fruct popular pe care oamenii îl folosesc în cantități mici pentru a adăuga aromă alimentelor. Cu toate acestea, rareori le consumă singure datorită gustului lor intens, acru.

Lămâile dau aromă produselor de patiserie, sosurilor, sosurilor de salată, marinate, băuturi și deserturi și sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.

O lămâie de 58 de grame (g) poate furniza peste 30 de miligrame (mg) de vitamină C.

Vitamina C este esențială pentru sănătate, iar o deficiență poate duce la probleme de sănătate. Primii exploratori știau acest lucru și au luat lămâi în călătoriile lor lungi pentru a ajuta la prevenirea sau tratarea scorbutului, o afecțiune care pune viața în pericol, obișnuită în rândul marinarilor.

Acest articol analizează conținutul nutrițional al lămâilor, posibilele beneficii pentru sănătate, modalitățile de utilizare a acestora în alimente și eventualele riscuri potențiale pentru sănătate.

Beneficii

Lămâile pot fi sănătoase și răcoritoare.

Lămâile sunt o sursă excelentă de vitamina C și flavonoide, care sunt antioxidanți.

Antioxidanții ajută la eliminarea radicalilor liberi care pot deteriora celulele din corp.

Acești nutrienți pot ajuta la prevenirea bolilor și la stimularea sănătății și a bunăstării.

Iată câteva dintre posibilele beneficii ale consumului de lămâi.

1) Reducerea riscului de accident vascular cerebral

Potrivit unui studiu din 2012, flavonoidele din citrice pot ajuta la scăderea riscului de accident vascular cerebral ischemic la femei.

Un studiu al datelor de la aproape 70.000 de femei de peste 14 ani a arătat că cei care au consumat cele mai multe fructe citrice au avut un risc cu 19% mai mic de accident vascular cerebral ischemic decât femeile care au consumat cel mai puțin.

Accidentul vascular cerebral ischemic este cel mai frecvent tip de accident vascular cerebral. Se poate întâmpla atunci când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge către creier.

Un studiu al populației din 2019 a arătat că consumul regulat pe termen lung de alimente care conțin flavonoide ar putea ajuta la protejarea împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, studiul a indicat că persoanele care au fumat sau au consumat mult alcool au avut mai puține șanse să beneficieze.

Potasiul poate ajuta la scăderea riscului de accident vascular cerebral. Ce alimente conțin potasiu?

2) Tensiunea arterială

Un studiu din 2014 a constatat că femeile din Japonia care mergeau regulat și consumau lămâie în fiecare zi aveau tensiune arterială mai mică decât cele care nu consumau.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a identifica rolul lămâii în această îmbunătățire și pentru a descoperi dacă consumul de lămâie poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, deoarece mersul zilnic poate, de asemenea, să scadă tensiunea arterială.

Ce alte alimente pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale? Află aici.

3) Prevenirea cancerului

Lămâile și sucul de lămâie sunt o sursă excelentă de vitamina C.

Antioxidanții pot ajuta la prevenirea radicalilor liberi de a provoca leziuni celulare care pot duce la cancer. Cu toate acestea, exact modul în care antioxidanții pot ajuta la prevenirea cancerului rămâne neclar.

Ce alte alimente sunt bogate în antioxidanți? Află aici.

4) Menținerea unui ten sănătos

Vitamina C joacă un rol vital în formarea colagenului, sistemul de susținere a pielii.

Expunerea la soare, poluarea, vârsta și alți factori pot duce la deteriorarea pielii.Un studiu efectuat în 2014 pe șoareci a sugerat că consumul de vitamina C în forma sa naturală sau aplicarea ei locală pot ajuta la prevenirea acestui tip de daune.

Care sunt cele mai bune alimente pentru vitamina C? Află aici.

5) Prevenirea astmului

Persoanele cu astm care consumă cantități mai mari de vitamina C și alți nutrienți atunci când au o răceală pot prezenta mai puține crize de astm, potrivit unei recenzii.

Autorii au găsit dovezi că vitamina C a beneficiat și persoanelor cu hipersensibilitate bronșică atunci când au avut și răceală obișnuită.

Cu toate acestea, au solicitat mai multe cercetări.

6) Creșterea absorbției fierului

Deficitul de fier este principala cauză a anemiei.

Combinarea alimentelor bogate în vitamina C cu alimentele bogate în fier maximizează capacitatea organismului de a absorbi fierul.

Cu toate acestea, un aport ridicat de vitamina C poate declanșa probleme gastro-intestinale la persoanele care iau suplimente de fier. Din acest motiv, cel mai bine este să obțineți fier din surse alimentare, cum ar fi ficatul de vită, linte, stafide, fasole uscată, carne de animale și spanac.

Stoarcerea unui pic de suc de lămâie pe o salată care conține frunze de spanac poate ajuta la maximizarea aportului atât de fier, cât și de vitamina C.

Aflați mai multe aici despre anemia cu deficit de fier.

7) Stimularea sistemului imunitar

Alimentele bogate în vitamina C și alți antioxidanți pot contribui la întărirea sistemului imunitar împotriva germenilor care provoacă răceala obișnuită și gripa.

Un studiu a constatat că, deși suplimentele cu vitamina C nu apar, reduc incidența răcelilor într-o populație, acestea pot ajuta la reducerea duratei de răceală. Vitamina C poate ajuta, de asemenea, la creșterea imunității la persoanele care sunt supuse unei activități fizice extreme.

Strângerea unei lămâi întregi într-un pahar cu apă fierbinte cu o lingură mare de miere face o băutură liniștitoare pentru cineva cu tuse sau răceală.

Găsiți aici mai multe remedii casnice pentru răceli și gripă.

8) Pierderea în greutate

Într-un studiu din 2008, rozătoarele care au consumat fenoli cu coajă de lămâie cu o dietă bogată în grăsimi timp de 12 săptămâni au câștigat mai puțină greutate decât cei care nu au consumat lămâie.

În 2016, 84 de femei coreene premenopauzale cu un indice de masă corporală ridicat (IMC) au urmat o dietă de detoxifiere cu lămâie sau o altă dietă timp de 7 zile. Cei care au urmat dieta de detoxifiere cu lămâie au cunoscut îmbunătățiri mai mari în rezistența la insulină, grăsime corporală, IMC, greutate corporală și raportul talie-șold decât cele din celelalte diete.

Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma dacă lămâia poate contribui la pierderea în greutate și, dacă da, cum.

Vitamina C

Vitamina C este un nutrient esențial și un antioxidant.

Scorbut

Dacă o persoană nu consumă suficientă vitamina C, va dezvolta un deficit, cunoscut sub numele de scorbut. Este rar în Statele Unite, dar poate afecta persoanele care nu au o dietă variată.

Simptomele pot începe să apară în decurs de o lună de la consumul de vitamina C și includ:

• oboseală
• stare de rău (senzație de rău)
• inflamația gingiilor sau sângerarea gingiilor
• pete roșii pe piele din cauza vaselor de sânge care se sparg sub suprafață
• dureri articulare
• vindecarea lentă a rănilor
• slăbirea dinților
• depresie

Multe dintre acestea se întâmplă atunci când țesuturile conjunctive slăbesc din cauza lipsei de vitamina C.

Deoarece vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul, persoanele cu deficit de fier pot dezvolta, de asemenea, anemie.

De ce avem nevoie de vitamina C? Află aici.

Nutriție

O lămâie care cântărește 58 de grame (g) conține:

• energie: 16,8 calorii (kcal)
• glucide: 5,41 g, din care 1,45 g sunt zaharuri
• calciu 15,1 miligrame (mg)
• fier: 0,35 mg
• magneziu: 4,6 mg
• fosfor: 9,3 mg
• potasiu: 80 mg
• seleniu: 0,2 micrograme (mcg)
• vitamina C: 30,7 mg
• folat: 6,4 mcg
• colină: 3,0 mg
• vitamina A: 0,6 mcg
• luteină + zeaxantină: 6,4 mcg

Ghidurile dietetice actuale recomandă un aport de 75 mg de vitamina C pe zi pentru femeile cu vârsta de 19 ani și peste și 90 mg pe zi pentru bărbați.

Fumătorii au nevoie de 35 mg pe zi mai mult decât nefumătorii.

Lămâile conțin, de asemenea, cantități mici de tiamină, riboflavină, vitamina B-6, acid pantotenic, cupru și mangan.

Cum beneficiază antioxidanții de sănătatea noastră? Află aici.

sfaturi

Spre deosebire de multe fructe, lămâile nu se coc sau nu se îmbunătățesc în calitate după culegere. Oamenii ar trebui să culeagă lămâile când sunt coapte și să le păstreze la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui.

Lămâile se împerechează bine cu mâncăruri atât sărate, cât și dulci.

Următoarele rețete sănătoase folosesc lămâi:

• Pastă de păr de înger cu cereale integrale, cu anghinare și lămâie
• Pui lipicios de lamaie
• Briose de migdale cu zmeură de lămâie

Strângeți suc proaspăt de lămâie pe pește, creveți, scoici, pui.

Îmbrăcați salatele cu suc proaspăt de lămâie și o cantitate mică de ulei de măsline cu ierburi în loc să folosiți un produs comercial. Pansamentele premade conțin adesea sare suplimentară, zahăr și alți aditivi și pot avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii.

Apă cu lămâie

Unii oameni spun că apa cu lămâie are o gamă largă de beneficii, de la pierderea în greutate până la ameliorarea depresiei.

În cantități suficient de mari, diferiții nutrienți din lămâie pot produce aceste beneficii pentru sănătate.

Cu toate acestea, consumul de apă de lămâie în loc de suc sau sifon ar putea fi benefic deoarece reduce consumul de zahăr al unei persoane.

Consumul de apă din lămâie poate ajuta, de asemenea, la prevenirea deshidratării.

Ar trebui să urmați dieta de detoxifiere cu lămâie? Află aici.

Riscuri

Lămâile au un conținut ridicat de acid, astfel încât sucul lor poate afecta persoanele cu:

• Ulcere la nivelul gurii: poate provoca o senzație de usturime.
• Boala de reflux gastroesofagian (GERD): poate agrava simptomele, cum ar fi arsurile la stomac și regurgitația.

Aflați mai multe aici despre băuturile detoxifiante și despre ce pot și ce nu pot face.

La pachet

Nutrienții din lămâi oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este dificil să obțineți toți nutrienții necesari din lămâie datorită gustului său acru și a conținutului ridicat de acid.

Cu toate acestea, consumul de suc de lămâie ca parte a unei diete variate care include o mulțime de alte fructe și legume proaspete poate face dieta unei persoane mai hrănitoare și mai sănătoasă.

Î:

Sucul de lămâie îmbuteliat este la fel de hrănitor ca lămâile proaspete?

A:

Sucul de lămâie 100% îmbuteliat este potrivit pentru unele aplicații de preparare a alimentelor, cum ar fi conservarea, unde aciditatea produsului trebuie să fie suficient de mare pentru a produce reacția dorită.

Cu toate acestea, sucul de lămâie îmbuteliat nu are același conținut de vitamina C ca sucul de lămâie proaspăt. Este important să rețineți că vitamina C este sensibilă la lumină și căldură și se va diminua destul de repede în sucul proaspăt de lămâie dacă oamenii nu o depozitează într-un mediu răcoros și întunecat într-un recipient nemetalic.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.