Ce să știți despre dieta scăzută FODMAP

Alimentele FODMAP sunt alimente care conțin anumite tipuri de carbohidrați. Acestea includ zaharuri care pot provoca simptome în sistemul digestiv al persoanelor sensibile. Studiile au arătat că o dietă săracă în alimente FODMAP poate ajuta la ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil.

FODMAP înseamnă „oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli”.

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o afecțiune gastro-intestinală răspândită care afectează 11% din populația lumii, potrivit unui raport al Epidemiologie clinică.

În acest articol, ne uităm la beneficiile unei diete cu conținut scăzut de FODMAP, la modul în care funcționează și la ceea ce spune cercetarea.

Ce este o dietă săracă în FODMAP?

O dietă scăzută FODMAP poate ajuta la gestionarea simptomelor IBS.

O echipă de cercetători de la Universitatea Monash, Melbourne, Australia, a dezvoltat dieta Low FODMAP. Grupul, condus de Peter Gibson, a fost primul care a demonstrat că dietele scăzute FODMAP au îmbunătățit simptomele IBS.

Planul de dietă clasifică alimentele FODMAP ca fiind ridicate și scăzute. Se recomandă ca persoanele cu IBS să evite alimentele cu conținut ridicat de FODMAP și să aleagă alimentele cu conținut scăzut de FODMAP ca elemente de bază zilnice.

Este important să rețineți că dimensiunile de servire pot schimba, de asemenea, cât de bine tolerează o persoană un anumit aliment. De exemplu, o cantitate mare dintr-un aliment FODMAP scăzut l-ar putea transforma într-un aliment FODMAP ridicat.

Alimente de inclus și de evitat

Alimentele cu FODMAP scăzut, pe care oamenii le pot consuma mai liberal decât alimentele FODMAP medii și ridicate includ:

• Legume: salate, morcov, arpagic, castravete, fenicul, vinete, broccoli (capete sau întregi), dovlecei, fasole verde și spanac.
• Fructe: căpșuni, ananas, struguri, portocale și kiwi.
• Proteine: pui, carne de vită, curcan, mezeluri, miel, tofu și ouă
• Pește: Crab, homar, somon, ton și creveți.
• Grăsimi: Uleiuri, semințe de dovleac, unt, arahide, macadamii și nuci.
• Amidon, cereale și cereale: Cartofi, pâine fără gluten, quinoa, orez brun, chipsuri de tortilla și popcorn.

Alimentele bogate în FODMAP de evitat includ:

• Legume: Usturoi, sparanghel, ceapă, ciuperci, fasole, șalotă și scallion.
• Fructe: Mure, pepene verde, prune uscate, piersici, curmale și avocado.
• Carne: Cârnați, pâine, carne aluată și carne servite cu sos de usturoi sau ceapă și umpluturi.
• Pește: pește prăjit, pește aluat și pește servit cu usturoi sau sosuri pe bază de ceapă.
• Grăsimi: migdale, caju, fistic și avocado
• Amidon, cereale și cereale: fasole, linte, grâu și pâine pe bază de gluten, secară, brioșe, produse de patiserie și paste.

Când o persoană cunoaște diferența dintre alimentele cu FODMAP bogate și scăzute, este mai simplu să le încorporeze într-o dietă. Ambele categorii conțin o gamă largă de grupuri de alimente.

Este esențial să discutați cu un medic sau un dietetician înainte de a începe o dietă cu conținut scăzut de FODMAP. Medicii nu recomandă de obicei acest plan de dietă pentru utilizarea pe termen lung, deoarece elimină unele alimente esențiale, bogate în nutrienți.

Cu toate acestea, multe alimente FODMAP sunt prebiotice, ceea ce înseamnă că susțin bacteriile intestinale bune.

Oricine cu un diagnostic IBS care se confruntă cu următoarele simptome ar putea beneficia de o dietă scăzută FODMAP:

• simptome intestinale continue în ciuda modificărilor stilului de viață și ale dietei
• fără răspuns la practicile de gestionare a stresului
• fără ameliorarea simptomelor chiar și după îndepărtarea alimentelor declanșatoare, cum ar fi lactatele, cafeaua, alcoolul și alimentele picante

Citiți despre diferite strategii de coping pentru IBS.

Cercetare

Mai multe studii susțin dietele scăzute FODMAP pentru gestionarea simptomelor IBS.

Un studiu clinic din 2014 a comparat efectele dietelor scăzute FODMAP la persoanele cu și fără IBS. Autorii studiului au descoperit că simptomele IBS s-au îmbunătățit în grupul cu FODMAP scăzut în decurs de o săptămână de la implementarea dietei.

Oamenii au văzut îmbunătățiri cu dureri abdominale, balonare, consistență a scaunului și flatulență.

Un raport din 2016 în Gastroenterologie clinică și experimentală, au constatat că până la 86% dintre persoanele cu IBS au văzut îmbunătățiri ale simptomelor lor în timp ce urmau o dietă scăzută FODMAP.

Un raport actual din 2017 a constatat că alimentele cu conținut scăzut de FODMAP oferă beneficii pentru persoanele cu IBS. De asemenea, a constatat că anumite tulpini și doze de probiotice pot fi benefice, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a identifica cele mai bune opțiuni.

O altă revizuire din 2017 a concluzionat că dietele scăzute FODMAP oferă rezultate favorabile pentru simptomele IBS, dar nu au constatat că dietele FODMAP sunt superioare planurilor de dietă convenționale pentru IBS.

Cum funcționează o dietă FODMAP?

Este important să rețineți că dietele scăzute FODMAP sunt restrictive și ar trebui să fie temporare.

O dietă scăzută FODMAP implică trei faze:

• Eliminare: În această fază, care poate dura între 3 și 8 săptămâni, în funcție de răspunsul unei persoane la dietă, o persoană elimină din dieta sa toate FODMAP-urile ridicate.
• Reintroducere: Odată ce faza de eliminare s-a încheiat și simptomele unei persoane au revenit la valoarea inițială sau sunt îmbunătățite semnificativ, pot începe reintroducerea alimentelor FODMAP în dieta lor, câte unul, la fiecare 3-7 zile. Acest lucru poate ajuta o persoană să identifice ce alimente declanșează simptomele lor.
• Întreținere: Faza de întreținere implică revenirea la o dietă obișnuită, pe cât posibil, limitând doar alimentele FODMAP care cauzează simptome ale IBS. În cele din urmă, unele persoane pot fi capabile să încorporeze toate sau majoritatea FODMAP înapoi în dieta lor, fără simptome.

Studiile arată că simptomele pot continua să se amelioreze mult timp după reducerea FODMAPs în dietă și chiar după reintroducerea unora dintre ele. Cu toate acestea, oamenii ar trebui să evite în continuare alimentele FODMAP care le declanșează simptomele.

Resurse utile pentru informații despre dietele cu conținut scăzut de FODMAP și alimentele specifice pe care să le includeți și să le eliminați într-o dietă cu conținut scăzut de FODMAP sunt Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale și aplicația Universitatea Monash

Multe alte site-uri oferă rețete și sfaturi FODMAP reduse.

Ce este IBS?

Persoanele cu IBS experimentează un grup de simptome în același timp, dar nu par să aibă dovezi de deteriorare sau boală în sistemul digestiv.

IBS provoacă următoarele simptome:

• disconfort abdominal sau durere în abdomen
• balonare și gaze
• senzația că mișcările intestinului sunt incomplete
• o incapacitate de a goli intestinele
• constipație
• diaree
• indigestie
• greaţă

Cercetătorii nu cunosc cauza exactă a IBS. Persoanele cu IBS pot ameliora simptomele prin modificări ale dietei, medicamente, gestionarea stresului, terapie comportamentală și diferite terapii alternative.

La pachet

O dietă scăzută FODMAP poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor IBS, dar nu toată lumea răspunde bine la această dietă.

Oricine este interesat să înceapă o dietă scăzută FODMAP ar trebui să discute cu medicul sau cu un dietetician cu privire la beneficii și riscuri.

Î:

Mă va aduce beneficii o dietă scăzută FODMAP dacă nu am IBS?

A:

O dietă scăzută FODMAP vă poate ajuta dacă aveți simptome digestive similare cu simptomele IBS.

Cercetările arată că poate fi benefic pentru cei cu boală inflamatorie a intestinului (IBD), deși, fără o planificare atentă, o dietă restrictivă poate contribui la o mai mare malnutriție frecventă în tulburările GI.

Natalie Butler, R.D., L.D. Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.