Iaurtul grecesc este bun pentru tine?
Iaurtul grecesc diferă de alți iaurturi, deoarece trece printr-un proces de strecurare pentru a elimina zerul. Zerul este un lichid care conține lactoză, un zahăr natural găsit în lapte. Iaurtul grecesc este un produs lactat popular, dar este bun pentru tine?
A face iaurt implică fermentarea laptelui cu culturi vii de bacterii benefice.
Iaurtul grecesc presat este mai scăzut în zahăr decât iaurtul obișnuit. Îndepărtarea zerului produce un iaurt mai gros și mai cremos, cu gust tărât.
Unii producători adaugă agenți de îngroșare la iaurtul obișnuit și îl comercializează ca iaurt „în stil grecesc”, care poate să nu aibă aceleași beneficii pentru sănătate ca iaurtul grecesc.
De asemenea, iaurtul grecesc cu conținut scăzut sau fără grăsimi ar putea să nu aibă aceleași beneficii pentru sănătate ca și iaurtul grecesc tradițional.
În acest articol, aflați despre opt beneficii potențiale ale iaurtului grecesc pentru sănătate, precum și despre cum să îl încorporați într-o dietă echilibrată.
8 beneficii ale iaurtului grecesc pentru sănătate
Consumul de iaurt grecesc poate fi bun pentru sănătate datorită nutrienților pe care îi conține, inclusiv:
- calciu
- proteină
- probiotice
- iod
- vitamina B-12
Beneficiile potențiale ale iaurtului grecesc pentru sănătate includ:
1. Îmbunătățirea sănătății osoase
Consumul de iaurt grecesc poate îmbunătăți sănătatea oaselor, deoarece este bogat în calciu și proteine.
Calciul favorizează sănătatea oaselor și poate reduce riscul de osteoporoză, o boală degenerativă a oaselor. Consumul suficient de proteine este, de asemenea, vital pentru sănătatea oaselor.
2. Reducerea poftei de mâncare și a foamei
Iaurtul grecesc este bogat în proteine, deci poate ajuta oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp. Cercetările sugerează că oamenii pot mânca mai puțin pe tot parcursul zilei după o masă bogată în proteine.
Un studiu suplimentar a constatat că creșterea proteinelor alimentare determină oamenii să consume în general mai puține calorii, ceea ce a contribuit la o scădere mai mare în greutate.
3. Stimularea metabolismului
Cercetările sugerează că consumul unei diete bogate în proteine poate crește numărul de calorii pe care o persoană le arde pe zi. Cel mai bine este să includeți niște proteine la fiecare masă.
În ciuda conținutului său de proteine, consumul de iaurt grecesc singur este puțin probabil să facă o persoană să ardă mai multe calorii.
Dar consumul de iaurt grecesc, ca parte a unei diete echilibrate, care include suficiente proteine, carbohidrați fibroși și grăsimi sănătoase, poate ajuta la scăderea în greutate și la creșterea metabolismului.
4. Îmbunătățirea sănătății intestinului
Iaurtul grecesc conține probiotice. Acestea sunt bacterii bune care pot restabili un echilibru bacterian sănătos în intestin.
Dar cercetările recente ridică întrebări cu privire la aceste beneficii. Este posibil ca nu toată lumea să răspundă la probiotice în același mod.
Un studiu din 2018 sugerează că curajul unor persoane este rezistent la beneficiile probioticelor, în timp ce altele sunt mai receptive.
5. Încurajarea unei bune sănătăți mintale
Cercetările sugerează că consumul de iaurt probiotic este benefic pentru sănătatea mintală a unei persoane.
Un studiu din 2016 a constatat că lucrătorii care au consumat 100 de grame de iaurt probiotic pe zi sau au luat o capsulă probiotică zilnică au prezentat mai puțin stres, depresie și anxietate decât cei care nu au consumat-o.
Acest efect se datorează probabil relației dintre intestin și creier și capacității intestinului de a produce neurotransmițători, cum ar fi serotonina și dopamina.
6. Construirea masei musculare
Alimentele bogate în proteine, precum iaurtul grecesc, pot ajuta la construirea masei musculare. Cercetările arată că o dietă bogată în proteine poate crește masa musculară la persoanele care fac antrenament de rezistență.
7. Scăderea tensiunii arteriale
Iaurtul grecesc este o formă de lapte fermentat probiotic care poate scădea tensiunea arterială.
O meta-analiză din 2013 a 14 studii, care a implicat peste 700 de participanți, a constatat că laptele fermentat cu probiotice a contribuit la reducerea tensiunii arteriale.
Cu toate acestea, cercetarea nu este concludentă. Un alt studiu din 2015, care a implicat 156 de participanți supraponderali, a constatat că consumul de iaurt probiotic nu a afectat tensiunea arterială și alte riscuri cardiovasculare.
8. Reducerea riscului de diabet de tip 2
Iaurtul grecesc poate reduce riscul de diabet de tip 2, o afecțiune care afectează modul în care organismul procesează zahărul din sânge.
Cercetătorii au legat consumul de mai mult iaurt, deși nu alte produse lactate, la un risc redus de diabet de tip 2, potrivit unui studiu din 2014.
Cum se mănâncă iaurt grecesc
Există multe modalități de a vă bucura de iaurtul grecesc, inclusiv:
- ca mic dejun sau castron de desert cu banane și afine
- ca topping pentru chili în loc de smântână
- ca topping pentru supe în loc de smântână
- ca o tartina pe biscuiti sau paine in loc de unt
- ca adaos la un sos de paste pentru un plus de cremozitate
rezumat
Iaurtul grecesc încordat fabricat într-un mod tradițional poate fi benefic pentru sănătatea unei persoane.
Multe dintre beneficiile potențiale ale iaurtului grecesc pentru sănătate se referă la conținutul său ridicat de proteine. O dietă bogată în proteine poate ajuta la reducerea foametei, la creșterea metabolismului și la creșterea mușchilor.
Iaurtul grecesc este o sursă excelentă de calciu, care poate contribui la îmbunătățirea sănătății oaselor. De asemenea, conține probiotice, care susțin un echilibru bacterian sănătos în intestin.
Consumul de iaurt grecesc poate fi asociat cu scăderea tensiunii arteriale și un risc mai mic de diabet de tip 2.
Oamenii se pot bucura de iaurtul grecesc ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.
