Câte calorii există în diferite bucăți de pui?
Puiul este una dintre cele mai populare surse de proteine slabe din întreaga lume, deoarece oferă proteine bogate în calorii și grăsimi reduse pe porție.
O parte din atracția puiului este versatilitatea sa. Aproape fiecare bucătărie din întreaga lume oferă o varietate de feluri de mâncare de pui. Puiul are, de asemenea, un gust relativ neutru, ceea ce îl face ușor de asociat cu diferite arome.
Puiul vine într-o varietate de tăieturi, inclusiv:
- sanii
- coapse
- betisoare
- aripi
Fiecare porție de pui conține cantități ușor diferite de calorii, grăsimi și nutriții.
Următorul este o defalcare a valorii nutriționale a diferitelor părți ale unui pui, analizând porții de 3,5 uncii (oz) în fiecare caz.
Este puțin probabil ca oricare dintre tăieturile pe care oamenii le găsesc într-un magazin alimentar să fie tăiate exact la 3,5 oz, așa că trebuie să țină cont de acest lucru atunci când calculează valorile nutriționale pe porție.
Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) recomandă 5,5 oz proteine pe zi pentru persoanele care consumă 2.000 de calorii. Din nou, întrucât bucățile de pui variază în mărime, oamenii ar putea dori să cântărească puiul pentru a stabili conținutul său nutritiv.
Totalurile de mai jos sunt pentru puiul gătit fără adaos de grăsime sau condimente. Metodele de gătit și condimentele se pot adăuga la numărul de calorii, grăsimi, sodiu și zahăr. O persoană care încearcă să țină o dietă sănătoasă poate dori să ia în considerare cele mai bune metode de a-și găti puiul.
Sân dezosat, fără piele
O persoană ar trebui să poată găsi cu ușurință piepturi de pui dezosate, fără piele, la magazinul local alimentar. USDA prezintă un piept tipic de pui la aproximativ 3 oz.
Într-o porție de 3,5 oz de piept de pui gătit dezosat și fără piele, o persoană consumă aproximativ 165 de calorii.
De asemenea, primesc:
- 31 de grame (g) de proteine
- 3,6 g de grăsime
- 74 miligrame (mg) de sodiu
- 1 mg de fier
Pielea și osul în sân
Magazinele alimentare ambalează adesea pieptul de pui cu oasele și pielea încă în poziție. Unele rețete, cum ar fi supele, pot solicita sânii pregătiți în acest fel. Cu toate acestea, conținutul de grăsime aproape se dublează în comparație cu cel fără piele și dezosat, în timp ce cantitatea de proteine scade ușor.
Într-o porție de 3,5 oz de piept gătit cu piele și oase încă pe loc, o persoană consumă 197 de calorii.
De asemenea, primesc:
- 30 g de proteine
- 7,8 g de grăsime
- 71 mg sodiu
- 1 mg de fier
Bețișoare cu pielea pe
Băta este adesea o opțiune populară pentru oameni. Băta este porțiunea inferioară a piciorului de pui. Împreună cu coapsele, oamenii le consideră o parte a cărnii „întunecate” de pe pui.
Într-o porție de 3,5 oz a unei tobe gătite cu pielea pe ea, o persoană consumă 216 de calorii.
De asemenea, primesc:
- 27 g de proteine
- 11,2 g de grăsime
- 90 mg sodiu
- 1,3 mg de fier
Cu toate acestea, dacă o persoană îndepărtează pielea, caloriile pe care le consumă scad la aproximativ 175, iar cantitatea de grăsime la 5,7 g.
Coapse cu pielea pe
Coapsele sunt porțiunile superioare ale picioarelor. Împreună cu bețișoarele, oamenii se referă și la coapse ca la carnea „întunecată” de pe pui.
Într-o porție de 3,5 oz de coapse gătite cu piele, o persoană consumă 229 de calorii.
De asemenea, primesc:
- 25 g de proteine
- 15,5 g de grăsime
- 84 mg sodiu
- 1,3 mg de fier
Îndepărtarea pielii reduce caloriile la 209 și conținutul de grăsime la 10,9 g.
Aripi cu pielea pe
Aripile de pui sunt unele dintre cele mai populare alimente pentru aperitive și petreceri. Sunt, de asemenea, cel mai puțin bogat în proteine și cel mai ridicat în calorii din oricare dintre bucățile de pui.
Într-o porție de 3,5 oz de aripi fierte, cu pielea, o persoană consumă 290 de calorii.
De asemenea, primesc:
- 27 g de proteine
- 19,5 g de grăsime
- 82 mg sodiu
- 1,3 mg de fier
Dacă o persoană îndepărtează pielea, va consuma 203 de calorii și 8,1 g de grăsime. Îndepărtarea pielii crește conținutul de proteine la 30 g.
Cum afectează pielea caloriile?
Anumite părți ale puiului, cum ar fi sânii, vin adesea cu sau fără piele. De obicei, magazinele vând coapsele, aripile și betisoarele cu pielea în continuare.
Pielea adaugă în mod constant mai multe calorii și mai multe grăsimi bucății de pui.
Persoanele care doresc să-și reducă greutatea pot alege să îndepărteze pielea fie înainte, fie după gătit. Trebuie să țină cont de faptul că este important să se includă întotdeauna cantități sănătoase de grăsimi și calorii în dieta lor, chiar și atunci când se încearcă să slăbească.
Cea mai bună opțiune este să mănânci piept de pui fără piele, ținând cont de caloriile, grăsimile și valorile proteinelor din diferitele părți ale puiului.
Metode de gătit
Cel mai sănătos mod de a găti pui este să gătești fără grăsimi adăugate. Unele moduri populare de a face acest lucru includ:
- coacere pe o foaie de copt antiaderenta
- folosind spray de gătit în loc de ulei atunci când se prăjește sau se coace
- aburire
- gătit sub presiune
- la grătar
- prăjirea cu aer
Metodele de gătit pe care oamenii ar trebui să le evite dacă vor să limiteze caloriile și grăsimile includ:
- prăjire adâncă
- tigaie prăjită în uleiuri sau unt
- coacerea cu unt sau uleiuri
- gătit în marinate cu adaos de grăsime, zahăr sau sare
Posibile beneficii pentru sănătate
Puiul este o proteină slabă, ceea ce înseamnă că oferă puține calorii în raport cu cantitatea pe care o consumă o persoană.
Cea mai bună opțiune pentru persoanele care doresc să-și reducă caloriile și să evite grăsimile sunt pieptul de pui fără piele.
Atât sânii de pui fără piele, cât și alte bucăți de pui sunt o sursă bogată de proteine. Cu toate acestea, pielea și tăietura puiului pot adăuga calorii și grăsimi suplimentare.
Când oamenii adaugă pui la o dietă echilibrată, acesta poate fi o sursă sănătoasă de proteine. Proteinele ajută corpul unei persoane să reconstruiască mușchii și susțin multe alte funcții.
rezumat
Puiul este cel mai sănătos atunci când oamenii îl pregătesc cu grăsimi minime și fără piele.
O persoană ar trebui să aleagă metode de gătit, cum ar fi coacerea, aburirea sau gătitul sub presiune, pentru a le ajuta să evite consumul de mai multe grăsimi și calorii decât au nevoie.
Când condimentează puiul, o persoană poate alege să folosească condimente care nu conțin sare suplimentară și să evite marinatele care pot adăuga zahăr, sare sau grăsimi suplimentare.
