Mâncarea te va ajuta să slăbești încet?

Pentru a nu da cititorilor noștri o speranță falsă, vom spune din start că următorul studiu nu dovedi faptul că a mânca încet te va ajuta să slăbești. Dar oferă un „indiciu” foarte puternic pe care ar putea.

„Slow eaters” este mai puțin probabil să se îngrașe, sugerează un nou studiu.

Nu trebuie să vă spunem că criza obezității în Statele Unite este gravă; toata lumea stie asta.

Ceea ce mulți oameni nu știu, totuși - în afară de cei care trăiesc lupta în fiecare zi, desigur - este cât de descurajant poate fi de a vărsa aceste kilograme în plus.

Potrivit unui sondaj recent, peste 49% dintre adulții SUA supraponderali sau obezi încearcă în mod activ să piardă în greutate, dar acest procent este un declin în comparație cu cel din anii precedenți, probabil din cauza frustrărilor de a nu pierde în greutate definitiv.

Unele studii au arătat că doar 1 din 6 adulți americani care au fost supraponderali sau obezi au reușit să slăbească și să mențină pierderea în greutate pe o perioadă mai lungă de timp.

Așadar, în lupta de lungă durată pe care au avut-o milioane de oameni cu kilogramele lor nedorite, cercetătorii au încercat, de asemenea, să ajute pe parcurs, încercând să înțeleagă care sunt dietele și modificările stilului de viață care dau cele mai bune rezultate de slăbire.

Cu toate acestea, după cum subliniază autorii noii cercetări, puține studii au investigat de fapt relația cauzală dintre modificările stilului de viață și creșterea în greutate.

De exemplu, „știm” cu toții că este bine să avem un stil de viață disciplinat - în mod ideal cu mesele la intervale regulate - dar știm cu adevărat că, dacă implementăm aceste schimbări, vom pierde în greutate?

S-ar putea să știm, fie din auzite, fie intuitiv, că gustarea după cină sau mâncarea prea aproape de ora noastră de culcare nu este o idee bună. Dar dovezile susțin această afirmație?

Noul studiu, care a fost publicat acum în jurnal BMJ Open, incearcă mai adânc în relația dintre intervențiile stilului de viață și creșterea în greutate. Mai exact, analizează efectele vitezei de a mânca, a gustării după cină, a mânca în decurs de 2 ore de la culcare și a sări peste micul dejun pentru pierderea în greutate.

Din motive de claritate, totuși, merită să se țină cont de faptul că acest „efect” pe care cercetătorii îl descriu este pur unul statistic; studiul nu explică cauzalitatea, dar abordează probabilitatea de a pierde în greutate dacă începeți să implementați unele dintre aceste modificări.

Studiul a fost realizat de Yumi Hurst și Haruhisa Fukuda, ambele din cadrul Departamentului de Administrare și Management al Sănătății de la Școala Universitară de Științe Medicale din Universitatea Kyushu din Fukuoka, Japonia.

Reducerea vitezei de consum poate reduce IMC

Hurst și Fukuda au examinat datele privind asigurările de sănătate de la aproape 60.000 de persoane care trăiesc cu diabet în Japonia. Între 2008 și 2013, aceste persoane au efectuat frecvente controale medicale care au inclus măsurători ale indicelui de masă corporală (IMC), măsurători ale taliei și teste de sânge și urină.

Verificările au inclus, de asemenea, chestionare privind stilul de viață care au întrebat despre obiceiurile de fumat și de băut ale participanților, precum și rutina lor de a mânca și de a dormi.

Participanții au fost întrebați în mod specific dacă viteza lor de a mânca a fost „rapidă”, „normală” sau „lentă” și dacă au luat masa în mod regulat în decurs de 2 ore de la culcare, au omis micul dejun sau au gustat după cină.

În general, cei care au raportat că mănâncă încet au fost mai predispuși să fie sănătoși fizic și să aibă un stil de viață mai sănătos în general. Pe parcursul perioadei de 6 ani, mai mult de jumătate din eșantionul total de persoane a încetinit viteza cu care au mâncat, iar această modificare s-a corelat cu o scădere atât a măsurătorilor taliei, cât și a IMC.

Mai precis, consumul la o viteză normală corelat cu o scădere de 29% a riscului de obezitate și trecerea la o viteză mică a dus la o scădere de 42% a riscului de obezitate.

Luarea cinei în decurs de 2 ore de la culcare și gustarea după cină s-au corelat și cu un IMC mai mare. Cu toate acestea, omiterea micului dejun nu părea să afecteze IMC în niciun fel.

Autorii concluzionează:

Modificările obiceiurilor alimentare pot afecta obezitatea, IMC și circumferința taliei. Intervențiile care vizează reducerea vitezei de consum pot fi eficiente în prevenirea obezității și reducerea riscurilor asociate sănătății. ”