De ce mâncarea crudă pentru câini ar putea fi dăunătoare atât pentru animale de companie, cât și pentru proprietari
Alimentele pe bază de carne crudă devin din ce în ce mai populare în rândul deținătorilor de câini, pe baza credinței că o dietă crudă poate fi mai naturală și mai sănătoasă pentru unele rase de câini. Cu toate acestea, alimentele crude pentru câini ar putea fi de fapt dăunătoare atât pentru câini, cât și pentru stăpânii lor?
O serie de proprietari de câini consideră că hrănirea animalelor de companie cu alimente crude este, în mod natural, mai sănătoasă.
Unii oameni se referă la această dietă prin acronimul „BARF”, care înseamnă „alimente crude adecvate din punct de vedere biologic” sau „oase și alimente crude”.
Chirurgul veterinar Ian Billinghurst a promovat inițial această dietă. El a susținut că câinii și alte animale sunt menite în mod natural să mănânce o selecție exclusiv de mâncare crudă.
Un studiu recent în BMJ jurnal Înregistrare veterinarăcu toate acestea, avertizează că alimentele pe bază de carne crudă disponibile în comerț sunt potențial periculoase atât pentru câini, cât și pentru stăpânii lor.
Cercetătorii care au realizat acest studiu - de la Universitatea Suedeză de Științe Agricole și de la Institutul Național Veterinar, ambii din Uppsala, Suedia - explică faptul că produsele din carne crudă nu primesc niciun tratament termic înainte de congelare.
Acestea, se tem, ar putea însemna că aceste alimente ajung să adăpostească diferite specii de bacterii dăunătoare. Pentru a afla dacă acesta este cazul, echipa a colectat și analizat eșantioane de 60 de produse din carne crudă diferite de la 10 companii separate din Suedia, Norvegia, Finlanda, Germania și Anglia.
Bacterii dăunătoare prezente în alimentele crude
Produsele pe bază de carne crudă pe care cercetătorii le-au analizat erau disponibile ca hrană pentru câini și fiecare conținea unul sau mai multe dintre următoarele ingrediente:
- carne nefierte
- oase comestibile
- organe de la bovine, pui, miel, curcan, porci, rațe, reni sau somon
În plus, unele dintre alimentele crude conțineau și legume, fibre vegetale și minerale.
Autorul primului studiu Josefin Hellgren și colegii săi au analizat probele, depistând bacteriile care pot fi periculoase atât pentru câini, cât și pentru oameni. Au căutat în mod special bacteriile aparținând Enterobacteriaceae specii, precum și Clostridium perfringens, Salmonella, și Campylobacter specii.
Au descoperit că toate probele de alimente crude conțin specii de Enterobacteriaceae, care indică de obicei contaminarea fecală.
De asemenea, până la 31 (52%) din produsele alimentare conțin un nivel de bacterii care depășește pragul maxim de siguranță al Uniunii Europene de 5.000 de bacterii pe gram.
Cu toate acestea, majoritatea speciilor bacteriene din probele de alimente crude nu cauzează în mod normal infecții, notează cercetătorii. Cu toate acestea, există unele excepții. Una dintre acestea este Escherichia coli, care a fost prezent în aproximativ o treime din probele analizate de anchetatori.
Au fost prezente și alte bacterii care au indicat contaminarea fecală și igiena precară. Una dintre acestea, C. perfringens, a apărut în 18 (30%) din produsele alimentare. În două dintre aceste probe, bacteria a fost prezentă în cantități care depășeau limitele de siguranță ale Suediei.
Salmonella a fost, de asemenea, prezent în patru (7%) din produsele alimentare crude pentru câini, în timp ce Campylobacter speciile au apărut în trei produse de diferite companii. Ambele tipuri de bacterii sunt transmisibile de la animale la oameni și pot provoca infecții la ambele.
Cu toate acestea, cercetătorii explică faptul că au găsit doar unele bacterii dăunătoare, cum ar fi Campylobacter, în foarte puține probe de alimente - probabil pentru că sunt foarte sensibile la temperaturi de îngheț.
„Cel mai probabil este că Campylobacter a fost prezent în mai multe probe înainte de îngheț și că acele probe în care Campylobacter a fost izolat conținea niveluri foarte ridicate de Campylobacter specii înainte de procesul de îngheț, deoarece unele au reușit să supraviețuiască congelatorului ”, scriu autorii studiului.
Bacteriile se transmit cu ușurință oamenilor
Anchetatorii spun că descoperirile lor sugerează că este extrem de important ca producătorii să se asigure că depozitează și manipulează în siguranță produsele pe bază de carne crudă înainte de a le introduce pe piață, pentru a se asigura că nu ajung să amenințe sănătatea câinilor și a oamenii deopotrivă.
Pentru a asigura siguranța produselor alimentare crude, cercetătorii recomandă ca producătorii - și proprietarii de animale de companie care le cumpără - să:
- Păstrați produsul congelat până îl utilizează, apoi dezghețați-l la 10 ° C (50 ° F).
- Păstrați-l separat de alte produse alimentare pentru a evita contaminarea încrucișată.
- Utilizați ustensile separate pentru a manipula astfel de produse sau, cel puțin, asigurați-vă că curăță bine orice ustensile de bucătărie pe care le folosesc pentru a manipula alimente crude pentru câini după fiecare utilizare.
Cercetătorii avertizează că bacteriile prezente în hrana crudă pentru câini au o modalitate de răspândire rapidă în jur. Dacă sucurile din carne crudă se stropesc pe podele sau pe alte suprafețe, de exemplu, oamenii pot intra cu ușurință în contact cu acestea și pot deveni infectați.
De asemenea, câinii care au consumat alimente crude care adăpostesc bacterii le-ar putea transmite oamenilor lingându-i cu afecțiune imediat după o masă consistentă. Cercetătorii subliniază că riscul de infecție este deosebit de ridicat în rândul anumitor populații umane.
„Câinii din familiile cu sugari, [adulții mai în vârstă] sau persoanele imunodeprimate nu ar trebui, de asemenea, să fie hrăniți [produse din carne crudă], deoarece aceste grupuri sunt mai susceptibile la infecții.”
