Un ghid pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru diabet
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta persoanele cu diabet să își gestioneze mai bine nivelul zahărului din sânge.
Carbohidrații sau carbohidrații cresc glicemia mai mult decât alte alimente, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să producă mai multă insulină pentru a le digera.
Reducerea aportului de carbohidrați poate ajuta la stabilizarea glicemiei. Poate contracara și alte efecte ale diabetului, precum creșterea în greutate și bolile de inimă.
În ciuda acestui fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați prezintă, de asemenea, unele riscuri, inclusiv deficiențe de vitamine și minerale. Pentru unii oameni, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt dificil de respectat în timp.
În acest articol, aflați mai multe despre o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru persoanele cu diabet zaharat. Oamenii ar trebui să-și amintească să vorbească cu un medic înainte de a face modificări dietetice semnificative, în special cele care afectează gestionarea diabetului.
Recomandări de carbohidrați
O dietă săracă în carbohidrați ar putea include proteine slabe, nuci și avocado.
Nu mai există un aport standard de carbohidrați recomandat de experți pentru persoanele cu diabet.
Nevoile de carbohidrați ale unei persoane variază în funcție de nivelul de activitate, greutatea, obiectivele de sănătate și alți factori. Lucrul cu un medic sau un dietetician poate ajuta oamenii să stabilească obiective specifice de carbohidrați.
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați include doar 30 de grame (g) sau mai puțin pe zi. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați includ 130 g sau mai puțin de carbohidrați, în timp ce dietele cu conținut moderat de carbohidrați includ între 130 și 225 g de carbohidrați.
Pentru a-și face o idee despre cât de semnificativă va fi o schimbare a dietei, oamenii pot încerca să-și numere aportul zilnic de carbohidrați pentru câteva zile, apoi să stabilească un nou obiectiv.
O altă strategie - care poate fi mai durabilă - este de a reduce încet și constant aportul de carbohidrați și de a vedea cum se modifică nivelul glicemiei.
De exemplu, o persoană ar putea înlocui pâinea prăjită de dimineață cu un ou fiert tare, apoi să înlocuiască încet alte carbohidrați cu alte alternative bogate în nutrienți.
Alimente de mâncat și de evitat
Majoritatea caloriilor dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să provină din surse naturale sănătoase, inclusiv:
- legume
- proteine slabe, cum ar fi ouă, pește, nuci și tofu
- grăsimi bune, cum ar fi măsline sau avocado
- fruct cu moderatie
Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea dori să limiteze aportul de fructe, deoarece fructele conțin și zahăr. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, fructele sunt un substitut sănătos pentru gustările zaharoase și alimentele procesate.
Ca parte a unei diete sănătoase, cu conținut scăzut de carbohidrați, oamenii ar trebui să evite sau să limiteze aportul de următoarele:
- alimente procesate, cum ar fi mese preambalate și gustări sărate
- alimente bogate în zahăr, cum ar fi prăjituri, bomboane, produse de patiserie, prăjituri, sucuri și sucuri
- amidon, în special pâine albă sau covrigi
- băuturi alcoolice
- cartofi, inclusiv chipsuri de cartofi
- alte legume cu amidon
- paste albe
Pâinea din cereale integrale, linte și fasole sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați, dar pot fi o parte vitală a unei diete sănătoase. Consumați aceste alimente cu măsură sau ca înlocuitor pentru carbohidrați nesănătoși, cum ar fi prăjituri și plăcinte.
Pentru mai multe resurse nutriționale susținute de știință, vizitați centrul nostru dedicat.
Planul de masă
Atunci când elaborați un plan de masă cu conținut scăzut de carbohidrați, este util să știți de câte calorii are nevoie o persoană în fiecare zi și să rămâneți în acest interval. Aportul zilnic de calorii variază în funcție de înălțimea, greutatea și nivelul de activitate al unei persoane.
Aflați mai multe despre necesitățile individuale de aport caloric în acest articol.
Varietatea poate ajuta mesele să fie mai plăcute, astfel încât o persoană ar putea dori să dezvolte o listă de opțiuni gustoase cu conținut scăzut de carbohidrați.
Câteva idei simple pentru mese includ:
Mic dejun
- oua fierte tari
- brânză de vaci cu conținut scăzut de sodiu
- felii de avocado
- smoothie-uri bogate în fibre cu avocado, fructe de padure congelate și o banană
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- ouă și legume prăjite în ulei de măsline extravirgin
Pranz si cina
- pui la cuptor sau la grătar
- orez de conopida cu legume si tofu
- somon
- salata cu nuci prajite
- taitei de dovlecei
- hamburgeri fără coajă sau hamburgeri cu brânză
- pizza cu crusta de conopida
- pui umplut cu legume și brânză
- paste integrale cu legume sau peste
- ton, inclusiv ton ambalat și fripturi de ton
- spaghetti squash umplute cu legume
- lasagna de vinete
Gustări
- nuci
- fructe
- hummus și legume
- brânză de sfoară
- pastramă de vită
- măsline
- ciocolata neagra
- chipsuri de kale
- mere și unt de arahide
- edamame aburit
- sardine
Cum afectează carbohidrații diabetul?
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi una dintre cele mai eficiente strategii de gestionare a diabetului, în special pentru persoanele care ar putea să evite medicamentele.
Glucidele cresc glicemia mai mult decât orice alt aliment. Pentru persoanele cu rezistență la insulină, glicemia poate rămâne ridicată ore în șir după ce a consumat carbohidrați.
Pentru cei cu diabet de tip 1 care nu produc suficientă insulină, carbohidrații pot provoca și creșteri ale glicemiei, astfel încât o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2.
Glucidele pot afecta și sănătatea unei persoane în alte moduri. Alimentele bogate în carbohidrați tind să fie bogate în calorii, dar sărace în unii nutrienți importanți, cum ar fi proteinele. Consumul de prea multe dintre aceste „calorii goale” poate duce la creșterea în greutate.
Cercetările arată că persoanele care consumă alimente bogate în carbohidrați pot simți, de asemenea, mai multă foame între mese, determinându-le să mănânce în exces.
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate, de asemenea:
- oferi unei persoane mai multă energie
- glicemie medie mai scăzută sau niveluri de HbA1c
- reduce pofta de alimente, în special pentru zahăr
- scade riscul de hipoglicemie
- ajută la eforturile de slăbire
- scad riscul apariției complicațiilor diabetului pe termen lung
- scad colesterolul
Riscuri și considerații
Fără o planificare adecvată, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate face mai dificilă obținerea unor substanțe nutritive specifice.
Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pot consuma, de asemenea, cantități mari de proteine, care pot accelera afectarea rinichilor dacă au deja afecțiuni renale.
Alte riscuri includ:
- osteoporoză și fracturi osoase
- aport scăzut de fibre
- artere înfundate
Aceste riscuri se pot datora consumului de prea multe surse de proteine procesate, cum ar fi mezelurile și carnea roșie. Limitarea fructelor și a cerealelor integrale poate fi, de asemenea, problematică dacă o persoană nu primește suficientă fibră.
Unii oameni se luptă să mențină o dietă săracă în carbohidrați pe termen lung. Consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate determina unii oameni să se simtă flămânzi, dispășiți sau să aibă probleme de concentrare.
Oricine dorește să încerce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a ajuta la gestionarea diabetului poate dori mai întâi să vorbească cu un medic sau cu un dietetician, deoarece profesioniștii din domeniul sănătății se pot asigura că primesc toți nutrienții de care au nevoie.
rezumat
O dieta saraca in carbohidrati poate ajuta persoanele cu diabet sa evite complicatiile. Poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale scăzute, la reducerea scăderilor de energie, la scăderea în greutate și chiar la inversarea evoluției bolii.
Pentru persoanele care doresc să evite medicația sau al căror medic a diagnosticat doar recent diabetul, o dietă săracă în carbohidrați poate fi prima linie de tratament.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt pentru toată lumea, deoarece o dietă nesănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați - cum ar fi să trăiți din carne prăjită și grasă - poate fi chiar mai dăunătoare sănătății unei persoane decât o mulțime de carbohidrați.
La fel, o persoană trebuie să poată rămâne pe termen lung cu o dietă săracă în carbohidrați pentru a profita pe deplin de beneficiile acesteia.
Înainte de a încerca orice dietă nouă, vorbiți întotdeauna cu un medic sau un dietetician. Oamenii pot lua în considerare păstrarea unui jurnal al simptomelor lor și a ceea ce au mâncat, pentru a măsura modul în care dieta le afectează sănătatea în timp.
