Puteți mânca sushi în timp ce alăptați?
Multe linii directoare recomandă evitarea sushiului în timpul sarcinii, dar iubitorii de sushi vor fi încântați să afle că se pot bucura din nou de acest aliment după nașterea bebelușului.
Deși sushi este potrivit pentru a mânca în timpul alăptării, femeile ar trebui să evite în continuare anumite tipuri de pești cu conținut ridicat de mercur. Multe alte tipuri de pește, atât gătit, cât și crud, oferă beneficii pentru sănătate atât pentru femeie, cât și pentru bebeluș.
În acest articol, explicăm siguranța și riscurile consumului de sushi și pește crud în timpul alăptării.
Sushiul este sigur de mâncat în timpul alăptării?
Sushiul este sigur de mâncat în timpul alăptării, atâta timp cât femeile mănâncă dintr-un restaurant de renume care folosește pește de înaltă calitate din surse fiabile.
Dacă sursa peștelui nu este clară, cel mai bine este să solicitați personalului restaurantului mai multe informații.
Femeile gravide trebuie să evite peștele crud, deoarece bacteriile și paraziții prezintă un risc pentru făt.
Cu toate acestea, există puțin sau deloc riscul ca acești agenți patogeni să treacă la un bebeluș prin laptele matern, ceea ce înseamnă că sushiul este sigur de consumat în timpul alăptării.
Femeile care alăptează ar trebui să evite să mănânce orice pește care conține niveluri ridicate de mercur, indiferent dacă acel pește este crud sau gătit. Este posibil ca un anumit mercur să treacă la un bebeluș prin laptele matern.
Deși cantitatea de mercur care ajunge în laptele matern ar fi foarte mică, sugarii sunt deosebit de sensibili la toxine. Mercurul poate afecta creierul și sistemul nervos al unui copil în creștere.
Pește gătit și alăptare
Peștele gătit oferă multe beneficii pentru sănătate femeilor care alăptează și bebelușilor alăptați. Peștele cu apă rece, în special, este bogat în vitamina D și acizi grași omega-3. De asemenea, are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi saturate.
Beneficiile pentru sănătate ale peștilor pentru sugari se datorează în principal conținutului său de omega-3, care promovează o bună viziune și o dezvoltare cognitivă.
Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă femeilor care alăptează să mănânce cel puțin 8 uncii (oz) de fructe de mare, inclusiv pește și crustacee, pe săptămână.
Cel mai bun și cel mai rău pește de mâncat
Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), unele dintre cele mai bune alegeri de pește pentru femeile însărcinate și care alăptează sunt:
- hamsie
- scoică
- cod
- crab
- eglefin
- merluciu
- hering
- stridie
- macrou
- biban
- pollock
- somon
- sardea
- scoică
- crevetă
- patine
- unic
- tilapia
- păstrăv
- ton, conservat
- merlanul
FDA recomandă să consumați 2-3 porții pe săptămână din acești pești. O porție de pește de dimensiunea unui adult este de 4 oz.
Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să evite consumul de tipuri de pește care conțin niveluri ridicate de mercur, cum ar fi:
- macrou rege
- marlin
- portocaliu aspru
- rechin
- pește-spadă
- tilefish (din Golful Mexic)
- ton, obez
Femeile care consumă cantități mari de conserve de pește ar trebui să-și monitorizeze aportul de sodiu pentru a se asigura că acesta rămâne sub limita recomandată. Chiar și unii dintre peștii care sunt sigur de mâncat, cum ar fi hamsii, pot avea un conținut ridicat de sodiu atunci când sunt conservați.
Listeria și contaminarea încrucișată
Unul dintre principalele riscuri ale consumului de sushi crud este acela că crește posibilitatea de a avea o boală transmisă de alimente, cum ar fi listerioza. Listerioza rezultă din infecția cu Listeria monocytogenes bacterii.
Simptomele infecției cu listeria includ:
- diaree
- febră
- dureri musculare
- greaţă
- vărsături
Femeile însărcinate care suferă de listerioză pot transmite agentul patogen copilului în curs de dezvoltare prin placentă, ceea ce poate duce la naștere mortală, pierderea sarcinii sau travaliu prematur.
Listeria este mai puțin îngrijorătoare pentru femeile care alăptează, deoarece bacteriile nu trec prin laptele matern la copil.
Contaminarea încrucișată este un alt risc asociat consumului de sushi. Contaminarea încrucișată apare atunci când oamenii care lucrează în bucătăriile restaurantului folosesc aceleași instrumente pentru a pregăti pește gătit și nepreparat.
Persoanele care comandă pește gătit se pot îmbolnăvi din cauza bacteriilor și agenților patogeni care s-au transferat în masa lor din pește crud.
Alternative la sushi de pește
Pentru femeile care se bucură de sushi, dar nu doresc să mănânce pește crud în timpul alăptării, opțiunile sushi vegetariene oferă o alternativă gustoasă.
De exemplu, femeile pot alege rulouri de legume maki care conțin avocado, castraveți și daikon murat și le acoperă cu wasabi și sos de soia după gust.
Alte opțiuni vegetariene includ nigiri vegetali și inari.
Este demn de remarcat faptul că aceste opțiuni vegetariene nu conțin anumiți nutrienți, cum ar fi acizii grași omega-3 sau vitamina D, dar acești nutrienți sunt disponibili din alte surse.
Evitarea bolilor legate de alimente în timpul sarcinii sau alăptării
Femeile însărcinate și care alăptează își pot reduce riscul de a se simți rău din cauza consumului de sushi sau a altor alimente procedând în felul următor:
- Mănâncă la restaurante de renume.
- Întrebând personalul restaurantului de unde își procură peștele și cum își manipulează alimentele.
- Practicarea tehnicilor sigure de manipulare a alimentelor atunci când pregătiți mâncarea acasă, folosind diferite ustensile și suprafețe pentru alimente crude și gătite
- Spălați-vă bine mâinile după ce atingeți peștele sau carnea crudă.
- Evitarea alimentelor cu date de expirare expirate.
- Păstrați frigiderul la temperatura corectă și curățați-l în mod regulat pentru a evita dezvoltarea bacteriilor.
La pachet
Femeile însărcinate cărora le lipsește sushi pot avea bile mici de orez lipicios și legume fără pește.
Odată ce copilul s-a născut, femeile nu mai trebuie să evite sushi, deoarece este sigur să mănânce în timpul alăptării.
Consumul de pește, fie că este crud sau gătit, poate oferi mai multe beneficii atât unei femei care alăptează, cât și unui copil alăptat.
În special, acizii grași omega-3 și vitamina D sunt esențiali pentru dezvoltarea sugarilor.
Femeile care alăptează ar trebui să urmărească să mănânce cel puțin 8 oz de pește în fiecare săptămână. Cu toate acestea, este vital să evitați consumul de pește cu un conținut ridicat de mercur, deoarece acest metal greu poate trece prin laptele matern la sugar și poate provoca daune.
Când mâncați sushi la un restaurant, este înțelept să întrebați sursa peștelui și politica de manipulare sigură a restaurantului pentru a reduce riscul de contaminare încrucișată sau de infecție cu listeria.
