Beneficiile pentru sănătate ale busuiocului
Busuiocul este o planta din familia mentelor. Acesta adaugă aromă meselor, iar nutrienții săi pot oferi beneficii pentru sănătate.
Busuioc dulce (Ocimum basilicum) joacă un rol în multe bucătării mediteraneene și, în special, italiene. Formează baza pesto-ului și adaugă o aromă distinctă salatelor, pastelor, pizza și altor feluri de mâncare. Bucătăriile indoneziene, thailandeze și vietnameze prezintă, de asemenea, această plantă.
În dietă, busuiocul dulce poate oferi vitamine, minerale și o serie de antioxidanți. Uleiul său esențial poate avea și beneficii medicinale.
Busuiocul dulce este disponibil în multe magazine alimentare, în timp ce alte soiuri au gusturi și parfumuri diferite.
Un alt tip de busuioc este tulsi sau busuioc sfânt (Ocimum santum). Această plantă joacă un rol terapeutic în medicamentele tamil și ayurvedice, care sunt practicate predominant în Asia de Sud-Est. Acest lucru este diferit de busuiocul dulce.
În acest articol, aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate și conținutul nutrițional al busuiocului și găsiți câteva sfaturi despre cum să îl includeți în dietă.
Beneficii pentru sănătate
Busuiocul poate oferi beneficii pentru sănătate în dietă, ca medicament pe bază de plante și ca ulei esențial.
Utilizările tradiționale includ tratamentul mușcăturilor de șarpe, răcelii și inflamației din pasajele nazale - un efect comun al răcelii, de exemplu.
Busuiocul oferă niște macronutrienți, precum calciu și vitamina K, precum și o serie de antioxidanți.
Busuiocul dulce, de exemplu, are o concentrație mare de agent chimic eugenol. Acest lucru îi conferă un miros asemănător cuișorului. Teiul și busuiocul de lămâie au concentrații mari de limonen, care le conferă un miros citric. Atât eugenolul, cât și limonenul au proprietăți antioxidante.
Reducerea stresului oxidativ
Antioxidanții sunt esențiali pentru eliminarea radicalilor liberi din organism.
Radicalii liberi sunt molecule instabile care se dezvoltă ca urmare a metabolismului și a altor procese naturale. Se pot forma și ca urmare a fumatului și a unor alegeri dietetice.
Antioxidanții sunt compuși care ajută la îndepărtarea acestor molecule din organism. Dacă se acumulează în schimb, poate apărea stres oxidativ, rezultând leziuni celulare și, eventual, boli.
Oamenii de știință au legat cancerul, bolile de inimă, artrita reumatoidă, diabetul și alte probleme de sănătate de stresul oxidativ.
Organismul produce niște antioxidanți, dar trebuie să-i absoarbă și din dietă. Printre numeroșii antioxidanți din busuioc se numără antocianine și betacaroten.
Ce alimente sunt surse bune de antioxidanți? Află aici.
Susținerea sănătății ficatului
Un studiu din 2015 efectuat la șobolani a concluzionat că antioxidanții dintr-un preparat sub formă de pulbere care includea tulsi sau busuioc sfânt, au avut un impact pozitiv asupra sănătății ficatului. Oamenii de știință au aplicat pulberea după utilizarea unei toxine pentru a induce leziuni hepatice.
Tulsi - o plantă care este foarte diferită de busuiocul din supermarketul occidental mediu - joacă un rol în medicina tradițională indiană.
Combaterea cancerului
O recenzie publicată în 2013 a analizat dacă tulsi sau busuiocul sfânt ar putea preveni cancerul.
Autorii au ajuns la concluzia că fitochimicalele din busuiocul sfânt pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer de piele, ficat, oral și pulmonar.
Se pare că fac acest lucru prin creșterea activității antioxidante, schimbarea expresiei genelor, declanșarea morții celulare și încetinirea diviziunii celulare.
Cu toate acestea, studiile din această revizuire au fost preclinice sau efectuate la animale. Confirmarea efectelor va necesita cercetări suplimentare.
Există vreo legătură între cancer și dietă? Află aici.
Protejarea împotriva îmbătrânirii pielii
Potrivit cercetărilor publicate în 2011, busuiocul dulce are proprietăți care ar putea ajuta la protejarea pielii de unele efecte ale îmbătrânirii.
În cadrul studiului, oamenii de știință au aplicat un extract de busuioc pe modelele de laborator ale pielii. Rezultatele au sugerat că includerea extractelor de busuioc în cremele topice pentru piele ar putea îmbunătăți hidratarea pielii și reduce rugozitatea și ridurile.
În timp ce extractele de busuioc la anumite doze pot avea acest efect, consumul de busuioc nu va aduce neapărat beneficii pielii.
Cu toate acestea, antioxidanții din busuioc și alte alimente pe bază de plante pot avea un efect protector dacă o persoană le consumă ca parte a unei diete variate.
Aflați despre alimentele care pot ajuta la creșterea sănătății pielii.
Reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge
Unii practicanți ai medicinei tradiționale recomandă în mod obișnuit busuiocul pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Un studiu din 2019 efectuat pe șobolani a constatat că un extract de frunze de busuioc dulce a contribuit la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge. Rezultatele au sugerat, de asemenea, că frunzele de busuioc pot ajuta la tratarea efectelor pe termen lung ale nivelului ridicat de zahăr din sânge.
Dacă investigațiile ulterioare confirmă aceste constatări, extractele de busuioc s-ar putea dovedi utile pentru persoanele cu diabet.
Ce alimente sunt bune pentru persoanele cu diabet? Află aici.
Susținerea sănătății cardiovasculare
O revizuire din 2011 a raportat constatările că un extract de busuioc dulce a redus pe scurt tensiunea arterială crescută, posibil datorită conținutului de eugenol al extractului. Eugenolul poate bloca canalele de calciu din organism, scăzând tensiunea arterială ridicată.
Cu toate acestea, la 2 minute după ce cercetătorii au folosit extractul, tensiunea arterială a revenit la nivelurile sale ridicate.
Într-un alt studiu, 24 de voluntari sănătoși au luat fie un placebo, fie o capsulă conținând 300 de miligrame (mg) dintr-un extract uscat de frunze de tulsi o dată pe zi.
După 4 săptămâni, cei care au luat extractul de tulsi au avut niveluri mai scăzute de colesterol și trigliceride decât cei care nu. Autorii au concluzionat că extractul ar putea ajuta la reducerea unor factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Găsiți alimente care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale aici.
Stimularea sănătății mintale
Stresul mental poate declanșa producerea de radicali liberi în organism.
Potrivit unei revizuiri din 2014 care a analizat rolul tulsi în medicina ayurvedică, planta conține proprietăți care pot ajuta:
- atenuează stresul, anxietatea și depresia
- crește capacitatea de a gândi și de a raționa
- preveni pierderea memoriei legate de vârstă
- îmbunătățiți somnul și problemele sexuale legate de stres
Unele studii, raportează autorii, au produs rezultate comparabile cu cele ale diazepamului și medicamentelor antidepresive.
Cu toate acestea, confirmarea acestor descoperiri va necesita mai multe cercetări. De asemenea, consumul de tulsi - de exemplu, într-un ceai - este puțin probabil să aibă același efect ca și administrarea unei doze de extract.
Cum poate afecta dieta depresia? Află mai multe.
Reducerea inflamației și umflăturii
Stresul oxidativ poate duce la inflamații, un factor în diferite boli, inclusiv cancerul, diabetul de tip 2 și artrita reumatoidă.
În 2017, cercetătorii au analizat proprietățile antiinflamatorii ale două preparate de ulei esențial de busuioc dulce.
Conform rezultatelor lor, uleiul de busuioc poate ajuta la tratarea diferitelor boli care implică inflamații rezultate din stresul oxidativ.
Cu toate acestea, nu este clar dacă consumul de busuioc ar putea avea același efect.
Ce alimente pot ajuta la gestionarea inflamației? Află aici.
Combaterea infecției
Diferenți practicanți ai medicinei tradiționale au folosit busuiocul ca agent antimicrobian, iar unele cercetări științifice susțin această utilizare.
În 2013, cercetătorii au aplicat ulei de busuioc dulce pe diferite tulpini de Escherichia coli , sau E coli. Bacteriile provin de la persoane cu infecții respiratorii, abdominale, urinare sau ale pielii, precum și din echipamentele spitalului. Rezultatele au arătat că uleiul a fost activ împotriva acestor bacterii.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că anumite preparate de ulei de busuioc ar putea ajuta la tratarea sau prevenirea unor tipuri de infecție.
Oregano este o altă plantă care poate avea beneficii pentru sănătate. Aflați mai multe aici.
Nutriție
Tabelul de mai jos prezintă o parte din substanțele nutritive dintr-o lingură de busuioc proaspăt, cântărind în jur de 2,6 g, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite.
De asemenea, arată cât de mult din fiecare nutrient are nevoie un adult, potrivit 2015-2020 Ghiduri dietetice pentru americani. Rețineți, totuși, că nevoile variază în funcție de sex și vârstă.
În acest tabel, unii nutrienți sunt dați în micrograme (mcg).
Dincolo de acești nutrienți, busuiocul conține diverse vitamine B, urme de fier și alte minerale și o serie de antioxidanți suplimentari.
Aflați despre alte alimente bogate în antioxidanți.
Sfaturi pentru utilizare
Busuiocul este o plantă aromată cu o aromă distinctivă de care mulți oameni se bucură. Diferitele tipuri au arome diferite.
La gătit, busuiocul dulce este cel mai popular soi din SUA, dar oamenii folosesc și busuioc de lămâie, busuioc de cuișoare, busuioc de scorțișoară și alte tipuri.
O persoană ar putea:
- Presărați busuioc proaspăt tocat peste o pizza sau într-o folie.
- Aranjați câteva frunze de busuioc peste felii de roșii și mozzarella, apoi stropiți vasul cu ulei de măsline.
- Adăugați busuioc la supe, sosuri de roșii și cartofi prăjiți.
- Faceți o marinată cu busuioc, ulei de măsline și usturoi tocat.
- Adăugați frunze proaspete întregi, tocate sau rupte la salată.
Sau, încercați aceste rețete:
- Pui chili cu busuioc prăjit
- Sos de pesto de busuioc proaspăt
- Paste cu sos de roșii și busuioc
Multe ierburi sunt ușor de cultivat în interior, permițând oamenilor care nu au grădini să se bucure de ingrediente proaspăt culese în gătitul lor. Aici, aflați mai multe despre cultivarea busuiocului în interior.
Riscuri
Unii oameni ar trebui să aibă grijă atunci când mănâncă busuioc.
Coagularea sângelui
Doar 1 lingură de busuioc oferă 10,8 mcg de vitamina K, care joacă un rol în coagularea sângelui. Această sumă este cuprinsă între 9% și 12% din necesarul zilnic al unui adult.
Nivelurile ridicate de vitamina K pot afecta acțiunea unor medicamente, inclusiv warfarina (Coumadin). Oricine folosește diluanți de sânge ar trebui să vorbească cu un medic înainte de a crește aportul de busuioc.
Alergie
Unele persoane au reacții alergice dacă consumă sau intră în alt mod în contact cu plante din familia menta.
Oricine are acest tip de alergie ar trebui să evite busuiocul și să verifice alimentele premade pentru a se asigura că nu este un ingredient.
Dacă o persoană are urticarie, umflături sau dificultăți de respirație după ce a mâncat busuioc, ar trebui să primească îngrijiri medicale urgente.
O reacție alergică severă poate deveni anafilaxie, o urgență care pune viața în pericol.
Aici, învățați să recunoașteți simptomele și ce să faceți în continuare.
rezumat
Includerea busuiocului într-o dietă variată și sănătoasă poate oferi beneficii.
Cu toate acestea, cercetarea beneficiilor medicinale ale busuiocului se concentrează în principal pe extracte, mai degrabă decât pe adăugarea plantei în dietă.
De asemenea, multe dintre studiile disponibile au investigat proprietățile busuiocului sfânt sau tulsi, o plantă diferită de cea utilizată de obicei la gătit.
Mai mult, în prezent nu există suficiente dovezi științifice care să confirme multe dintre aceste utilizări.
Aici, aflați mai multe despre posibilele beneficii pentru sănătate ale altor alimente populare.
Î:
Poate busuiocul să-mi beneficieze sănătatea dacă îl adaug în dieta mea?
A:
Busuiocul este o planta care a demonstrat un impact pozitiv asupra sanatatii. Utilizarea diverselor ierburi și condimente poate oferi aromă meselor, iar aceste ingrediente conțin adesea antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi.
Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să-și limiteze aportul de sodiu și includerea mai multor plante, cum ar fi busuiocul, este o modalitate de a oferi aromă meselor fără a adăuga sare.
Cu excepția cazului în care există o alergie sau o îngrijorare cu privire la medicamentele de coagulare a sângelui, busuiocul poate fi o plantă foarte sigură și sănătoasă de adăugat în dieta oricui.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
