10 rețete sănătoase de curcumă pentru artrită

Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.

Curcuma este un condiment care are proprietăți antiinflamatorii. Mulți oameni cred că poate ameliora simptomele artritei, mai ales atunci când este asociat cu alte alimente care combate inflamația. Acest articol analizează 10 moduri de a utiliza curcuma în rețete gustoase și sănătoase.

Oamenii au folosit curcuma pentru o varietate de condiții de sănătate de mii de ani. Unul dintre compușii săi, curcumina, poate avea proprietăți antiinflamatorii. Deoarece inflamația este una dintre cauzele simptomelor artritei, curcuma poate ajuta persoanele cu durere și rigiditate ale artritei.

Fundația pentru artrită recomandă curcuma pentru unele persoane cu artrită. O analiză sistematică și meta-analiză din 2016 au constatat că administrarea a 1.000 miligrame (mg) de curcumină timp de până la 12 săptămâni a ajutat la ameliorarea durerii și inflamației de la artrită. Cu toate acestea, autorii notează că studiul nu a fost suficient de mare pentru a produce rezultate definitive.

Deoarece turmericul este un condiment de gătit, oamenii îl pot folosi într-o varietate de moduri de aromă a alimentelor și a băuturilor. Utilizarea turmericului în rețete poate adăuga putere de combatere a inflamației la mese și băuturi pe tot parcursul zilei.

Băuturi

1. Ceai de curcuma

O persoană poate îndulci ceaiul de curcuma cu miere sau scorțișoară.

Una dintre cele mai elementare modalități de a consuma curcuma este să-l transformi într-un ceai.

Pentru a face ceai de turmeric, adăugați o linguriță (linguriță) de turmeric la 4 căni de apă fierbinte și fierbeți timp de 10 minute. Pudra curcuma pură, curcuma rasă sau curcuma uscată măcinată funcționează bine.

Dacă rămân fulgi, boabe sau bucăți de curcuma, strecurați ceaiul înainte de a-l bea.

Oamenii pot încerca să adauge alte condimente sau îndulcitori la ceai pentru aromă, cum ar fi:

• 1 linguriță de miere
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată pentru aromă și efecte antiinflamatorii suplimentare
• ghimbir proaspăt sau uscat pentru aromă și efecte antiinflamatorii suplimentare
• suc proaspăt stors dintr-o lămâie sau portocală pentru a adăuga antioxidanți și aromă

Aflați mai multe despre beneficiile ceaiului de curcuma aici.

2. Lapte auriu

Laptele auriu este un lichid pe bază de lapte cu adaos de turmeric, care îi conferă un aspect auriu și cremos. Oamenii pot folosi laptele de lapte sau o alternativă fără lactate, cum ar fi laptele de cocos sau laptele de migdale.

Această rețetă de lapte auriu sugerează adăugarea a 1 linguriță de turmeric la 2 căni de lapte la alegere. Încercați să adăugați un vârf de piper negru măcinat, care ar putea spori efectele turmericului.

Adăugarea de piper negru în laptele auriu poate ajuta corpul să absoarbă curcuma. O analiză a curcuminei și a sănătății spune că un compus găsit în ardeiul negru poate contribui la creșterea biodisponibilității turmericului cu până la 2.000%.

Multe rețete sugerează că adăugarea de grăsimi suplimentare, cum ar fi ulei de nucă de cocos sau migdale în lapte, poate ajuta organismul să absoarbă mai bine curcuma.

Oamenii pot adăuga, de asemenea, o jumătate de linguriță de scorțișoară praf, 1 linguriță de miere sau 1 linguriță de sirop de arțar pentru gust.

Oamenii pot bea lapte auriu sau îl pot folosi ca bază pentru alte rețete, precum supe sau sosuri.

3. espresso cu lapte auriu sau cafea latte

Iubitorii de cafea sau cei care caută o lovitură de cofeină pot adăuga lapte auriu la cafea. Pregătiți 6 uncii (oz) de lapte cald auriu conform indicațiilor și adăugați 2 oz de espresso proaspăt preparat sau 4 oz de cafea proaspătă.

Mic dejun sau brunch

4. Piureuri de curcuma

Curcuma se amestecă bine în multe piureuri de fructe. Persoanele care au deja un smoothie de dimineață preferat pot încerca să adauge 1-2 lingurițe de pudră de curcuma la rețeta lor.

Pentru un smoothie antiinflamator de dimineață și un stimulant antioxidant, încercați această rețetă. Acesta include o serie de ingrediente care ajută la combaterea inflamației, inclusiv:

• fructe de padure
• iaurt
• spanac
• ovaz
• ghimbir

Această rețetă este o altă abordare a unui smoothie turmeric. Include banane, vanilie, ghimbir, scorțișoară și îndulcitor opțional și oferă o aromă dulce și picantă.

5. Făină de ovăz cu lapte auriu turmeric

Adăugarea de turmeric și afine la fulgi de ovăz îi poate crește puterea antiinflamatorie.

Fundația Arthritis recomandă consumul de fulgi de ovăz ca parte a unei diete antiinflamatoare, bogate în fibre.

Adăugarea de curcuma la fulgi de ovăz îi poate crește puterea antiinflamatorie. Această rețetă încorporează lapte auriu în ovăz laminat pentru un mic dejun plin.

Pentru un plus de luptă împotriva inflamației, adăugați afine sau căpșuni. Potrivit cercetărilor, acestea sunt bogate în antocianină, un flavonoid care are o puternică putere antiinflamatorie și antioxidanți pentru a ajuta la combaterea infecțiilor.

6. Ouă amestecate cu curcuma

Ouăle sunt un aliment versatil, iar adăugarea de curcuma la ele este o modalitate ușoară pentru o persoană de a crește aportul de acest condiment.

Oamenii pot adăuga 1 linguriță de pudră de curcumă la ouăle lor obișnuite sau pot urma o rețetă de ouă amestecată cu turmeric, cum ar fi aceasta.

Masa de pranz

7. Salată verde cu sos de curcuma

Legumele cu frunze verzi sunt hrănitoare și se numără printre cele mai bune legume pentru consumul persoanelor cu artrită, potrivit Arthritis Foundation. O bază de spanac, varză sau bietă combinată cu alte legume, cum ar fi morcovi și ardei, va crea o salată de umplutură care poate ajuta la combaterea inflamației.

Această rețetă pentru un pansament anti-inflamator turmeric poate spori și mai mult puterea de combatere a inflamației legumelor. Include o bază de cremă de cocos și ulei de măsline combinată cu alte condimente și arome.

8. Supă de morcovi, ghimbir și turmeric

Fundația pentru artrită recomandă ghimbirul pentru puterea sa de combatere a inflamației. Această supă cremoasă include atât turmeric, cât și ghimbir, împreună cu morcovi și lămâie.

Asociați această supă cu o salată sau fructe proaspete pentru un prânz plin, care ar putea ajuta la simptomele artritei.

Masa de seara

9. Pui de curcuma cu nuca de cocos curry

Această rețetă folosește curcuma antiinflamatorie cu coapse de pui, lapte de cocos și orez de conopidă pentru o masă atât antiinflamatoare, cât și paleo-prietenoasă.

10. Chiftele cu ghimbir cu ghimbir

Curcuma funcționează bine în chiftele. Este posibil să amestecați curcuma măcinată sau pudră direct într-o rețetă existentă sau încercați această rețetă de chiftelă cu ghimbir și curcuma pentru un mod diferit de a face acest fel de mâncare clasic.

Adăugați curcuma la rețetele de zi cu zi

Oamenii pot experimenta turmericul adăugând cantități mici de condiment la rețetele lor preferate.

Curcuma funcționează de obicei bine atunci când este adăugat la:

• sosuri
• supe
• smoothie-uri
• pansamente
• se amestecă vasele
• marinate

Când încercați curcuma pentru prima dată, utilizați o cantitate mai mică, cum ar fi un sfert de linguriță pe porție și creșteți cantitatea după cum este necesar.

Dieta antiinflamatoare pentru artrită

Dieta unei persoane joacă un rol esențial în nivelul inflamației corpului său. În timp ce curcuma combate singură inflamația, consumul unei diete antiinflamatorii poate ajuta la scăderea inflamației și mai mult, oferind o ameliorare suplimentară a simptomelor artritei.

Fundația pentru artrită recomandă persoanelor cu artrită să adopte o dietă antiinflamatoare. Cu toate acestea, tipurile specifice de alimente variază ușor în funcție de tipul de artrită pe care o are o persoană.

Alimente pentru artrita reumatoidă și artrita inflamatorie

Pentru artrita reumatoidă sau alte artrite inflamatorii, o persoană ar trebui să mănânce:

• grăsimi omega-3 găsite în peștele gras din apă rece și semințele de in
• ulei de masline
• fructe
• legume
• nuci
• leguminoase
• cereale integrale bogate în fibre, cum ar fi fulgi de ovăz, orez brun și orz
• ceai verde

Alimente pentru osteoartrita

Pentru osteoartrita, o dietă sănătoasă ar trebui să includă:

• fructe
• legume
• leguminoase
• cereale integrale
• broccoli, varză de Bruxelles și varză
• usturoi, ceapă și praz

Persoanele care au osteoartrita pot găsi, de asemenea, o ușurare a simptomelor după ce au obținut o greutate sănătoasă. A fi supraponderal poate pune un stres suplimentar asupra articulațiilor și poate provoca mai multă durere.

Alimente pentru gută

Cafeaua cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la simptomele de gută.

Persoanele care au gută ar putea dori să urmeze un alt tip de dietă, deoarece anumite alimente au legături cu atacurile de gută. Alimentele bogate în purină pot provoca acumularea de acid uric, care provoacă inflamații și durere.

Cu toate acestea, Fundația Arthritis avertizează că o dietă excesiv de restrictivă pentru gută nu este întotdeauna suficientă pentru scăderea nivelului de acid uric și poate fi dificil de urmat de oameni.

Cu toate acestea, unele alimente pe care să vă concentrați, care pot ajuta la simptomele de gută, includ:

• cireșe
• boabe roșii, albastre și violete
• cafea
• lapte degresat și lactate cu conținut scăzut de grăsimi
• cereale integrale
• legume

Persoanele cu artrită ar putea dori să evite alimentele care favorizează inflamația, cum ar fi:

• zahăr
• grăsimi saturate
• grăsimi trans
• grăsimi omega-6 găsite în unele uleiuri vegetale
• bauturi alcoolice
• glucide rafinate
• hrana procesata

Oamenii ar putea dori, de asemenea, să încerce să evite glutenul și produsele lactate pentru un timp pentru a vedea dacă simptomele lor de artrită se îmbunătățesc.

rezumat

Consumul unei diete sănătoase, antiinflamatoare, care include turmericul, poate ajuta oamenii să gestioneze simptomele artritei și să promoveze o sănătate mai bună în general.

Oamenii pot găsi turmeric sub diferite forme în magazinele de produse naturiste și în supermarketuri. În caz contrar, alegeți o gamă de opțiuni online:

• Cumpărați pulbere de curcuma.
• Cumpărați rădăcină de curcuma întreagă.

Oamenii ar trebui să discute cu medicul sau nutriționistul pentru a stabili tipurile de alimente care ar putea fi cele mai bune pentru ei.

Î:

Cât de curcum ar trebui să iau pentru artrită?

A:

O meta-analiză a concluzionat că 1.000 mg pe zi de curcumină a fost o doză eficientă pentru artrită. Aveți grijă să nu luați doze mai mari, deoarece unele cercetări au legat acest lucru de deficiența de fier. Puteți rupe doza și o puteți lua de două ori pe zi cu alimente. Dacă luați suplimente, urmați instrucțiunile producătorului.

Debra Rose Wilson, dr., MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.