Modul în care sucul de fructe afectează intestinul

Se credea anterior că fructoza, care este zahărul din fructe și sucurile de fructe, este procesată de ficat. Cu toate acestea, un nou studiu sugerează că fructoza este prelucrată în principal în intestinul subțire.

Cercetătorii arată că fructoza este prelucrată în primul rând în intestinul subțire, nu în ficat.

Studiul, care este publicat în jurnal Metabolismul celular, dezvăluie că alimentele și băuturile procesate cu conținut ridicat de zahăr se revarsă în ficat numai pentru procesare atunci când intestinul subțire devine copleșit.

Descoperirile recente se adaugă la corpul cunoștințelor științifice cu privire la efectele unei cantități prea mari de fructoză asupra organismului.

Știm din cercetările anterioare că consumul excesiv de zahăr este dăunător ficatului și că excesul de consum cronic provoacă obezitate, crește rezistența la insulină și creează condiții pentru apariția diabetului.

Anul trecut, Știri medicale astăzi raportat într-un studiu care a constatat că produsele care conțin fructoză, cum ar fi băuturile îndulcite, pot crește riscul de steatohepatită nealcoolică, o formă de boală hepatică grasă nealcoolică, „care poate duce la ciroză sau cancer hepatic”.

Studiul a observat digestia fructozei la șoareci

Cercetătorii, de la Universitatea Princeton din New Jersey, au folosit șoareci pentru a studia modul în care fructoza se deplasează prin sistemul digestiv. Descoperirile lor sugerează că există o diferență fiziologică în modul în care organismul procesează diferite cantități de zahăr.

Mai degrabă decât ficatul care prelucrează tot zahărul din corp, echipa a observat că peste 90% din fructoză a fost procesată în intestinul subțire al șoarecilor din studiu.

Echipa a constatat că fructoza care nu este absorbită în intestinul subțire este trecută către colon, unde intră în contact cu microbiomul, care este flora microbiotică care locuiește în intestinul gros și colon.

Cercetătorii explică faptul că microbiomul nu este conceput pentru a procesa zahărul. Deci, în timp ce o persoană ar putea mânca o cantitate mare de carbohidrați fără a-și expune microbiomul la orice zahăr, acest lucru se schimbă semnificativ atunci când sunt consumate produse cu conținut ridicat de zahăr - cum ar fi sifon și suc.

În timp ce descoperirile nu demonstrează că fructoza influențează microbiomul, echipa consideră că „este posibil să existe un efect”. Ei sugerează că această legătură ar trebui investigată în continuare în studiile viitoare, deoarece ar putea oferi noi perspective asupra efectelor adverse ale consumului ridicat de zahăr.

„Mănâncă zahăr numai după mese”

În cadrul studiului, sa constatat că intestinul subțire elimină fructoza mai eficient după masă.

Echipa teoretizează că, în perioadele de post, cum ar fi dimineața sau jumătatea după-amiezii, persoanele pot fi mai vulnerabile la fructoză, deoarece intestinul subțire are capacitatea redusă de a o procesa în aceste perioade.

După cum explică autorul studiului Joshua D. Rabinowitz, de la Institutul Lewis-Sigler pentru Genomică Integrativă de la Universitatea Princeton, „Putem oferi o anumită asigurare - cel puțin din aceste studii pe animale - că fructoza din cantități moderate de fructe nu va ajunge la ficat. ”

„Am văzut că hrănirea șoarecilor înainte de expunerea la zahăr a îmbunătățit capacitatea intestinului subțire de a procesa fructoza”, continuă Rabinowitz. „Și asta a protejat ficatul și microbiomul de expunerea la zahăr.”

Rabinowitz spune că rezultatele susțin „cele mai vechi sfaturi din lume”, care este „limitarea dulciurilor la cantități moderate după mese” și evitarea băuturilor zaharoase în afara orelor de masă.

none:  scleroză multiplă veterinar radiologie - medicină nucleară