Care sunt diferențele dintre ouă fără cușcă, cu fermă liberă și ouă crescute cu pășuni?
„Fără cușcă”, „creșterea pășunilor” și „zona liberă” descriu diferite metode de producție a ouălor.
În esență, acești termeni se referă la nivelurile diferite de standarde de bunăstare a animalelor pe care fermierii le folosesc în fermele lor.
Nu există definiții solide despre ceea ce constituie ouă în cușcă, fără cușcă, în aer liber sau în creștere a pășunilor. Adesea, programele de certificare oferă cea mai bună indicație a modului în care fermierii își păstrează găinile, dar există mai multe programe de certificare la care se pot aplica.
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre diferitele metode de producție a ouălor și certificările care le definesc, precum și despre beneficiile și diferențele dintre fiecare tip.
Ouă de cușcă
Fermierii care produc ouă care se încadrează în această categorie își vor păstra păsările în cuști pentru baterii.
Cuștile convenționale tind să aibă o podea înclinată și găzduiesc între trei și opt păsări. Aceste cuști pot proteja găinile de prădători și de paraziții care trăiesc în gunoi de grajd. De asemenea, acestea permit fermierilor să urmărească bunăstarea găinii și calitatea aerului.
Pe de altă parte, împiedică găinile să participe la un comportament natural, cum ar fi scăldatul de praf, mersul pe jos și hrănirea. Nu pot să cuibărească sau să se culce și au tendința de a nu da semne de confort, cum ar fi să bată din aripi, să se întindă, să tremure sau să dea din coadă.
Găinile pe care fermierii le țin în cuști pot risca să rămână prinse între fire sau să sufere daune la picioare din cauza ghearelor crescute.
Cuști îmbogățite
Cuștile îmbogățite sau mobilate au caracteristici suplimentare, cum ar fi stinghii, cutii cuiburi sau zone de zgâriere. Aceste cuști variază în mărime, dar uneori pot găzdui până la 60 de păsări.
Accesul la aceste caracteristici suplimentare înseamnă că păsările vor putea să se angajeze mai mult în comportament natural decât cele pe care fermierii le adăpostesc în cuști convenționale.
Cu toate acestea, găinile în colivie nu au acces la spațiul exterior.
Ouă fără cușcă
Găinile fără cuști se pot deplasa liber atât pe orizontală, cât și pe verticală, dar este posibil să nu aibă acces la zonele exterioare.
Fermierii le hrănesc cu o dietă naturală și sunt capabili să prezinte comportamentele naturale pe care găinile în colivie nu le pot, cum ar fi cuiburile, cocoșarea și hrănirea.
Sistemele fără colivie variază foarte mult. Uneori, fermierii vor opta pentru voliere cu mai multe niveluri, dar nu există definiții clare cu privire la cum ar trebui să arate exact un sistem fără cuști.
Principala caracteristică este că păsările fără cuști au la dispoziție o suprafață mai mare, în care se pot deplasa liber și pot prezenta unele dintre comportamentele lor naturale, pe care găinile în cuști nu le pot.
Marca certificată fără colivie United Egg Producers (UEP) este un program pentru definirea fără colivie. Pentru UEP, „fără cușcă” înseamnă că găinile pot călători vertical și orizontal în hambare interioare și au cel puțin 1 picioare pătrate de suprafață fiecare. Este posibil să nu aibă acces la spațiul exterior.
Programul American Humane Certified afirmă că găinile fără colivie trebuie să aibă fiecare minimum 1,25 metri pătrați de spațiu, plus accesul la stinghii și la cuiburi.
Ouă de fermă
Multe cutii de ouă poartă eticheta „free-range”. Principala diferență între ouă fără cușcă și ouă de crescătorie este că acestea din urmă provin de la găini care, pe lângă spațiul suplimentar pe care îl au păsările fără cușcă, pot accesa și o formă de zonă exterioară.
Cu toate acestea, nu există standarde uniforme în ceea ce privește cât timp sunt afară sau cum este spațiul exterior.
Food Alliance Certified definește ouăle de câmp liber ca cele care provin de la păsări care nu trăiesc în cuști și au acces la lumina naturală naturală sau la o zonă în aer liber acoperită de vegetație timp de cel puțin 8 ore pe zi. Fiecare pasăre trebuie să aibă cel puțin 1,23 metri pătrați de suprafață și să fie capabil să se cuibărească, să se cocă și să se scalde.
Programul American Humane Certified afirmă că, pentru a fi considerat în aer liber, fiecare pasăre trebuie să aibă cel puțin 21,8 metri pătrați de spațiu în aer liber.
Între timp, Programul uman certificat afirmă că găinile de câmp liber trebuie să aibă cel puțin 2 metri pătrați de spațiu în aer liber pe care să le poată accesa cel puțin 6 ore pe zi.
Crescat pe pășune
Găinile care produc ouă crescute de pășune au acces regulat la un spațiu mare în aer liber, acoperit cu iarbă sau altă vegetație. Aceasta este pășunea.
Există diverse definiții ale ouălor constituite din pășuni.
Aprobarea bunăstării animalelor oferă cel mai înalt nivel de bunăstare a animalelor. Logo-ul lor înseamnă că găinile producătoare de ouă sunt crescute cu pășuni și au:
- fiecare cel puțin 1,8 metri pătrați de spațiu interior
- acces continuu la o zonă în aer liber acoperită de vegetație în care să se plimbe și să se hrănească
- fiecare cel puțin 4 metri pătrați de spațiu exterior
- acces la cutiile de cocoșat și cuibărit
Pentru a purta marca „creșterii pășunilor”, programul American Humane Certified afirmă că fiecare găină trebuie să aibă minimum 108 metri pătrați de pășune în aer liber, care să aibă o „acoperire substanțială” de vegetație vie.
Programul uman certificat afirmă că, pentru a fi considerat crescut de pășune, fiecare pasăre trebuie să aibă acces la o pășune vie acoperită de vegetație timp de cel puțin 6 ore pe zi. Fiecare găină trebuie să aibă cel puțin 108 metri pătrați de pășune.
Preț
Cel mai ieftin mod de a produce ouă este prin utilizarea metodei convenționale în cuști. Acest lucru se datorează faptului că este mai puțin intensiv în muncă. De asemenea, găinile care trăiesc în astfel de condiții controlate nu mănâncă la fel de mult ca cele care sunt libere să se plimbe în jur.
Costul limitat al creșterii găinilor în acest mod se reflectă în costul ouălor lor, deoarece ouăle găinilor în cuști tind să fie cele mai ieftine ouă disponibile.
În general, cu cât este nevoie de mai mult spațiu pentru păstrarea găinilor, cu atât este mai scump să producă ouă.
Aceasta înseamnă că ouăle crescute cu pășuni, care sunt de departe cele mai bune condiții pentru găini, tind să fie cele mai scumpe.
Care este cel mai bun?
Secțiunile de mai jos discută despre cele mai bune metode de producție a ouălor pentru oameni, găini și mediu.
Pentru oameni
Există puține diferențe în valorile nutriționale ale ouălor din cușcă, fără cușcă, în aer liber și crescute în pășuni, potrivit Centrului de nutriție a ouălor.
Cu toate acestea, pot exista mici diferențe în conținutul mineral al ouălor în funcție de mediul de creștere, potrivit unui studiu.
De exemplu, cercetătorii au descoperit un conținut mai mare de magneziu în ouăle de câmp liber, deși au descoperit că ouăle organice au un conținut mai scăzut de fosfor și zinc.
Nivelurile de beta-caroten sunt, de asemenea, mai mari la ouăle de crescătorie, potrivit unui alt studiu. Beta-carotenul nu este un nutrient esențial în sine, dar organismul îl transformă în vitamina A, care are multe beneficii pentru sănătate.
Aflați mai multe despre beneficiile beta-carotenului pentru sănătate aici.
Pentru găini
Organizațiile pentru drepturile animalelor afirmă că ouăle crescute în pășune și ouă liberă sunt cea mai bună alegere pentru bunăstarea găinii. Găinile pe care fermierii le cresc în astfel de medii pot ieși afară și au posibilitatea să se angajeze într-un comportament natural.
Fermierii nu se pot angaja în practici, cum ar fi tăierea ciocului, care poate avea un impact negativ asupra bunăstării găinii, la cele care produc ouă certificate sau crescute în pășuni.
Păsările păstrate în cuști tind să dea mai puține semne de confort. Comportamentul, cum ar fi baterea aripilor, întinderea, scuturarea corpului și mișcarea cozii sunt toate semnele unei găini fericite.
Observatorii tind să vadă aceste comportamente mai mult la turmele crescute de pășuni și la liber.
Pentru mediu
Deși ouăle de crescătorie și de pășune sunt mult mai bune pentru găină, nu sunt neapărat mai bune pentru mediu.
Găinile care colindă și ies afară trebuie să mănânce mai multe alimente pentru a se încălzi și a-și menține nivelul de activitate. Deoarece sunt necesare mai multe resurse pentru a produce aceste ouă, acestea au o amprentă de carbon mai mare decât ouăle în cuști.
rezumat
Cușca, fără cușcă, cu suprafața liberă și cu pășune sunt patru metode diferite de producere a ouălor.
Găinile care produc ouă de cușcă sunt ținute în cuști, în timp ce găinile fără cușcă au mult mai mult spațiu, dar nu au acces în zonele exterioare.
Găinile care produc ouă de crescătorie liberă au o formă de acces în spațiile exterioare, deși specificul depinde de programul de certificare.
Găinile care depun ouă crescute de pășuni au acces regulat la spațiul exterior acoperit de vegetație, dar din nou, specificul va depinde de programul de certificare.
