Ce poate face prea multă sare creierului tău
Prea multă sare poate provoca deficite cognitive, potrivit unui nou studiu publicat în jurnal Neuroștiința naturii. Din fericire, aceste efecte negative pot fi inversate, iar noul studiu arată cum.
Este bine cunoscut faptul că prea multă sare din dieta noastră crește riscul bolilor cardiovasculare și al tensiunii arteriale crescute.
Dar este mai puțin cunoscut faptul că problemele legate de creier, cum ar fi bolile cerebrovasculare, accidentul vascular cerebral și tulburările cognitive, au fost toate legate de sarea alimentară.
După cum explică autorii noii cercetări, s-a sugerat că un posibil mecanism din spatele acestor efecte negative implică așa-numitele celule endoteliale din vasele de sânge cerebrale.
Celulele endoteliale ne acoperă vasele de sânge și sunt responsabile de reglarea tonusului vascular - dar un aport alimentar ridicat de sare a fost asociat cu disfuncționalitatea acestor celule.
Deși se știe că disfuncția epitelială poate aduce o mulțime de boli cronice, rămâne neclar exact modul în care disfuncția endotelială indusă de sare poate afecta creierul pe termen lung.
Acest lucru este deosebit de important, având în vedere că creierul depinde în mare măsură de un flux constant și lin de oxigen pentru a funcționa corect, explică autorii studiului, care au fost conduși în eforturile lor de cercetare de către Costantino Iadecola, de la Weill Cornell Medicine din New York City, NY.
În lucrarea lor, Iadecola și colegii săi arată cât de multă sare alimentară ne afectează intestinul, sistemul imunitar și, în cele din urmă, creierul.
Cum afectează sarea excesivă axa intestin-creier
Iadecola și echipa au hrănit un grup de șoareci echivalentul unei diete umane bogate în sare pentru o perioadă de 12 săptămâni.
După primele câteva săptămâni, la șoareci s-au putut observa disfuncții endoteliale, precum și o reducere a fluxului sanguin către creier. În plus, testele comportamentale au relevat declinul cognitiv al rozătoarelor.
Cu toate acestea, tensiunea arterială a rămas neschimbată.
O descoperire importantă a fost creșterea așa-numitelor celule albe TH17 din intestin. La rândul său, numărul mare de celule TH17 a dus la o creștere a nivelurilor unei molecule proinflamatorii numită plasmă interleukină-17 (IL-17).
Cercetătorii au reușit, de asemenea, să identifice calea moleculară prin care nivelurile mai ridicate de IL-17 din sânge au dus la efectele cognitive și cerebrovasculare negative.
Cercetătorii au vrut să vadă dacă descoperirile lor se vor replica sau nu în celulele umane. Deci, au tratat celulele endoteliale umane cu IL-17 și au obținut rezultate similare.
După cum explică Iadecola și colegii săi:
Constatarile dezvaluie o axa intestin-creier prin care factorii de mediu legati de dieta duc la un raspuns imun adaptiv in intestin, promovand […] dereglarea neurovasculara si afectarea cognitiva. ”
Modificările dietetice pot inversa efectele negative
Vestea bună este că efectele negative ale dietei bogate în sare par a fi reversibile. Șoarecii au fost readuși la o dietă normală după cele 12 săptămâni, iar rezultatele au fost încurajatoare.
„Efectele nocive ale [unei diete bogate în sare] au fost abrogate prin readucerea șoarecilor la o dietă normală, indicând reversibilitatea [disfuncției vasculare și afectarea cognitivă”, scriu autorii.
În plus, au experimentat un medicament care a inversat efectele sării excesive. Aminoacidul L-arginină a avut același efect benefic asupra șoarecilor ca și readucerea lor la o dietă normală.
Descoperirile sugerează că modificările stilului de viață - sau o nouă clasă de medicamente - pot ajuta la compensarea efectelor negative ale unei diete bogate în sare.
