Poți avea alergie la usturoi?
Usturoiul este un bec din familia crinilor. Folosit pentru aromarea alimentelor, este, de asemenea, vândut pe scară largă sub formă de pulbere sau ulei.
Unii oameni iau suplimente de usturoi pentru beneficiile lor potențiale, cum ar fi scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute.
Adevăratele alergii la usturoi sunt rare și este mai probabil ca o persoană să aibă o intoleranță. În acest articol, ne uităm la simptomele alergiilor și intoleranțelor la usturoi. De asemenea, descriem alimentele de evitat și cum să prevenim o reacție alergică.
Simptome
O alergie apare atunci când corpul intră în contact cu o substanță străină și reacționează excesiv, eliberând celule imune inflamatorii.
Aceste reacții pot varia de la ușoare la severe. Dacă o persoană are o reacție ușoară la un moment dat, poate avea o reacție severă ulterior.
Simptomele asociate cu o alergie alimentară includ:
- o tuse
- dificultate la inghitire
- ameţeală
- urticarie
- crampe stomacale
- furnicături, în special în jurul gurii
- vărsături
- șuierătoare
Cel mai sever, alergia la usturoi ar putea declanșa anafilaxia. Acest lucru face ca gâtul să se umfle, ceea ce poate face dificilă respirația.
O persoană poate avea, de asemenea, o intoleranță la usturoi, care este diferită de o alergie. O intoleranță poate provoca simptome neplăcute, dar nu declanșează un răspuns al sistemului imunitar.
Exemple de simptome asociate cu o intoleranță la usturoi includ:
- balonare
- tuse
- dureri de cap
- greaţă
- nas curgator
Aceste simptome durează mai mult să apară decât cele ale unei alergii. Reacțiile alergice apar de obicei la scurt timp după ce au mâncat sau au intrat în contact cu un aliment problematic, în timp ce simptomele unei intoleranțe pot dura câteva ore să apară.
Cauze
Alergiile alimentare apar atunci când organismul reacționează la o substanță de obicei inofensivă ca și cum ar fi un invadator străin, cum ar fi un virus de răceală sau de gripă. Corpul luptă împotriva amenințării percepute cu un răspuns inflamator, ducând la simptome precum strănut, umflături și tuse.
Medicii nu știu de ce unele persoane suferă de alergii la anumite alimente și nu altele.
Știu că a avea antecedente familiale de alergii crește riscul unei persoane.
Mai multe afecțiuni, inclusiv astmul și eczemele, pot face, de asemenea, o persoană mai predispusă la alergii.
Copiii tind să aibă mai multe alergii alimentare decât adulții, dar simptomele pot dispărea pe măsură ce îmbătrânesc.
Alimente de evitat
Usturoiul este folosit pentru a condimenta o mare varietate de alimente. O persoană cu intoleranță poate consuma cantități mici de usturoi fără a prezenta simptome. Cu toate acestea, unele persoane cu intoleranțe sau alergii prezintă simptome severe de fiecare dată când mănâncă usturoi.
Alimentele care conțin de obicei usturoi includ:
- chutneys
- paste, cum ar fi lasagna și spaghete
- sosuri
- supe
- unturi și uleiuri
Usturoiul, ceapa și legumele similare aparțin familiei crinilor. Oricine are alergie la usturoi sau intoleranță poate fi, de asemenea, sensibil la ceapă, arpagic, praz sau ceapă. Consumați aceste legume cu precauție până când reacțiile adverse nu sunt excluse.
Următoarele sfaturi pot ajuta la evitarea usturoiului în mese:
- Usturoiul și ceapa pot să nu fie menționate în mod specific în listele de ingrediente, ci în schimb incluse în „condimente” sau „arome”.
- Unii producători de alimente includ un număr de telefon pe ambalaj, astfel încât o persoană poate suna și întreba despre alergeni.
- Informați personalul restaurantului cu privire la alergia la usturoi sau ceapă, pentru a vă asigura că niciun fel de alimente sau sosuri pre-preparate nu conțin aceste ingrediente.
Unele persoane poartă un card sau poartă o brățară care le identifică alergiile. Acestea sunt concepute pentru a informa personalul medical și a accelera tratamentul în cazul unei reacții alergice severe.
Testarea alergiei
Medicii pot testa pentru multe alergii alimentare comune. Un test implică înțeparea ușoară a pielii pe antebraț și plasarea unei mici probe lichide din alergenul potențial pe zonă. Dacă pielea se inflamează, persoana poate fi alergică.
Cu toate acestea, în prezent nu poate fi utilizat niciun test de înțepare a pielii pentru a diagnostica o alergie la usturoi. Dacă un medic nu poate pune un diagnostic sigur pe baza simptomelor, acesta poate solicita ca o persoană să consume niște usturoi înainte de a fi supus unui test de sânge, pentru a verifica răspunsul sistemului imunitar.
Outlook
Alergiile la usturoi sunt rare, deci este mai probabil ca o persoană să aibă o intoleranță.
Evitarea acestui ingredient comun poate fi o provocare. O persoană ar trebui să explice temeinic consecințele potențiale asupra personalului restaurantului, familiei și prietenilor.
Consultați un specialist pentru mai multe informații despre alergia la usturoi și opțiunile de tratament. Pentru persoanele care necesită o ameliorare rapidă a reacțiilor severe, medicul poate prescrie un injector de epinefrină, cunoscut sub numele de EpiPen.
