Care este legătura dintre lactatele și refluxul acid?
Produsele lactate nu se numără printre cauzele recunoscute ale refluxului acid, dar unele persoane pot experimenta în continuare acest simptom atunci când consumă lactate.
Persoanele care suferă de reflux acid după ce au consumat produse lactate pot opta în schimb pentru opțiuni lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau alternative la lactate.
În acest articol, descriem refluxul acid. De asemenea, discutăm asocierea dintre lactate și reflux acid.
Prezentare generală
Persoanele cu arsuri la stomac pot experimenta o senzație de arsură în piept care se deplasează în sus în gât și gât.
Această senzație se datorează acidului din stomac care se ridică în esofag sau în conducta alimentară.
Esofagul nu are aceeași protecție ca stomacul împotriva acidului și a enzimelor digestive, astfel încât contactul cu sucurile stomacului îi poate deteriora mucoasa.
Oamenii pot avea boală de reflux gastroesofagian (GERD) dacă au:
- simptome frecvente de arsuri la stomac
- dureri de gât cronice
- respiratie urat mirositoare
- dificultate la inghitire
- senzația de mâncare lipită în gât sau în piept
Unii oameni au, de asemenea, un gust acru sau amar în gură. Acest gust provine din acidul care și-a făcut drum spre fundul gâtului. Uneori, simptomele pot dura câteva ore.
Misiunea sfincterului esofagian inferior este de a împiedica conținutul stomacului să se ridice în esofag. Dacă sfincterul se slăbește, sucurile de stomac pot intra în esofag și pot provoca arsuri la stomac.
Relația dintre lactate și reflux acid
Unele alimente pot slăbi sfincterul esofagian inferior, facilitând accesul conținutului stomacului la esofag.
Ghidurile clinice ale Colegiului American de Gastroenterologie pentru diagnosticul și tratamentul GERD nu enumeră lactatele ca fiind o cauză a arsurilor la stomac. Cu toate acestea, produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi laptele integral și iaurtul, pot relaxa sfincterul, ceea ce poate duce la arsuri la stomac.
Alte alimente care pot relaxa sfincterul esofagian inferior includ:
- ceapă
- usturoi
- mentă
- cafea
- ciocolată
- alimente grase
- mancaruri picante
- mancare prajita
Unii medici recomandă evitarea tuturor alimentelor care provoacă reflux acid. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi necesar, deoarece unele persoane cu arsuri la stomac pot tolera unele dintre alimentele de pe această listă.
Persoanele care suferă de arsuri la stomac ar trebui să țină evidența alimentelor care le cauzează simptomele și să evite acele alimente.
Intoleranță la lactoză
Persoanele cu intoleranță la lactoză au dificultăți în digerarea lactozei din produsele lactate. Dacă mănâncă aceste alimente, pot experimenta:
- balonare
- durere abdominală
- greaţă
- vărsături
Oamenii se referă uneori la aceste simptome drept arsuri la stomac, dar comunitatea medicală nu consideră că refluxul acid este un simptom al intoleranței la lactoză.
Posibile beneficii pentru sănătate
Multe produse lactate sunt sănătoase și fac o gustare excelentă. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calciu și vitamina D.
Cu toate acestea, persoanele cu arsuri la stomac pot dezvolta simptome de reflux acid după ce au consumat lactate din cauza conținutului ridicat de grăsimi.
Persoanele care doresc să nu evite lactatele complet pot constata că înlocuirea produselor lactate bogate în grăsimi cu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi ajută la reducerea refluxului acid.
Posibile riscuri pentru sănătate
Evitarea produselor lactate, deoarece provoacă reflux acid, poate duce la deficiențe în numeroasele substanțe nutritive pe care le oferă lactatele. Prin urmare, experții nu recomandă evitarea în mod obișnuit a produselor lactate dacă nu contribuie la simptomele unei persoane.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi pot furniza cantități similare de nutrienți ca opțiunile lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, dacă o persoană dorește să evite lactatele, multe alternative lactate sunt disponibile în magazinele alimentare. Persoana va trebui să aibă grijă să se asigure că primește suficiente substanțe nutritive din alte surse dietetice.
Alternative la lactate
Persoanele cu intoleranță la lactoză pot reduce cantitatea de lactoză din dieta lor alegând lactate cu conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză.
Unii oameni aleg să evite cu totul produsele lactate. Persoanele care fie aleg să evite sau să nu poată consuma lactate trebuie să înlocuiască substanțele nutritive pe care eliminarea produselor lactate le-a eliminat din alimentație.
Produsele lactate oferă:
- proteină
- calciu
- potasiu
- magneziu
- vitamina D
- vitamina A
Următorul tabel, care își preia informațiile din Ghidurile dietetice pentru americani 2015–2020 și Biroul de suplimente alimentare, enumeră câteva surse dietetice ale acestor vitamine și minerale.
Alimente și băuturi de consumat
Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale oferă recomandări alimentare pentru persoanele cu reflux acid. Nu există o dietă specială pentru persoanele cu reflux acid, dar unele alimente pot ajuta la ameliorarea sau prevenirea simptomelor.
Alimentele pe care oamenii le pot include în dieta lor pentru a evita sau ameliora arsurile la stomac includ:
- fructe și legume non-citrice
- albușuri de ou
- carne slabă
- fulgi de ovăz, pâine integrală, orez și cuscus
- cartofi și legume rădăcinoase
- grăsimi nesaturate
Alte sfaturi care pot ajuta unele persoane cu arsuri la stomac includ:
- guma de mestecat (dar nu mentă sau mentă)
- evitarea alcoolului
- păstrarea unei posturi bune în timpul și după masă
Alimente și băuturi de evitat
Colegiul American de Gastroenterologie recomandă evitarea următoarelor alimente și băuturi, deoarece acestea pot provoca reflux de acid:
- ciocolată
- cafea
- mentă
- alimente grase
- mancaruri picante
- roșii și alte produse din roșii
- alcool
Persoanele cu reflux acid ar trebui să ia în considerare evitarea acestor alimente, precum și orice altele care par să le provoace sau să le înrăutățească simptomele. Un aliment poate provoca reflux acid pentru unii oameni și nu pentru alții.
Persoanele care țin un jurnal cu alimentele pe care le consumă și cu simptomele lor pot descoperi alți factori declanșatori ai arsurilor la stomac. Odată ce o persoană identifică un articol ca fiind o posibilă cauză a arsurilor la stomac, evitarea acestui produs poate reduce simptomele.
Uneori, momentul meselor poate fi o cauză a refluxului acid. Medicii recomandă de obicei să nu mănânce chiar înainte de culcare. Oamenii ar trebui să aștepte aproximativ 2-3 ore după ce au mâncat înainte să se întindă sau să se culce.
Fumatul și supraponderalitatea sau obezitatea pot provoca, de asemenea, arsuri la stomac. Modificarea stilului de viață poate ajuta la reducerea refluxului acid în aceste circumstanțe.
rezumat
Deși produsele lactate nu pot fi o cauză recunoscută a refluxului acid, oamenii ar putea dori să evite produsele lactate bogate în grăsimi dacă acestea declanșează simptomele lor.
Nu este nevoie de sănătate pentru a evita anumite alimente în mod obișnuit, inclusiv lactatele, cu excepția cazului în care acestea provoacă simptome.
Produsele lactate sunt o sursă bună de nutrienți. Evitarea produselor lactate și neobținerea substanțelor nutritive pierdute din alte surse poate duce la deficiențe de calciu și vitamina D.
Cu toate acestea, persoanele care doresc să evite lactatele pot alege dintr-o listă de alimente alternative, care le pot furniza acești nutrienți.
