Nu trebuie să fii „strict vegetarian” pentru a profita de beneficii
Conform noilor date, o dietă bogată în alimente pe bază de plante și săracă în carne - fără a respecta cu strictețe o dietă vegetariană sau vegană - poate oferi protecție împotriva obezității la adulții de vârstă mijlocie și vârstnici.
Experții știu deja că dietele care pun accent pe alimentele pe bază de plante față de alimentele de origine animală - cum ar fi dietele vegetariene sau vegane - pot reduce riscul de obezitate.
Cu toate acestea, oamenii de știință nu știu încă cât de strict trebuie respectate aceste diete pentru a reduce riscul de a deveni supraponderali sau obezi mai târziu în viață.
Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) raportează că, în Statele Unite, obezitatea este cea mai mare în rândul adulților de vârstă mijlocie și în vârstă.
Aproximativ 40 la sută dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 40 și 59 de ani și 37 la sută dintre adulții cu vârsta peste 60 de ani sunt obezi, comparativ cu aproximativ 32 la sută dintre cei cu vârsta cuprinsă între 20 și 39 de ani.
Analiza datelor din Studiul de la Rotterdam
O echipă de la Centrul Medical al Universității Erasmus, cu sediul la Rotterdam, Olanda, a examinat informațiile de sănătate pe termen lung colectate ca parte a studiului de la Rotterdam. Datele au inclus 9.641 de adulți cu o vârstă medie de 62 de ani care au luat parte la acest studiu în curs de desfășurare bazat pe populație.
În special, cercetătorii au fost interesați de dieta participanților, indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei, greutatea în raport cu înălțimea (indicele de masă grasă) și procentul de grăsime corporală.
Echipa a creat un sistem de notare pentru a clasifica cantitatea de alimente pe bază de plante consumate de participanți în comparație cu cantitatea de alimente pe bază de animale pe care le-au consumat.
În acest sistem, participanții au primit puncte pentru consumul de nuci, fructe și legume și li s-au scăzut puncte pentru consumul de carne, lactate și pește. Deci, cu cât scorul unui individ este mai mare, cu atât au respectat mai mult o dietă pe bază de plante.
Rezultatele lor au fost prezentate recent la Congresul european privind obezitatea, desfășurat la Viena, Austria.
Dietele pe bază de plante și scorurile IMC
Echipa a constatat că persoanele cu cele mai mari scoruri de pe index au avut mai multe șanse de a avea un IMC mai mic pe termen lung. Această asociație s-a menținut în continuare după ce a luat în considerare factorii care ar fi putut influența rezultatele, cum ar fi aportul total de energie, nivelurile de activitate fizică și contextul socio-economic.
Participanții cu un scor de 10 pe index au avut scoruri semnificativ mai scăzute ale IMC și ale indicelui de masă grasă comparativ cu participanții care au obținut zero pe index. Scorurile mai mari au fost, de asemenea, legate de circumferința taliei inferioare și procentul mai scăzut de grăsime corporală.
Studiul sugerează că aceste asociații sunt mai puternice la persoanele cu vârste cuprinse între 45 și 65 de ani decât la persoanele cu vârsta peste 65 de ani.
În mod crucial, cercetătorii explică faptul că au existat diferite modalități prin care participanții ar putea obține scoruri mai mari fără a deveni neapărat în întregime vegani sau vegetarieni. De exemplu, schimbarea a 50 de grame de carne roșie cu 200 de grame de legume în fiecare zi ar da cuiva un scor mare.
Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste descoperiri nu pot demonstra decât o legătură între o dietă bogată pe bază de plante și o probabilitate redusă de a fi supraponderal sau obez. Rezultatele nu dovedesc cauză și efect.
Studiul nostru sugerează că o dietă mai bazată pe plante și mai puțin pe bază de animale, dincolo de respectarea strictă a dietelor vegane sau vegetariene, poate fi benefică pentru prevenirea supraponderalității / obezității la populațiile de vârstă mijlocie și vârstnice.
Autor principal al studiului Zhangling Chen
Ea continuă, „Cu alte cuvinte, consumul unei diete pe bază de plante pentru a proteja împotriva obezității nu necesită o schimbare radicală a dietei sau o eliminare totală a cărnii sau a produselor de origine animală”.
„În schimb”, adaugă Chen, „poate fi realizat în diferite moduri, cum ar fi reducerea moderată a consumului de carne roșie sau consumul a câteva legume. Acest lucru susține recomandările actuale de a trece la diete bogate în alimente vegetale cu un consum redus de alimente de origine animală. ”
