PH-ul apei: Ce să știți
În forma sa cea mai pură, apa are un pH de 7, care se află în centrul exact al scalei pH-ului. Particulele din apă pot modifica pH-ul apei, iar cea mai mare parte a apei pentru utilizare are un pH cuprins undeva între 6,5 și 8,5.
Există câteva lucruri importante de înțeles despre scara pH-ului și despre cum se raportează la apă. De exemplu, este posibil ca consumul de băuturi alcaline să ofere unele beneficii pentru sănătate.
Citiți în continuare pentru a afla mai multe despre pH-ul apei.
Ce este pH-ul?
În chimie, pH-ul este o măsurare a concentrației ionilor de hidrogen într-o soluție pe bază de apă. Un pH mai mic înseamnă că există mai mulți ioni de hidrogen în lichid, în timp ce un pH mai mare indică mai puțini ioni de hidrogen în lichid.
În termeni simpli, pH-ul este o scală de la 1 la 14 care măsoară aciditatea sau alcalinitatea unui lichid. În mijlocul cântarului este apă distilată pură, cu un pH neutru de 7. Orice cu un pH sub 7 este un acid și orice cu un pH peste 7 este un alcalin sau o bază.
Pentru a folosi exemple de zi cu zi, oțetul este foarte acid, cu un pH de aproximativ 2. În schimb, înălbitorul este foarte alcalin, cu un pH de aproximativ 13,5.
Important, această scală se aplică numai lichidelor pe bază de apă.
Cum afectează pH-ul apa?
pH-ul joacă un rol important în proprietățile unui lichid care conține apă.
De exemplu, pH-ul apei poate face anumite elemente din ea, cum ar fi mineralele și metalele, mai mult sau mai puțin disponibile pentru organism. Metalele grele din apă cu un pH mai mic tind să fie mai toxice, deoarece sunt mai disponibile pentru organism. Un pH ridicat ar face ca metalele grele să fie mai puțin disponibile și, prin urmare, mai puțin toxice.
PH-ul poate fi, de asemenea, un semn al altor contaminanți sau al vieții bacteriene într-un lichid. În general, un pH foarte mare sau foarte scăzut poate face apa inutilizabilă pentru anumite aplicații.
De exemplu, apă dură este termenul obișnuit pentru apă care conține o mulțime de minerale. Aceste minerale fac apa foarte alcalină. Pe măsură ce apa trece prin conducte și mașini care folosesc apă, cum ar fi mașini de spălat vase sau dușuri, aceste minerale se lipesc atât de țevi, cât și de celelalte, ducând la acumularea de minerale.
Acumularea de minerale poate cauza diverse probleme cu apa din casă, cum ar fi detergenții și săpunurile mai puțin eficiente. De asemenea, poate duce la presiune redusă a apei sau chiar blocaje.
Pe de altă parte, apa cu un pH scăzut poate coroda țevile metalice și poate extrage ioni metalici în apă, făcându-l dăunător pentru băuturi sau utilizare în casă.
De cele mai multe ori, apa pe care furnizorii intenționează să o folosească sau să o bea va rămâne mai aproape de punctul neutru de 7, deși poate varia ușor. Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) recomandă menținerea pH-ului între 6,5 și 8,5 în apa potabilă, iar multe state din Statele Unite aleg să impună aceste niveluri.
Riscuri și beneficii ale acidului vs.
Apa potabilă și alte băuturi pe bază de apă cu niveluri de pH variate pot juca un rol în câțiva factori de sănătate diferiți.
Apa alcalină și alte produse alcaline au câștigat popularitate în ultimii ani, devenind un nou trend de sănătate. Potrivit susținătorilor băuturilor alcaline, mediile acide din organism provoacă mai multe boli cronice, despre care susțin că nu ar putea persista într-un mediu alcalin.
Gândirea din spatele acestui lucru este că consumul de apă alcalină ajută corpul însuși să devină mai alcalin, ceea ce va trata o serie de boli, inclusiv cancerul.
Cu toate acestea, există puține dovezi care să susțină aceste afirmații. În timp ce consumul de apă alcalină poate afecta temporar pH-ul gurii sau urinei, nu există dovezi științifice că acesta va schimba pH-ul general al corpului.
Corpul își reglează strict nivelurile de pH. Modificările pH-ului intern al corpului, cum ar fi pH-ul din sânge, pot însemna probleme grave la nivelul organelor și țesuturilor. Deci, dacă ar fi posibil să se schimbe pH-ul corpului folosind alimente și băuturi, ar fi periculos să se facă acest lucru.
Cu toate acestea, apa alcalină poate fi în continuare utilă pentru unii oameni. În general, apa alcalină tinde să fie mai alcalină, deoarece are în ea minerale și electroliți. Datorită acestui fapt, consumul de apă după un antrenament sau bolnav poate ajuta la menținerea echilibrului mineralelor și electroliților și la prevenirea deshidratării.
În plus, rezultatele unui studiu mai mic sugerează că persoanele cu boală de reflux acid pot beneficia de consumul de apă alcalină cu un pH de 8,8. Cercetătorii au descoperit că apa alcalină pare să inactiveze permanent o enzimă care joacă un rol în arsurile la stomac, ceea ce poate reduce simptomele.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că apa potabilă cu un pH de 8,5-10 poate fi benefică pentru persoanele cu sindromul intestinului iritabil (IBS) al căror simptom principal este diareea. Persoanele care au băut apă cu un pH de 8,5-10 au avut scoruri mai bune de auto-raportare a calității vieții după 8 săptămâni decât cele care nu au făcut-o.
Cu toate acestea, acestea sunt studii mici și sunt necesare mai multe studii la om pentru a susține aceste rezultate inițiale.
Aflați mai multe despre beneficiile potențiale ale apei alcaline pentru sănătate.
Cum se efectuează un test de pH
Laboratoarele folosesc în general un pH-metru electronic pentru a măsura pH-ul cu precizie. Cu toate acestea, este posibil să obțineți o estimare aproximativă a pH-ului folosind hârtie de turnesol. Hârtia de turnesol este disponibilă pe scară largă online și în unele magazine, cum ar fi magazinele de produse naturiste și magazinele de aprovizionare pentru animale de companie.
Hârtia de turnesol este o fâșie sensibilă de hârtie care își schimbă culoarea atunci când atinge lichide pe bază de apă. Schimbarea culorii poate da o estimare aproximativă a pH-ului lichidului. O persoană ar trebui să rețină, totuși, că acestea sunt estimări aproximative și că pH-ul real al unui lichid poate varia în continuare față de ceea ce spune ziarul de turnesol.
Băuturile și pH-ul acestora
PH-ul unui lichid se va schimba în funcție de ingredientele din interior. Ca urmare, fluctuațiile sunt posibile, chiar și în două produse care sunt foarte asemănătoare, cum ar fi două tipuri de apă.
Iată câteva intervale generale de pH pentru diferite băuturi:
rezumat
PH-ul apei pentru băut sau pentru uz casnic este foarte important. Apa prea alcalină sau prea acidă poate deteriora conductele și aparatele și, în general, este nesănătoasă de băut.
Apa variază în mod natural între aproximativ 6,5 și 8,5 pe scara pH-ului, iar acest lucru este normal. Este posibil ca apa care este prea departe în afara acestei scări să nu fie sigură de băut.
Unii oameni ar putea fi de ajutor să bea apă alcalină cu un pH mai mare de 8,5. Aceste persoane includ persoanele cu afecțiuni digestive, cum ar fi IBS. Cu toate acestea, studii de calitate mai mari și mai ridicate vor trebui să susțină aceste afirmații înainte ca experții să poată face declarații ample despre posibilele beneficii ale apei alcaline.
